Recept za pirjane tikvice s rajčicama. Pirjane tikvice s povrćem - kako pirjati tikvice na tavi i u loncu. Povrtni gulaš s patlidžanima, rajčicama i paprikom

19.01.2021

Sastojci

Za pripremu tikvica pirjanih s rajčicama i češnjakom potrebno nam je:
2 rajčice;
1 luk;

1 mlada tikvica;
1 režanj češnjaka;
1 sv. l. kiselo vrhnje (ili majoneza);
1/2 žličice hmelj-suneli;
prstohvat origana;
sol papar;

biljno ulje.

Koraci kuhanja

Tikvice (mlade tikvice se mogu kuhati s korom) nožem za guljenje ili običnim nožem narežite na tanke ploške i stavite na luk i češnjak, promiješajte i pirjajte na srednjoj vatri uz povremeno miješanje dok tikvice ne omekšaju, postanu lako se miješa (ovo će trajati otprilike 2 minute).

Rajčice narežite na kockice i stavite u tavu s tikvicama, lukom i češnjakom, pirjajte uz povremeno miješanje oko 3 minute (dok povrće malo ne omekša).

Tikvicama pirjanim s rajčicama, lukom i češnjakom dodajte sol, papar, origano i hmelj suneli.

Na samom kraju dodajte kiselo vrhnje, promiješajte, pirjajte 1-2 minute i maknite s vatre.

Tikvice pirjane s rajčicama i češnjakom dobre su i tople i hladne.

Uživajte u jelu!

Nakon što ste pripremili ovo jednostavno jelo, još jednom ćete se uvjeriti koliko je harmonična kombinacija okusa tikvica s rajčicama i češnjakom. Cijeli kulinarski proces kuhanja prema receptu oduzet će vam 30 ili možda najviše 40 minuta vremena. Morat ćete potrošiti novac na povrće, glavicu češnjaka, majonezu (možete koristiti kiselo vrhnje), začinsko bilje i sol.

Ništa lakše za pripremu od ovog recepta: pirjane tikvice s rajčicama i češnjakom teško da ćete pronaći, a dobro će vam doći više puta, pogotovo u sezoni povrća.

Sastojci:

tikvice - 1
rajčice - 3
češnjak - 1-2 češnja ili znoj po ukusu,
začinsko bilje i sol
majoneza ili kiselo vrhnje.

Kako ugasiti

Povrće operite i osušite ručnikom. Uklonite kožu s tikvica

i izrežite ga na krugove čija debljina ne smije biti veća od 1 cm.

Rajčice narežite na tanke krugove ili polukrugove.

Domaće sušene rajčice u mikrovalnoj pećnici - brzo je.

Oguljene režnjeve češnjaka i začinsko bilje sitno nasjeckajte nožem.

Ako u zamrzivaču ima smrznutog kopra i peršina, oni bi mogli zamijeniti svježe začinsko bilje.

Polovicu nasjeckanih tikvica ravnomjerno rasporedite po dnu staklene posude za mikrovalnu pećnicu, lagano posolite.

Sljedeći sloj je rajčica, pospite češnjakom i začinskim biljem.

Treći sloj je majoneza,

ravnomjerno raspoređen po površini.

Nakon toga ponovno ponovite sve radnje: tikvice (sol),

rajčice, češnjak, začinsko bilje

i majoneze.

Kako pirjati: staklenu zdjelu, zatvorite poklopac, stavite u mikrovalnu pećnicu. Na snazi od 750 W kuhati 15 do 20 minuta, ovisno o ukupnoj masi proizvoda. Provjerite spremnost tankim drvenim štapićem ili običnom vilicom - tikvice bi se trebale lako probušiti, biti mekane.

Pirjano povrće možete poslužiti kao zasebno drugo jelo ili kao prilog, na primjer, uz meso.

Zamijenite majonezu kiselim vrhnjem u receptu i postat će doista dijetetski.

Sada, znajući kako kuhati pirjane tikvice s rajčicama kada se pojavi mlado povrće, možete lako, bez trošenja puno vremena, kuhati ukusno i jednostavno jelo ne na vrućem štednjaku.

Jela od povrća neizostavan su element u prehrani zdrave osobe. Sve su korisne, glavna stvar je naučiti kako pravilno i ukusno kuhati povrće. Važan je i način pripreme. Ako ne dajete prednost prženju, već pirjanju, tada će biti više zdravstvenih koristi.

Jedno od najpopularnijih dijetalnih ljetnih jela su pirjane tikvice s rajčicama. Tijekom sezone povrće je jeftino, raste u istom vrtu i brzo se kuha. Što više možete poželjeti da skuhate večeru za cijelu obitelj u pola sata?

Je li moguće dodati dodatne sastojke u tvrtku rajčica-tikvice: ostalo povrće, meso, vrhnje, vrhnje, sir, iznutrice. Neutralni okus tikvica omogućuje gotovo beskonačne kombinacije. Štoviše, rezultat kulinarskih eksperimenata sigurno će biti izvrstan.

