Индукционная плита вред для здоровья отзывы. Индукционные плиты: вред для здоровья. Инструкция по эксплуатации

Среди разнообразия современной кухонной техники индукционные плиты пользуются большой популярностью благодаря своей практичности и надежности. Но бытует такое мнение, что индукционные плиты способны нанести вред организму человека. Так ли это на самом деле, опасно ли воздействие такого прибора? Все ответы уже ждут вас в нашем специальном материале.

Особенности и принцип работы

Индукционная плита с каждым годом становится все популярнее, а современные хозяйки остаются весьма довольны ее работой. Такая плита имеет ряд преимуществ и опций, благодаря чему ее все чаще выбирают современные потребители. В чем же особенность таких кухонных плит, в чем заключается принцип их работы?

Внутри каждой индукционной варочной панели находится особый нагревательный элемент – это катушка индуктивности. Эта важная деталь располагается под конфорками варочной панели. Именно эта деталь пропускает через себя ток, что в итоге позволяет создавать электромагнитное поле в частях данной катушки. Магнитное поле создает особые токи, которые позволяют достичь весьма высокой теплоотдачи. Главная особенность такой конструкции заключается в том, что магнитное поле позволяет разогревать только нижнюю часть посуды. Сама поверхность вокруг посуды не нагревается.

Отдельно стоит упомянуть о том, что индукционные модели кухонных плит работают лишь при наличии специальной кухонной утвари.

То есть, все кастрюли, сотейники и прочая посуда для приготовления должна быть изготовлена из специального сплава. Такой сплав называют ферромагнитный.

Благодаря такой особой технологии работы индукционная плита имеет ряд существенных преимуществ, о которых подробнее мы расскажем далее. Но многие потребители, узнав о том, по какому принципу работает индукционная модель кухонной плиты, начинают опасаться того, что она может нанести существенный вред здоровью. Так ли это на самом деле?

Вредна ли она для здоровья?

Существует множество легенд о том, что индукционная варочная панель оказывает весьма негативное влияние на здоровье человека, что приготовленная на такой кухонной плите пища таит в себе опасность для здоровья. Конечно, большинство существующих легенд это всего лишь мифы, на которые не стоит обращать никакого внимания. Например, в народе бытует такое мнение, что после приготовления на индукционной плите все овощи теряют около 80% своей пользы. Никаких исследований по этому поводу проведено не было, поэтому это всего лишь гипотеза.

Также многие уверены в том, что приготовленное мясо на индукционной плите полностью лишается своих полезных качеств, а вся пища становится радиоактивной. На самом деле это всего лишь мифы, которые не были подтверждены научными фактами и исследованиями.

Но есть некоторые минусы, которые стоит учесть тем, кто планирует обзавестись именно такой современной кухонной плитой. В том случае, если кухонная посуда, в которой вы готовите на данной плите, не будет полностью перекрывать площадь той или иной конфорки, то излучение будет негативно влиять на человеческий организм.

При этом важно учитывать, что безопасно можно готовить на расстоянии в 30 сантиметров от самой варочной панели.

Как правило, взрослый человек легко может справиться с этим и не приближаться близко к варочной панели во время готовки. Конечно, сложности в этом плане могут возникнуть у беременных женщин и у людей небольшого роста. При соблюдении этих простых правил нельзя однозначно утверждать, что работа индукционной плиты негативно влияет на здоровье.

Если же не соблюдать таких простых правил, то излучение, исходящее во время работы индукционной плиты, может нанести вред здоровью нервной системы . При регулярной и частой неправильной эксплуатации прибора могут возникать частые головные боли, бессонница и усталость.

Отдельно стоит упомянуть о том, что людям с кардиостимуляторами не рекомендуется находиться близко рядом с индукционной кухонной плитой. Те электромагнитные потоки, которые возникают во время работы техники, могут влиять на работу вживленного кардиостимулятора.

По этой причине следует готовить с максимальной осторожностью, не приближаясь слишком близко к варочной панели. Расстояние должно быть не меньше полуметра. Эта рекомендация относится не только к плитам подобного типа, но и к работе с компьютером или другими электроприборами . В любом случае стоит обезопасить себя и проконсультироваться с лечащим врачом о возможном вредном воздействии.

Преимущества

О возможном вредном воздействии индукционных моделей кухонных плит на здоровье человека мы уже рассказали. Конечно, в случае правильной установки самой плиты, в случае соблюдений всех рекомендаций по эксплуатации и при правильном подборе посуды данные варианты плиты не смогут нанести серьезный вред здоровью. Кроме того, как и у любого прибора, у данных плит есть свои плюсы, о которых стоит упомянуть отдельно.

Одно из главных преимуществ индукционных плит заключается в том, что приготовление блюд начинается мгновенно. То есть, как только вы включаете конфорку и ставите на нее посуду, приготовление уже начинается. Конечно, польза в данном случае очевидна, так как это экономит время и электроэнергию . Кроме того, стоит упомянуть о том, что индукционные варочные панели намного экономичнее, если сравнивать их с обычной электрической плитой. А это еще один существенный плюс в копилку данных моделей.

Еще одна особенность плиты заключается в ее практичности, удобстве и безопасности. Например, как только вы убираете кастрюлю с варочной поверхности, то конфорка перестает работать . Это весьма практично и удобно, в особенности для забывчивых хозяек. Не страшно, если вы вдруг уроните вилку или ложку на варочную панель. Если на других плитах такие предметы нагреваются мгновенно, а их извлечение может привести к ожогам, то с индукционной плитой этого бояться не стоит. Дело в том, что небольшие предметы, диаметр которых менее 20 сантиметров, не нагреваются, попадая на рабочую конфорку.

Еще один плюс заключается в том, что на поверхности такой плиты ничего не пригорает , что существенно облегчает уход за варочной панелью. Очищать поверхность можно сразу после окончания готовки, не опасаясь получить ожог.

Кроме того, у современных моделей есть еще масса опций, благодаря которым можно готовить быстро, экономично и вкусно.

Как уменьшить вред?

Итак, из всего вышесказанного можно сделать вывод, что небольшой, но все же, вред индукционная кухонная плита может нанести здоровью человека.

У нас есть несколько полезных советов, которые помогут значительно уменьшить вред от данных плит.

• Для начала в обязательном порядке очень тщательно изучите инструкцию , которая прилагается к каждой кухонной плите. Не пренебрегайте всеми теми правилами эксплуатации, которые изложены в инструкции, ведь это поможет вам обезопасить себя и свое здоровье.
• Используйте для приготовления лишь специальную посуду . При этом важно учитывать размер конфорки и размер посуды. Подбирайте кастрюли и сотейники таким образом, чтобы их дно полностью соответствовало диаметру конфорки.
• Не готовьте еду на краю конфорки, ставьте посуду ровно по центру , таким образом, вы снизите до минимума вредное воздействие плиты во время работы.
• Во время готовки используйте ложки и лопатки с длинной ручкой, что позволит вам не приближаться слишком близко к варочной панели . При этом важно помнить, что лучше всего использовать деревянные или силиконовые приборы, а не приборы из металла.

Мода на некоторые гаджеты разносится с такой скоростью, что, порой, не оставляет шансов задуматься об их целесообразности. Именно такую популярность среди хозяек сегодня приобрела индукционная плита. При этом, едва ли кто поспорит, что кухня – это не просто мастерская, это женский храм, в котором каждая деталь имеет смысл, приносит пользу и ни в коем случае не должна причинять вред хозяйке и её любимой семье.

Поэтому, каждая жена и мама даже в погоне за трендами в первую очередь задумывается, есть ли вред от индукционной плиты и как правильно ею пользоваться. На это и хотелось бы пролить свет.

Индукционная плита – это кухонный электроприбор, который работает за счет нагревательного элемента — катушки индуктивности. Через такие катушки пропускается электрический ток от розетки, создающий электромагнитное поле в обмотках катушки. Она находится под конфоркой (или по всей поверхности плиты в дорогих моделях, где конфорки не обозначены). На конфорку ставится посуда из специального материала (об этом ниже), который обладает свойством проводить поток индукции от катушки, превращая его в тепловую энергию.

Если говорить простым языком, то внутри плиты стоит некий мини-генератор магнитного поля, реагирующий на металлическую кастрюлю (при этом металл должен обладать ферромагнитными свойствами, проще говоря «магнититься»), который отдает свою энергию кастрюле, нагревая её, а впоследствии и еду в ней. При этом стеклокерамическая поверхность плиты служить просто барьером и неким экраном между генератором и кастрюлей, оставаясь безучастной в процессе и не нагреваясь.