Pirjane tikvice s rajčicama - opća načela kuhanja

Pirjanje tikvica je prilično jednostavno. Povrće temeljito operite, narežite na kockice srednje veličine, brzo popržite u biljnom ulju, zatim dodajte malo tekućine (voda, umak od rajčice, vrhnje itd.) i stavite na spremnost za samo dvadesetak minuta. Tikvice možete dinstati uopće bez tekućine, u vlastitom soku, čvrsto poklopljene poklopcem. Ako su tikvice mlade, možete ih dinstati cijele, sa sjemenkama i korom. Kod starih plodova potrebno je oguliti kožicu, izrezati jezgru i baciti je.

Rajčice za jelo također treba oprati i nasjeckati. Za nježniju teksturu rajčicama se može ukloniti kožica. Da biste to učinili, povrće morate rezati poprečno na stabljici, zatim uroniti u kipuću vodu na trideset sekundi, a zatim u ledenu vodu. Koža se može lako ukloniti.

Priprema ostalih komponenti također se sastoji od čišćenja i uklanjanja nepotrebnih. Mrkvu morate oguliti od kore, papriku očistiti od opne i sjemenki, luk i češnjak očistiti od ljuski. Piletinu očistite od folija, uklonite sve kosti i narežite na male komade. Nusproizvode obradite na odgovarajući način, odrežući sve žilice, masnoću i ostala neukusna mjesta.

Sadržaj masti kiselog vrhnja i vrhnja, ako se koriste u receptu, ovisi samo o individualnim preferencijama i osobnom stavu o sadržaju kalorija. Tikvice i rajčice same su niskokalorične pa im višak masnoće neće škoditi, ali će poboljšati okus jela.

Međutim, ako trebate pobijediti gotovo nula kalorija, to možete lako učiniti pirjanjem povrća s malo biljnog ulja ili bez njega. Na primjer, u multicookeru.

Pirjane tikvice s rajčicama "Dijetalni san"

Miks svježeg sezonskog povrća uvijek će pomoći domaćici jer se brzo priprema i odmah pojede. Neutralni okus tikvica naglašen je aromatičnom kiselošću rajčice, slatkoćom mlade mrkve, mirisnom gorčinom paprike i oštrinom češnjaka. Kuhane po ovom receptu, pirjane tikvice s rajčicama oživjet će suha pileća prsa i dobro će pristajati uz svako meso. Jelo sadrži samo 40 kcal na sto grama - san vitkijih djevojaka!

Sastojci:

Dvije male mlade tikvice;

Dvije mesnate rajčice;

Jedna srednja paprika;

Mlada mrkva srednje veličine;

Srednja žarulja;

Dva režnja češnjaka;

Vrećica sušenog talijanskog bilja;

Žlica maslinovog ulja;

Svježe vrtno zelje.

Način kuhanja:

Pripremljene tikvice narežite na kockice.

Luk sitno nasjeckajte.

Papriku izrezati na kvadrate.

Rajčici skinite kožu i nasjeckajte.

Mrkvu krupno naribati.

Zagrijte ulje, stavite povrće, pržite na jakoj vatri.

Nakon pet minuta gulaš poklopite poklopcem i pirjajte petnaestak minuta na najlaganijoj vatri.

Ako vlastiti sok nije dovoljan i povrće počne gorjeti, ulijte pola čaše vode.

Prije završetka pirjanja posolite juhu i dodajte sušeno talijansko bilje. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha pet minuta.

Prilikom posluživanja pospite sitno nasjeckanim peršinom.

Tikvice pirjane s rajčicama u umaku od vrhnja

Masno kiselo vrhnje i brašno čine ovu verziju pirjanih tikvica s rajčicama malo kaloričnijom. Ali okus povrća u kiselom vrhnju je nešto neusporedivo. Ukusno i zdravo!

Sastojci:

Mlada tikva s tankom korom;

Tri rajčice;

Dvjesto grama masnog svježeg kiselog vrhnja;

žlica brašna;

Dva ili tri režnja češnjaka;

Ulje za tavu.

Način kuhanja

Tikvice narežite na tanke ploške.

Pospite brašnom i pržite na vrućoj (obavezno!) tavi.

Ploške tikvica položite na papirnate ubruse da uklonite višak ulja.

Rajčice narežite na bilo koji način.

Češnjak usitnite nožem.

Vratite tikvice u tepsiju, na njih stavite rajčice, posolite po ukusu, dodajte prstohvat-dva mljevene paprike (po želji), nasjeckani češnjak i sve prelijte kiselim vrhnjem.

Po želji, povrće se može položiti u slojeve.

Kuhajte pola sata na najlaganijoj vatri.

Prilikom posluživanja možete posuti sezonskim začinskim biljem.

Pirjane tikvice s rajčicama i jajima "Tepsija od povrća"

Originalna varijanta dinstanih tikvica s rajčicama u obliku lonca svidjet će se i maloj djeci. Tako ukusno i zdravo jelo možete brzo pripremiti za večeru.

Sastojci:

Mlade tikvice;

Dvije male žarulje;

Tri rajčice;

Četiri jaja;

Peršin;

Ulje za tavu.

Način kuhanja:

Tikvice narežite na kockice.

Nasjeckajte luk.

Na zagrijanoj tavi popržite tikvice s lukom. Pet minuta je dovoljno.

Rajčice narezati na kriške srednje veličine.

Stavite rajčice u tavu, promiješajte i posolite.

Možete dodati malo griza, ali to nije potrebno. Griz će učiniti jelo zadovoljnijim.