Важно! На принципе электромагнитной индукции основано действие отдельных механизмов большинства электроприборов, в том числе микроволновок, персональных компьютеров, телевизоров, электрорадиаторов, холодильников.

Исследования о вреде

Удобство, эргономичность и скорость – основные киты, на которых сегодня зиждется рынок бытовой техники. Но так ли это важно, если прибор, к примеру, не безопасен? Что касается вопроса о чрезмерном вреде индукционной плиты, то на данный момент он не доказан и остается на уровне бытовых страшилок и попыток конкурентов саботировать продажи.

Однако предупрежден – значит вооружен. А потому не лишним будет поговорить о предостережениях ученых. Так как большинство таких плит было продано в Японии, то именно там стали впервые задумываться, а не оказывает ли индукционная плита вред для здоровья человека. Колыбелью всей паники об ущербе этих девайсов стала одна единственная , опубликованная японскими учёными в 2002 году, в которой говорилось о какой-то дьявольской пагубности индукционных плит (превышение норм по воздействию электромагнитного поля аж в 50 раз). Естественно, что на такой вызов откликнулись и другие организации, которые со скепсисом отнеслись к приукрашенным японцами выводам.

Так, в 2006 году Швейцарский Федеральный Центр Здоровья опубликовал исследование, которое полностью оправдало индукционные плиты, однако при одном условии. Такой прибор не оказывает избыточного электромагнитного воздействия для здоровья человека при его правильном использовании (удивительно, но, как и любой другой прибор, даже молоток).

Если быть точнее, то швейцарцы говорят, что дно кастрюли должно непременно полностью заполнять площадь конфорки, тогда вихревые токи катушек в приборе и металла в кастрюле компенсируют друг друга. И человеку «достаётся» излучения не более допустимых норм. Расстояние от человека до варочной поверхности рекомендовано от 30 см. Все ложки для перемешивания еды в кастрюле лучше сменить на пластиковые, деревянные и любые неметаллические.

Важно! Чтобы минимизировать риск излучения от плиты, необходимо тщательно заняться выбором посуды для конкретной модели плиты и наслаждаться далее всеми её достоинствами.

Остальная информация о том, что овощи на таких варочных панелях теряют до 75% витаминов, — не более чем городская легенда. Почему 75? Кто это измерил? Как проводились такие испытания? А проводились ли они, в таком случае для газовых, обычных электрических и СВЧ-печей?

Что касается людей с кардиостимуляторами, то их консультирует лечащий врач, и они всегда предупреждены о воздействии рамок-металлоискателей, излишнем пребывании перед монитором компьютера, излучении от всех электроприборов. И индукционная панель для них не станет исключением.

Преимущества и недостатки

Если не обращать внимания на гиперболизированную панику, которая нивелируется изучением инструкции по эксплуатации и простым правильным обращением с прибором (как уже говорилось, то и молоток может доставить массу неудобств, если бить им не по гвоздю, а, например, по лбу), то, по отзывам хозяек, индукционная плита имеет объективные плюсы и минусы. О них поподробнее.

Преимущества таких плит по достоинству оценили не только хозяйки всех стран, но и лучшие повара мира. Вот о каких плюсах идет речь:

• Экономия. Индукционная плита относится к энергосберегающим приборам: КПД такой плиты – 90%, в то время как обычной электрической плиты – максимум 70%. А это означает, что для приготовления пищи, потребуется самый низкий расход электроэнергии из всех существующих на данный момент на рынке плит.
• Скорость. Из первого пункта также следует и то, что скорость приготовления обедов и ужинов будет максимальной.

• Безопасность плиты обусловлена механизмом её действия: прибор начнет нагреваться только, если на нем находится кастрюля. Согласитесь, едва ли ваш малыш сумеет достать кастрюлю, поставить на нужное место и после обжечься об неё. Даже если отбросить фактор детей, исключен вариант, когда мы уходим на работу, забыв выключить панель: как только с её поверхности исчезает кастрюля, она перестает работать.
• Эргономичность. На плите ничего не пригорает, так как сама она нагревается совсем незначительно (присутствует небольшой вторичный нагрев стекла от разогретой кастрюли). Варочная панель дольше сохраняет прекрасный внешний вид. Прибор не нагревает помещение (что может быть как плюсом, так и минусом).

Как и у всего в мире, у индукционной плиты есть минусы:

• Такой прибор работает шумно, так как оснащен встроенным вентилятором. Однако шум не превосходит звуков, издающих вытяжкой.
• Плита стоит в 2-3 раза дороже своих неиндукционных братьев.
• Необходима покупка дополнительной посуды.

Как выбрать индукционную плиту

Когда взвешены все за и против, и первые явно перевесили, можно переходить к покупке. На что стоит обратить внимание, прежде всего и как же выбрать индукционную варочную панель?

• Дизайн. Прибор представлен в любых геометрических решениях: от правильного прямоугольника и квадрата до фигур неясной формы, но, возможно, подходящих именно Вам. Важно понимать, что тут выбор не ограничен квадратной формой, как было ранее, и оставляет возможности для фантазии хозяйки.
• Производитель. Безусловно, лучше выбирать проверенных производителей: Bosch, Zanussi, Whirpool, Samsung, Kitfort, Hansa. Но можно дать шанс и другим компаниям, предварительно изучив о них отзывы в интернете.
• Все такие устройства по энергоэффективности находятся в сегменте не ниже А. Сейчас же, рынок предлагает приборы, работающие и на уровне А+, А++, А+++. Они помогут еще больше сэкономить затраты на электроэнергию при эксплуатации.
• Чем больше режимов мощности девайса, тем лучше и точнее будут приготовлены некоторые изысканные и капризные блюда.
• Некоторые плиты сами отключаются, если из кастрюли выкипает вода, обладают таймером и функцией блокировки. Необходимо обратить внимание на паспорт оборудования и все возможности изделия и решить: нужны они или нет.
• Есть также функции «индукции без границ», когда конфорки вообще не нарисованы, и посуду можно располагать на любой части панели. Справедливо будет сказать, что такие плиты удобнее, но дороже.

Конечно, можно жить в деревне в уютном деревянном доме, а еду готовить в русской печи, испытывая на прочность романтику и все сложность такого быта. Но современный ритм жизни диктует несколько иные условия. Поэтому, нас окружают токсичные заводы, дымящие машины, пылящие стройки, излучающие вредные, но невидимые глазу волны приборы. Современный человек живет в окружающей его среде модных девайсов и высокотехнологичных приборов. Отказываться от этого – это терять связь с эпохой, в которой живешь, но важно найти баланс. По факту, вреда от индукционной плиты не больше, чем от мобильного телефона или автомобиля. А вот польза – это шаг в будущее современной кулинарии. Гармония обычно очень проста: поставив недалеко от плиты пару-тройку горшков с цветами, можно не только украсить дом, но и избавиться от вредного воздействия прибора.

Ирина Домбровская, инженер-эколог

Покупка кухонной плиты – это серьезное приобретение, которое требует специальной подготовки. Большинство людей делают её всего несколько раз за всю свою жизнь. В настоящее время тенденция к замене электрических варочных панелей индукционной плитой довольно популярна. Но вместе с этим, часто возникает вопрос относительно того, вредна ли индукционная плита. Чтобы разобраться в данном вопросе, важно понимать, как работает это устройство и какие его особенности.

Технология индукционной печки заключается в переминании магнитных полей, которые генерируют тепло в варочном котле из черных металлов. Преимущества индукционной варки, в отличие от термического нагрева с традиционной плитой, состоит в том, что она на 50% быстрее и более равномерно готовит пищу.

А также позволяет сократить количество потребляемой электроэнергии. Особенно эта особенность пришлась по душе родителям маленьких детей. Также им нравится и то, что сама катушка под стеклянной плитой не нагревается. Это означает, что кулинарная поверхность остается прохладной, и даже, если ребенок случайно прикоснется к ней, то он точно не обожжется.

Также примечательно и то, что индукционная варочная панель позволяет экономить кухонное пространство. Её легко монтировать в любую поверхность, и она не займет много места.