Umutiti jaja.

Jaja ocijedite u tavi, poklopite poklopcem i pirjajte na laganoj vatri desetak minuta.

Pirjane tikvice s rajčicama i piletinom u umaku od vrhnja

Nježno, sočno, mirisno jelo u isto vrijeme lagano i zadovoljavajuće. Pirjane tikvice s rajčicama i piletinom odlično su drugo jelo koje je pogodno i za ručak i za večeru.

Sastojci:

Srednja mlada tikva;

Pola kilograma pilećih prsa;

Bugarski papar;

Dvije rajčice;

Srednja žarulja;

Jedna mrkva;

Čaša kiselog vrhnja.

Način kuhanja:

Tikvice narežite na tanke trakice.

Papriku izrezati na kolutiće ili pola kolutića.

Rajčice nasjeckajte na bilo koji način (kockice ili krugove).

Mrkvu krupno naribati.

Pileća prsa narežite na male komadiće.

Na zagrijanoj tavi popržite tikvice.

Nakon pet minuta dodajte rajčicu, papriku, pržite još dvije do tri minute.

Posebno popržiti mrkvu i luk.

Stavite mrkvu, pržite pileći file.

Sve sastojke jela sjediniti, posoliti, dodati prstohvat papra, promiješati.

Stavite kiselo vrhnje, ponovno promiješajte, pirjajte pod dobro zatvorenim poklopcem desetak minuta.

Ugasite vatru i ostavite da se povrće i piletina kuhaju još desetak minuta.

Pirjane tikvice s rajčicama i pilećim srcima "Kremasta nježnost"

Nježno, ukusno, izdašno jelo - pirjane tikvice s rajčicama i pilećim srcima. Kremasti umak čini ga nevjerojatnim.

Sastojci:

Pola kilograma pilećih srca;

Srednja mlada tikva;

Dva krumpira;

Srednja žarulja;

Mesnata rajčica;

Jedna mrkva;

Čaša vrhnja;

Malo brašna;

Začini (papar, lavrushka po želji).

Način kuhanja:

Luk sitno nasjeckajte i popržite.

Izrežite rajčicu.

Pripremite srca tako da im odrežete kanaliće i masnoću.

Na luk dodajte naribanu mrkvu i nastavite pržiti još dvije minute.

U tavu dodajte srca, popaprite, posolite, promiješajte, pržite još dvije minute.

Prebacite rajčice u tavu, ulijte čašu vode, čvrsto pokrijte poklopcem, pirjajte četrdeset minuta.

Krompir narežite na tanke ploške.

Tikvice nasjeckajte na kockice.

U tepsiju do srca dodajte kriške krompira, kašiku brašna (ravnomerno rasporedite) i promešajte.

Ulijte čašu gustog vrhnja i kuhajte pet minuta.

Dodajte tikvice, pirjajte na vrlo laganoj vatri petnaestak minuta.

Po želji usitnite češnjak i pomiješajte ga sa nasjeckanim začinskim biljem.

Ulijte zelje i češnjak u tavu, isključite vatru i ostavite da se jelo kuha deset do petnaest minuta.

Pirjane tikvice s rajčicama "Ukusna mješavina"

Izvrsna opcija pirjanih tikvica s rajčicama, začinskim biljem i patlidžanima prikladna je za svaki obrok. Niskokalorično, ukusno i zdravo!

Sastojci:

Jedna srednja tikvica;

veliki patlidžan;

Srednji papar;

Tri rajčice;

Srednja žarulja;

Šapat sušenog bilja;

Malo biljnog ulja za tavu;

Žlica crvenog suhog vina;

Mljevena paprika po ukusu;

Prstohvat šećera.

Način kuhanja:

Patlidžan narežite na kockice, posolite i ostavite desetak minuta da zajedno sa sokom skine gorčinu.

Rajčice ogulite, narežite na kockice.

Patlidžan ocijediti, oprati i osušiti.

Zagrijte ulje i na njemu popržite kockice patlidžana (5 minuta).

Stavite patlidžan na papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja.

Tikvice narežite, popržite u istoj tavi.

Izložiti na salvetu.

Papriku narežite, također popržite.

Pržite nasjeckani luk dvije minute.

Sve povrće pomiješajte u posebnoj posudi, posolite, dodajte šećer, papar, sušeno začinsko bilje i rajčice.

Zalijte crnim vinom i kuhajte varivo tridesetak minuta.

Prilikom posluživanja ukrasite peršinom ili koprom.

Tikvice pirjane s rajčicama ispod salate

Druga opcija za pirjane tikvice s rajčicama uključuje upotrebu sira i jaja. Prekrasan "kaput" od sira čini ovo jelo vrlo ukusnim i lijepim.

Sastojci:

Mlada srž tanke kože;

Srednja žarulja;

Male mrkve;

Tri rajčice;

Sedamdeset grama sira;

Vrećica sušenog bilja;

Češnjak po želji (jedan režanj)

Mljeveni chili (ako nije potrebna ljutina, ukloniti);

Ulje za tavu.

Način kuhanja:

Narežite luk.

Naribati mrkvu.

Rajčice osloboditi od kože i nasjeckati nožem.

Sir naribati na sitno.

Pržite luk dok ne porumeni.