Особенности воздействия на организм

Крайне противоречиво мнение о том, действительно ли этот тип источника излучения опасен. Последняя информация, которая была опубликована журналом Биоэлектромагнетики в 2012 году, говорит о том, что большинство индукционных варочных панелей (колец) превысили даже максимальные уровни воздействия на организм человека. Наихудший сценарий был в 16 раз выше от этих максимальных норм. Согласно Powerwatch, в тестах безопасности предполагалось, что человек будет стоять возле варочной поверхности на расстоянии не менее тридцати сантиметров. На самом деле, это практически невозможно. Ведь готовя пищу, каждый старается подойти как можно ближе к плите, иначе можно разлить, или рассыпать продукты или же, пролить содержимое емкости и так далее.

Стоит отметить, что вред индукционной плиты сравним с уровнем негативного воздействия, которое оказывает микроволновая печь. Все дело в том, что они работают аналогичным способом.

Конечно, производители индукционной печи настаивают на том, что технология безопасна. Они утверждают, что радиационная опасность рассеивается в пределах нескольких сантиметров от прибора.

«Нормальное использование» не будет подвергать человека опасности радиации.

Принцип работы индукционной варочной панели

Индукционные варочные панели — это тип электрической плиты, в которой используются магнитные катушки для нагрева посуды, установленные на индукционном блоке. Сама катушка не нагревается. Индукционные варочные панели часто используются в коммерческих кухнях, потому что они готовят пищу быстрее, чем обычные электрические или газовые плиты. Потому что только кастрюля и еда становятся горячими, кухня остается прохладнее. Также их преимущество состоит в том, что даже, несмотря на то, что кастрюля очень быстро нагревается, в помещении сохраняется прохладный воздух.

Индукционные катушки подключены к электронной мощности, которая генерирует магнитное поле. Электромагнитное поле колеблется, заставляя электроны в металлической кастрюле быстро перемещаться вперед и назад, тем самым, способствуя нагреванию посуды до той температуры, чтобы приготовить еду. Катушки и стеклянная варочная панель, которая их покрывает, не нагреваются, потому что они не содержат магнитного материала.

Важно отметить, что на данной плите пища готовится на половину быстрее. Когда меняется настройка температуры, электромагнитное поле настраивается почти мгновенно, чем обеспечивается отличный контроль температуры приготовления. Инвалиды и дети могут безопасно работать рядом с прохладной варочной панелью, а любые пролития легко стереть.

Индукционные варочные панели обеспечивают экономию энергии, потому что магнитная энергия поступает непосредственно на кастрюлю, и при этом теряется очень мало тепла.

Радиационные риски для организма человека

Индукционные варочные панели обеспечивают чрезвычайно низкочастотное излучение, подобное радиочастоте СВЧ. Согласно данным многочисленных исследований, пользователь должен находиться от варочной панели на достаточном расстоянии. Именно в таком случае получится минимизировать риск получения радиоактивного излучения.

Исследования проводились для определения безопасности индукционной кулинарии для тех, кто имплантировал кардиостимуляторы или дефибрилляторы. Результаты сообщают, что кардиостимуляторы не вызывают вмешательства индукционной техники. В другом отчете, отмечается, что проблемы могут возникать с имплантированным кардиостимулятором, если он однополюсный и левосторонний, и человек стоит рядом с варочной панелью, где кастрюля не расположена концентрически над катушкой.

Кухонная посуда, которая используется для готовки на данном виде техники, должна соответствовать для работы магнитного поля. Ученные рекомендуют использовать правильный размер кастрюли для покрытия катушки, центрируя сковороду, чтобы катушка была полностью закрыта. Лучше использовать плоскодонные кастрюли, которые будут плотно стоять на плите. Кастрюли должны хорошо контактировать с варочной панелью. Также важно избегать использования металлических чашек, которые могут пропускать ток через тело человека.

Исходя из информации указанной выше, становится понятно, что вред от индукционной плиты не такой уж и высокий, если правильно пользоваться данной варочной поверхностью.

Причины популярности индукционных печей

Индукционные плиты становятся все более популярным выбором: не удивительно, поскольку они быстрее и эффективнее устарелых варочных панелей. Метод приготовления индукционной варочной панели предполагает использование электромагнетизма для создания магнитного поля между посудой, которая должна обладать высоким содержанием железа, и катушкой под стеклянной крышкой.

Электричество проходит через магнит медной катушки внутри индукционной варочной панели, создавая электромагнитную энергию. Энергия проходит через варочную панель непосредственно в кастрюлю на основе железа, производя ток, который, в свою очередь, выделяет тепло.