Dodajte mrkvu, pržite dvije minute.

Dodajte rajčice, pržite još dvije minute.

Stavite tikvice, posolite, dodajte sušeno bilje, popaprite, promiješajte i pirjajte pod čvrsto pokrivenim poklopcem četrdesetak minuta.

Ako povrće zagori dodajte čašu vode.

Umutite jaje, ulijte ga u povrće, promiješajte, poklopite i pirjajte još pet minuta.

Ugasite vatru, povrće pospite naribanim sirom, poklopite i ostavite pet minuta da se sir otopi.

Pirjane tikvice s rajčicama i patlidžanima

Druga varijanta pirjanih tikvica s rajčicama i patlidžanima je manje kalorična, jer ne morate prethodno pržiti povrće. Okus jela će ispasti prirodan, ljetni, vrlo nježan.

Sastojci:

Tri patlidžana srednje veličine;

Dvije mlade srednje tikvice;

Dvije mesnate rajčice;

Srednja žarulja;

Dvije žlice ulja za tavu;

Jedna mrkva;

Dva češnja češnjaka srednje veličine;

Omiljeno zelje za dekoraciju.

Način kuhanja:

Patlidžan i tikvicu narežite na kockice iste veličine.

Nasjeckajte rajčice.

Luk narezati na kolutove.

Mrkvu sitno naribati.

Na zagrijanom ulju popržiti tikvice.

U tavu dodajte patlidžane, zatim rajčice, mrkvu i luk, pirjajte na srednje jakoj vatri dok ne zakuhaju oko pola sata.

Dvije minute prije nego što isključite vatru, dodajte nasjeckani češnjak ispod poklopca.

Pirjane tikvice s rajčicama - trikovi i korisni savjeti

Ovom tehnikom možete osvježiti okus dugo kuhanih pirjanih tikvica s rajčicama. Umutite jaja i ulijte ih u tavu pet minuta prije posluživanja. Ispast će kao novo toplo jelo - ukusna tepsija! Usput, dobro je i hladno.
Ako se tikvice pirjaju s povrćem koje sadrži puno tekućine (patlidžani, rajčice), tada se oslobađa puno soka. Kako brže ispari, a povrće se ne bi kuhalo i omekšalo, jelo morate dinstati bez otvaranja poklopca. Ako se gulaš pirja s krumpirom, koji uopće ne ispušta sok, tada povrće treba pokriti poklopcem. Inače će krumpir postati suh i zagorjeti.
Prilikom pirjanja povrće treba miješati, ali ne često. Dovoljno je jednom svakih deset minuta.
Jelo treba kušati za sol, ako je potrebno, dodajte sol, ali bez fanatizma. Isto vrijedi i za papar.
Prilikom dodavanja novih sastojaka obavezno promiješajte sadržaj posude.
Češnjak je vrlo ukusan začin za tikvice s rajčicama. Ali mora se pravilno uvesti u jelo. Ako odmah dodate češnjak, on će postati mekan i potpuno bezukusan, raskuhati se i čak može pokvariti okus jela. Stoga nasjeckani češnjak treba uvesti na kraju kuhanja, doslovno za pet minuta. Tako će povrće zadržati svoju oštrinu i dati jelu prekrasan svježi okus.

U jesen se u prodaji ponovno pojavljuju mlade tikvice - izvor vlakana, kalija i vitamina za tijelo. Brzo se pripremaju, tako da nakon napornog dana možete provesti dosta vremena i zadovoljiti se ukusnim jelom. Postoji nekoliko načina kako pirjati tikvice s rajčicama i češnjakom.

Squash Cavier

Takav se kavijar priprema jednostavno, pogotovo ako postoji sporo kuhalo. Možete ga poslužiti zasebno - uz krutone, pita kruh, kruh, ili kao prilog mesu, ili uz rižu ili tjesteninu.

Sastojci:

veliki luk - 1 kom .;
mlade tikvice - 3 kom. težine oko 800 g;
biljno ulje, koje nema izražen miris - 30 ml;
mrkva - 1 kom .;
zrele rajčice - 4-5 kom .;
sol - 1 žličica;
češnjak - 2 režnja;
svježe mljeveni piment i crni papar - na vrhu noža;
peršin - 1 mala hrpa.

Kuhanje

Luk i mrkvu očistimo, rajčice i tikvice operemo. Nasjeckamo sitnije glavice luka, mrkvu i tikvice nasjeckamo ili kuhačom ili tri na ribež. U spori štednjak ulijte ulje, stavite luk i mrkvu i pirjajte, namjestivši tajmer na 15 minuta. Dodajte tikvice i nastavite kuhati u istom režimu pola sata ili malo duže - ovisno o modelu. Rajčice prolazimo kroz mlin za meso, češnjak nasjeckamo prešom. Dodajte rajčice, posolite, popaprite, stavite češnjak i sitno sjeckani peršin. Pirjajte još 15 minuta.

Kao što vidite, pirjanje tikvica s patlidžanima i rajčicama u laganom štednjaku vrlo je jednostavno. U kotlu se kavijar kuha malo brže, ali neće se moći odmaknuti od štednjaka - potrebno je povremeno miješati kako ne bi izgorio.

Pirjane tikvice s patlidžanima

Možete kuhati jelo zasićenijeg okusa - dobro se slaže i s tjesteninom, žitaricama, a svima će se svidjeti kao lagano jelo od povrća. Pripremite tikvice pirjane s patlidžanima, češnjakom i rajčicama.

Sastojci:

mlade tikvice - 2 kom .;
patlidžan - 2 kom. (bolje je odabrati bijele);
veliki luk - 2 kom .;
mrkva - 2 kom .;
peršin - 1 mala hrpa;
gusta rajčica - 0,4 kg;
jodirana sol - 1 žličica;
mješavina začina za povrće - po ukusu.

Kuhanje

Očistimo luk i mrkvu, operemo tikvice, rajčice i patlidžane, sve narežemo: luk - četvrtinu na kolutiće, mrkva - u malim kockicama, tikvice, patlidžan i rajčica - u komadima iste veličine. U tavi na zagrijanom ulju počnemo pirjati luk i mrkvu, a za to vrijeme u hladnoj vodi namočimo patlidžane. Nakon 7 minuta umočite patlidžane u tavu, promiješajte i poklopite poklopcem. Nakon 3 minute dodati tikvice, ponoviti postupak. Nakon 10 minuta stavite rajčice i sitno nasjeckano zelje, posolite i začinite. Naše jelo kuhamo još 5 minuta.Kao što vidite, pirjanje tikvica i patlidžana u tavi s rajčicama je jednostavno i brzo. Dakle, čak i ako ste umorni ili u žurbi, možete brzo smisliti slično jelo.

womanadvice.ru

Pirjane tikvice s rajčicama- Ovo je divno jelo koje se može pripremiti u sezoni zrenja ovog povrća.
Možete ga koristiti samostalno, možete ga koristiti kao međuobrok, namazati ga na krišku borodinskog kruha, možete ga koristiti kao prilog mesnim jelima ili kao pirjanu salatu za bilo koje drugo jelo. Općenito, ovo je univerzalni recept. Osim toga, jelo je vrlo ukusno i zdravo. Mora se uključiti u vašu prehranu kako biste do zime zasitili tijelo prijeko potrebnim vitaminima i mineralima. Osim toga, sadržaj kalorija u takvim pirjanim tikvicama vrlo je nizak. Stoga, ako pratite figuru, bez sumnje ih možete uvrstiti u svoju prehranu!

Tikvice ćemo dinstati zajedno s lukom i mrkvom, a za okus pri kraju kuhanja dodamo češnjak. Osim toga, jelo sadrži rajčice kojima ćemo zamijeniti tradicionalnu pastu od rajčice. Tako će ispasti mnogo ukusnije i zdravije.

Dakle, ako volite pirjane tikvice s rajčicama, a rado biste ih skuhali, mi ćemo vam pomoći u tome! U nastavku pogledajte foto-recept korak po korak. Detaljno opisuje sve faze kuhanja, kao i neke trikove, zahvaljujući kojima će jelo ispasti stvarno vrlo ukusno!

(1 velika ili 2 srednja)

(3-4 češnja)

(ukus)

Mljeveni crni papar

(ukus)

Rafinirano biljno ulje

Opskrbljujemo se jednom velikom ili dvije srednje tikvice. Trebat će ih temeljito oprati, a zatim oguliti gulilicom za povrće.

Tikvice narežite na velike kocke i pošaljite ih u prethodno zagrijanu tavu. Možete dodati malu količinu rafiniranog i deodoriziranog suncokretovog ulja.

Očistimo luk, a zatim ga držimo pod vodom nekoliko sekundi. To će pomoći taloženju hlapljivih fitoncida, zbog kojih plačemo kad režemo povrće. Sada svaku glavicu luka treba isjeći na četiri dijela i svaki od tih dijelova nasjeckati, ali ne pretanko.

Nasjeckani luk šaljemo u tavu do tikvica.

Povrće dobro izmiješajte i pirjajte na umjerenoj vatri.

Sada pogledajmo slatku mrkvu. Očistit ćemo ga i oprati, a zatim samljeti. Za mljevenje koristimo standardnu ribež.

Ulijte mrkvu u tavu na tikvice i luk koji su tamo ranije propadali.

Dobro izmiješajte povrće koje se nalazi u tavi. Imajte na umu da će tikvice pustiti puno tekućine, stoga je bolje da ih ne pokrivate poklopcem, inače vlaga neće dobro ispariti. Treba se pirjati na srednjoj vatri.

Samljeti blenderom jedan pelat. Da biste skinuli kožu s rajčice, najprije morate na njoj napraviti rez u obliku križa, a zatim ga opeći kipućom vodom - i koža će se lako podići. Dodajte sol u zgnječenu rajčicu (trebat će vam jedna žličica bez slajda).

Dodajte rajčicu u tavu povrću, a zatim ih dobro izmiješajte.

Nastavljamo pirjati tikvice s rajčicama na srednjoj vatri.

Očistite 3-4 češnja češnjaka i prerežite ih uzdužno na dvije polovice. Zatim svaku polovicu narežemo na uske ploške.

Pred kraj kuhanja u povrće dodajte češnjak. To će gotovom jelu dati jedinstven okus! U isto vrijeme popaprite tikvice po želji. Ako pirjane tikvice dodatno usitnite blenderom, dobit ćete kavijar od tikvica.