Индукционные варочные панели — это быстрый и эффективный способ нагрева продуктов. Данная техника быстрее и дешевле, хотя часто имеют большую стоимость. Потому что тепло переносится непосредственно на сковородку, а не на всю кулинарную поверхность. Это означает, что человек может прикоснуться к поверхности, и не обжечь себя.

Именно поэтому, популярность индукционной варочной панели только увеличивается.

Многие пользователи выбирают данный вариант плиты, даже, несмотря на то, что она оказывает некоторые вред на здоровье человека.

Достоинства и недостатки индукционных варочных панелей

Следует помнить о том, что для индукционного оборудования необходима особая посуда. Лучше всего отдавать предпочтение изделиям, которые содержат достаточно много железа.

Проверить качество изделия можно с помощью магнита. Если он прилипает к посуде, то значит, она подходит для использования.

Кастрюли, совместимые с индукционными варочными панелями, широко доступны в магазинах посуды.

У индукционных варочных панелей имеются как целый ряд преимуществ, так и недостатков.

Преимуществами устройства являются

• энергоэффективность;
• современный дизайн и стильность изделия;
• быстрый нагрев и ускоренное приготовление пищи;
• безопасность при соприкосновении;
• множество дополнительных функций таких, как гибкие зоны приготовления пищи, таймеры и защитные блоки для детей.

Недостатками индукционных варочных поверхностей являются следующие:

• высокая стоимость изделия;
• необходимость приобретения специальной посуды для приготовления пищи;
• относительно шумная, по сравнению с другими устройствами, работа устройства.

Чтобы установить варочную плиту понадобится помощь электрика. Его услуги можно заказать непосредственно в торговой точке, где осуществляется приобретение, или же нанять со стороны.

Без сомнений, данная техника имеет множество преимуществ, но, несмотря на них, следует всегда соблюдать правила использования данной поверхности для приготовления пищи. Если следовать всем рекомендациям, то процесс готовки пищи окажется достаточно удобным, а еда приготовиться быстро и качественно. Ну и, конечно, вред для здоровья окажется минимальным и практически не ощутимым.

Индукционная плита отличается удобством в эксплуатации и возможностью быстрого приготовления блюд. Но, многие при выборе техники прежде всего пытаются исходить из того, вредна ли индукционная плита, можно ли ее использовать для постоянного приготовления пищи. Для анализа возможного вреда следует сначала разобраться с принципом работы данного оборудования.

Как работает индукционная плита

В силу особенностей технологии индукционная плита более экономична в отличие от аналогов, работающих на основе других принципов. За счет применения технологии индукции тепло передается эффективнее, агрегату требуется меньше электроэнергии. Тепло поступает непосредственно на посуду, не тратится на нагрев атмосферы. Вся поверхность прогревается равномерно.

Конструкция плиты предполагает наличие ровной плоской панели без возвышенностей. Внутри устройства установлены катушки, формирующие электромагнитное поле, воздействующее на посуду, обеспечивая нагрев продуктов. Технология обеспечивает основные преимущества такой плиты. К примеру, нагрев происходит очень быстро, но затрачивается меньше энергии, чем в случае с традиционной электроплитой.

Вред индукционной плиты для здоровья человека

Безопасная работа любой техники возможна исключительно при соблюдении правил эксплуатации. Нарушение техники безопасности чревато различными негативными последствиями, в том числе для человеческого организма. Здесь следует отметить несколько важных нюансов:

• индукционное излучение будет нейтральным только при условии ровного расположения посуды и совпадения ее диаметра с размером конфорки;
• расстояние между человеком и индукционной плитой должно быть не менее 30 см. Согласно исследованиям, самым оптимальным расстоянием до агрегата является 50 см. На такой дистанции индукционная плита не может навредить организму;
• следует использовать специализированную посуду для приготовления еды. К примеру, подходит чугунная и стальная посуда;
• наружная поверхность днища посуды должна быть ровной. Не следует использовать емкости с деформированным дном.

Нет однозначного мнения научного сообщества касательно безопасности эксплуатации индукционных плит. Поэтому крайне важно соблюдать технику безопасности и рекомендации по эксплуатации. В таких условиях можно гарантировать исключение вреда.