Gotovo jelo prebacimo u posudu za skladištenje. Samo ostavite posudu da se ohladi barem na sobnu temperaturu prije nego je stavite u hladnjak.

Ovo je tako ukusna poslastica za nas! Može se poslužiti i toplo i hladno.

ah-vkusno.ru

Ako više volite jela od povrća, vegetarijanac ste ili samo želite kuhati ukusno drugo, obratite pažnju na naš recept.
Danas ćemo govoriti o tome kako kuhati pirjane tikvice s rajčicama. Takav se gulaš priprema dovoljno brzo i od dostupnih sastojaka - ovo povrće je jeftino i ljeti i zimi, a okus će oduševiti vas i vašu obitelj. Stoga svakako uvrstite ovaj recept u svoju osobnu kuharicu.

Kako kuhati ukusne pirjane tikvice s rajčicama

Za veliku porciju uzmite:

1 veća ili 2 male mlade tikvice;
2 zrele rajčice;
1 kom. paprika, mrkva i luk;
par češnja češnjaka;
zelje, sol, maslinovo ulje i drugi začini po ukusu.

Tikvice oprati, odstraniti im koru i sjemenke. Ako je povrće mlado, tada se nježna koža ne može ukloniti. Pulpu narežite na kockice. Luk i papriku sitno nasjeckajte, rajčice ogulite (za to povrće prelijte kipućom vodom, kora će se lako skinuti) i sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Svo povrće stavite u zagrijanu tavu na malo maslinovog ulja, pržite prvo na srednje jakoj vatri pa smanjite.
mljevene tikvice s rajčicama i paprikom bit će gotove za 15, najviše 20 minuta. Ako povrće zagori, ulijte malo vode u šerpu. Pri kraju kuhanja jelo treba posoliti i posuti začinima i paprom, a prije posluživanja sitno nasjeckanim začinskim biljem. Inače, 100 g takvog variva sadrži samo 40 kcal, pa si pirjane tikvice s rajčicom i paprikom mogu priuštiti i oni koji su na dijeti. Naravno, postoji mnogo mogućnosti za pripremu ovog jela, kako bi bilo više zadovoljavajuće. Možete mu dodati meso (pileća prsa najbolje se kombiniraju s povrćem) ili ga napraviti s ukusnim umakom. Kako točno - pogledajte u nastavku.

Recept za pirjane tikvice s rajčicama i umakom od vrhnja

Za par porcija trebat će vam:

1 mlada tikvica;
3 rajčice;
200 g masnog kiselog vrhnja;
malo brašna za pohanje;
par češnja češnjaka;
ulje za prženje i sol.

Tikvice operite, ogulite i narežite na ploške debljine 1 cm, zatim ih uvaljajte u brašno i pržite u biljnom ulju do pola kuhane. Vrlo je važno da se tava u kojoj kuhate povrće zagrije do granice - tada će se tikvice vrlo brzo pržiti i upiti minimalnu količinu biljnog ulja. Također, nakon kuhanja, mogu se poslagati na tanjur prekriven papirnatim ručnikom - tako ćemo ukloniti višak masnoće, koja nam uopće nije potrebna.
zatim pripremljene krugove staviti u dublju tavu, dodati nasjeckanu rajčicu, posoliti, posuti začinima, paprom i protisnutim češnjakom, pa preliti kiselim vrhnjem. Povrće se može položiti u nekoliko slojeva. Nakon toga stavite tavu na laganu vatru: nakon 30 minuta tikvice pirjane s rajčicama u umaku od vrhnja bit će spremne. Jelo treba poslužiti vruće, po želji posuto svježim začinskim biljem. Ovako ukusan drugi obrok, čak i bez mesa, sigurno će cijeniti svi članovi vaše obitelji.

fb.ru

Tikvice su jedinstveno povrće, ne samo da su zdrave, već su i svestrane u kuhanju. Tikvice imaju sposobnost preuzimanja arome i okusa susjednih sastojaka pa se mogu kombinirati sa svim namirnicama. No posebno su ukusni u kombinaciji sa sirom i rajčicama.

Tikvice s rajčicama - opći principi i metode pripreme

Što se može pripremiti od tikvica i rajčice? bilo što! To mogu biti i palačinke, i variva, i sve vrste salata od povrća s dodatkom sirovih i prženih tikvica. Možete pokušati kuhati pečene tikvice s rajčicama, posute sirom ili skuhati originalnu juhu. Kao što vidite, postoji mnogo opcija, pa krenite, a mi ćemo vam zauzvrat pokušati malo pomoći korisnim savjetima i ukusnim receptima.

Tikvice s rajčicama - priprema hrane

Bez sumnje, tikvice mogu uljepšati svaki blagdanski jelovnik ako ih pravilno odaberete i skuhate. Dakle, mlade tikvice veličine velikog krastavca imaju nježnije elastično meso i tanku kožu. Još jedna važna stvar je da ne sadrže grube sjemenke, koje apsolutno ne pašu ni u jedno jelo. Za razliku od mladog povrća, starije povrće ima vodenastiju teksturu, a također ima debelu koru i velike sjemenke. Stoga se starim tikvicama toplo preporuča oguliti koru i očistiti od sjemenki. Osim toga, moraju se narezati na veće komade kako tijekom termičke obrade ne bi “omohali” i raspali se.

Tikvice s rajčicama - najbolji recepti

Recept 1: Originalno predjelo od tikvica i rajčice

Svako jelo od tikvica, čak i na prvi pogled najjednostavnije, može ukrasiti i svečani i svakodnevni stol. Rolice od tikvica i rajčice vrlo su neobično, originalno predjelo koje će ukrasiti svaki praznik, unatoč jednostavnosti pripreme.

Sastojci:

- masna majoneza 150 gr.
- češnjak po ukusu
- jedna srednja tikvica
- biljno ulje
- tri rajčice
- sol po ukusu
- brašno

Način kuhanja:

1. Provucite češnjak kroz drobilicu, pošaljite ga u potrebnu količinu majoneze, pomiješajte.

2. Tikvice (uzimamo jednu da budu sitne sjemenke) očistimo od kore. Uzdužno prerežemo na nekoliko ploča - osnova za kiflice, ali tako da se ne raspadaju prilikom savijanja. Narezane ploške umočiti s obje strane u brašno.

3. Počinjemo pržiti tikvice na jakoj vatri s obje strane dok ne porumene. Rajčice narežite na kolutiće. Podmažite gotove plastike od tikvica majonezom pomiješanom s češnjakom s jedne strane. Na rub položimo kolut rajčice prerezan na pola i zavijemo u kolut. Isto radimo s ostalim dijelovima. To je sve! Jelo je spremno, bez gubitka vremena i novca.

Recept 2: Zapečene tikvice s rajčicama i sirom

Tikvice i sir su nevjerojatna kombinacija. Općenito, svaki sir ide dobro uz mnogo povrća, a posebno uz tikvice i rajčice. Meki sir od ovčjeg mlijeka, kada se otopi, pokrit će jelo rumenom koricom i dati mu nenadmašnu aromu.

Sastojci:

- dvije srednje tikvice
- dvije srednje rajčice
- 150 gr. sir
- 2-3 žlice. žlice masne majoneze
- jedan stol. žlica brašna
- ulje
- začini po ukusu: papar, sol, itd.

Način kuhanja:

1. Tikvice narežite na krugove i ostavite da odleže da se skupi višak soka. Zatim ih obradimo začinima, soli, paprom.

2. Sada napravimo tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte brašno s majonezom dok ne postane glatko, po potrebi dodajte začine. Rajčice narežite na srednje kriške. Posebno naribajte sir.

3. Tikvice navlažimo u tijestu tako da ne ostanu goli dijelovi. Zagrijemo tavu, zagrijemo ulje i počnemo pržiti krugove u tijestu. Pržite na jakoj vatri s obje strane.

4. Gotove slažite u lim za pečenje. Na vrhu njih - rajčice i pospite ribanim sirom. Lim za pečenje šaljemo u pećnicu (zagrijanu na 180-200 C) i pečemo tikvice petnaest do dvadeset minuta. Jelo se može poslužiti uz pire krumpir, rižu ili samostalno.

Recept 3: Tikvice s rajčicama pirjane u umaku od vrhnja

Tikvice s rajčicama i češnjakom, prelivene delikatnim umakom od vrhnja ugodno će vas iznenaditi svojom originalnošću. Ovo je jelo istovremeno lagano i izdašno. Idealno za ljude koji vode zdrav način života.

Sastojci:

- jedna srednja tikvica
- tri rajčice
- 200 gr. gusto kiselo vrhnje
- dva češnja češnjaka
- papar, sol po ukusu
- žlica brašna
- biljno ulje

Način kuhanja:

1. Tikvice ogulite, narežite na krugove, posolite, svaku uvaljajte u brašno i pržite na jakoj vatri dok ne porumene. U posudu za dinstanje stavite sloj tikvica, zatim sloj nasjeckanih rajčica.

2. Posolite, zacinite, pospite nasjeckanim bijelim lukom i prelijte 100 gr. kiselo vrhnje. Nakon toga ponovo ponovite sloj, a odozgo prelijte preostalim vrhnjem. Po želji možete dodati luk, mrkvu ili začinsko bilje.

3. Stavite posudu na laganu vatru i pirjajte dvadesetak minuta, a zatim pošaljite jelo u pećnicu i pecite na 250 C deset minuta.

Recept 4: Salata od tikvica s rajčicama u slojevima

Jelo se pokazalo vrlo zadovoljavajućim i visokokaloričnim zahvaljujući prženim tikvicama u brašnu, majonezi i siru, ali je u isto vrijeme iznenađujuće ukusno.

Sastojci:

- tri mlade tikvice (ili srednje s mekim sjemenkama)
- četiri rajčice
- dva luka
- brašno
- 50 gr. tvrdi sir
- tri češnja češnjaka
- 250 gr. majoneza
- sol po ukusu
- biljno ulje

Način kuhanja:

1. Tikvice ogulite, narežite na krugove, uvaljajte u brašno i pržite u biljnom ulju s 2 strane. Dok se tikvice hlade, sitno nasjeckajte luk, narežite rajčice na kockice (usput, bolje ih je prethodno skinuti s kore).

2. Pržite luk i rajčice dok se ne skuhaju i dok tekućina potpuno ne ispari uz dodatak male količine ulja. Maknemo da se ohladi.

3. Češnjak sameljite pomoću drobilice i pomiješajte s majonezom. Uzimamo ravne posude i počinjemo slagati sastojke u slojevima:

1 sloj - tikvice, prvi sloj premazati majonezom
Sloj 2 - ravnomjerno rasporedite rajčice (nije potrebno premazivati majonezom).

4. Izmjenjujemo slojeve u opisanom nizu, ukupno će biti 4-5 komada. Premažite salatu odozgo majonezom i pospite naribanim sirom na srednje velike ribeže. Gotovu salatu najbolje je konzumirati ohlađenu, iako je ukusna i topla. Uživajte u jelu!

Tikvice s rajčicama - korisni savjeti iskusnih kuhara

- Za poboljšanje okusa jela poželjno je rajčicama skinuti kožu. To se radi vrlo jednostavno: rajčice su opečene kipućom vodom, a koža vrlo lako napušta pulpu;

- Tikvice nakon sjeckanja počnu previše puštati sok (osobito staro prezrelo povrće) pa ih je poželjno prvo pustiti da malo odmore, zatim ocijediti otpušteni sok i tek onda pripremati dragocjeno jelo.

Tikvice su jedan od najboljih darova ljetne sezone. Od ovih, na prvi pogled, neopisivih plodova, možete kuhati uistinu ogroman broj originalnih jela. Unatoč činjenici da su palačinke, pite, grickalice i kiseli krastavci vrlo ukusni, najpopularnije su razne vrste variva koja uključuju ovo jedinstveno povrće. Zašto je on tako izuzetan? Činjenica da praktički ne sadrži kalorije, ali je u isto vrijeme sasvim sposoban zadovoljiti osjećaj gladi. A jela pripremljena na njegovoj osnovi jednostavno su ukusna. Sve je to zbog činjenice da tikvice imaju nevjerojatnu sočnost. Impregnirajući ostale sastojke svojom tekućinom, daje im nezaboravan okus.

Danas vas pozivamo na recept za jednu vrstu povrtnog gulaša - pirjane tikvice s rajčicama i lukom. Nažalost, u takvom jelu moći ćete uživati samo u ljetnoj sezoni, bogatoj žetvom ukusnih plodova. Sočno, ukusno i vrlo aromatično varivo može poslužiti kao glavno jelo ili nadopuniti složeniji obrok. Za one koji ne mogu zamisliti život bez mesa, postoji nekoliko opcija. Prvi je da se tijekom pripreme pirjanih tikvica u njih dodaju komadići svinjetine, piletine ili puretine. Pa, drugo je da uz gulaš poslužite sočne mesne kotlete ili slatke kotlete.

Tikvice pirjane s rajčicama, lukom i češnjakom osvojit će pažnju onih koji paze na svoju figuru jer joj neće naštetiti! Usput, u ekstremnoj vrućini, takvo je jelo pravi spas. Hladno varivo utažit će osjećaj gladi, osvježiti i zasititi tijelo hranjivim tvarima koje su mu toliko potrebne u bilo koje godišnje doba.

Informacije o okusu Drugo: tikvice i patlidžan

Sastojci

zrele mesnate rajčice - 200 g;
mlade tikvice - 300 g;
luk - 100 g;
češnjak - 1-2 režnja;
mljeveni crni papar, sol - po ukusu;
omiljeni začini - izborno;
majoneza ili kiselo vrhnje - 30 g;
biljno ulje - za prženje.

Kako kuhati pirjane tikvice s rajčicama, lukom i češnjakom

Ogulite i operite luk, a zatim ga nasjeckajte na tanke polu kolutiće. Ako ne volite ovo povrće, nemojte ga isključiti iz sastava jela - jer mu daje potrebnu notu pikantnosti. U tom slučaju ga narežite na vrlo sitne komadiće, pa se u gotovom varivu uopće neće osjetiti. Stavite luk u tavu s malo biljnog ulja, a zatim pošaljite tavu na srednju vatru. Kuhajte uz povremeno miješanje dok povrće ne porumeni.

U međuvremenu ogulite i operite češnjak. Narežite ga na sitne komade, pa dodajte u tavu na prženi luk.

Tikvice operite i uklonite peteljke. Posebnim ili običnim nožem nasjeckajte povrće na tanke kriške. Ako koristite mladu tikvicu, onda ne morate skidati koru, već je bolje oguliti staro povrće.

Dodajte kriške tikvica u tavu s lukom i češnjakom. Lagano smanjite vatru i pirjajte sve sastojke nekoliko minuta. Tikvice bi trebale postati mekane.

Operite rajčice, oslobodite ih od mjesta pričvršćivanja peteljki, a zatim ih narežite na kockice srednje veličine (oko 1 cm). Želite li da pirjane tikvice budu još mekše, rajčice oslobodite kore tako da ih prvo 5 minuta stavite u kipuću vodu. Pripremljene rajčice pošaljite u tavu s ostatkom povrća. Pirjajte još 3-4 minute da rajčice malo omekšaju.

Varivo posolite i popaprite po ukusu. Dodajte svoje omiljene začine: mješavine sušenog bilja, papriku, mješavinu papra, hmelj suneli, začin od povrća, kurkumu itd. Varivo dobro promiješajte.