Если техника эксплуатируется неправильно, возможно негативное воздействие электрического тока и магнитного поля на организм человека. Это может привести к головным болям, быстрой утомляемости и нарушениям сна.

В процессе приготовления овощи и фрукты лишаются большей части витаминов. Мясные продукты также теряют полезные для организма вещества. Однако это характерно и для другого оборудования, используемого с целью тепловой обработки продуктов питания.

Но, нет точных подтверждений вреда индукционных плит для человека. Однако специалисты все же сформулировали несколько тезисов, как за, так и против использования.

Доводы за применение

В процессе приготовления пищи человек никогда не приближается вплотную к оборудованию. Из этого можно сделать такие выводы:

• низкочастотное излучение, характерное для индукционных плит, вовсе не воздействует на организм человека. Электромагнитные волны исходят от конфорки на посуду, но не распространяются в стороны. Соответственно использование такой техники не может навредить человеку;
• индукционная плита распознает исключительно металлическую посуду. Соответственно исключается риск ожога в процессе эксплуатации. Происходит нагрев только днища емкости, сам прибор могут быть лишь умеренно теплым, поэтому обжечься не получится даже в случае прикосновения к поверхности плиты;
• в случае использования для приготовления пищи посуды из других материалов, следует соблюдать указания производителя.

Доводы против использования

• если посуда не полностью закрывает конфорку, возможно вредное воздействие электромагнитных лучей;
• есть риск негативного влияния на нервную систему при несоблюдении правил эксплуатации;
• с особой осторожностью пользоваться индукционной плитой нужно женщинам во время беременности и людям с низким ростом. В данном случае крайне важно соблюдать оптимальное расстояние до оборудования.

Важно! Особенно осторожными следует быть лицам с кардиостимуляторами. Внешнее электромагнитное поле негативно воздействует на такие устройства. Поэтому нужно соблюдать рекомендуемое расстояние до плиты – порядка 30-50 см.

Важно соблюдать допустимое расстояние до аппарата. При необходимости нахождения в непосредственной близости к плите, рекомендуется снизить ее мощность, чтобы уменьшить силу электромагнитного поля.

Допускается использование только совместимой посуды. Это прежде всего металлические емкости с ровным дном. В инструкции к агрегату обычно указан перечень подходящей посуды. Добросовестные производители посуды указывают, совместимы ли конкретные модели их продукции с такими плитами.

Микроволновая печь: источник опасности. Может прищемить вам палец!

Зато среди противников СВЧ-печей много тех, кто где-то что-то слышал и предпочитает не рисковать, а также верящих во всемирный заговор: «От нас же все скрывают, это бизнес». Нет надежды переубедить вторых, а для первых - кратко о том, почему миф о вреде микроволновок - это всего лишь миф.

Объясняет Дмитрий Мамонтов, физик, научный редактор Политехнического музея в Москве:
«СВЧ-излучение не является ионизирующей радиацией (то есть не выбивает электроны из атомов и уж тем более не разбивает ядра элементов), и единственный эффект, который микроволны оказывают на еду, - это обычное нагревание. Оно ничем не отличается от любого другого способа нагревания, будь то жарка на углях, газовая или электрическая духовка, за исключением того момента, что в СВЧ-печи нагревание одновременно происходит не только на поверхности продуктов, но и внутри, по всему объему. Но еда после приготовления в микроволновке действительно является «мертвой», как и после любой термической обработки. Я бы поостерегся есть живую! ». Но физики, кстати, подтверждают и некоторые мифы о микроволновках: есть и в них доля истины.

Кондиционеры

Кондиционеры обвиняются в двух вещах: во-первых, слишком сильно дуют и простужают, во-вторых, являются причиной распространения в воздухе вредных бактерий и грибков. Скажем сразу, что обвиняемые виновны, но осудить их можно только условно: обе проблемы решаются грамотным использованием прибора, а если предоставить кондиционер самому себе, то он обязательно из друга превратится во врага.

С регулировкой температуры и правильной установкой кондиционера (чтобы избежать переохлаждения) всё более или менее ясно, но современные модели уже оснащаются «умными» системами, датчиками, которые «следят» за перемещением пользователя и направляют поток воздуха туда, где никого нет или рассеивают его так, чтобы никто не пострадал от прицельного обдува.

Кондиционер: опасен, если не чистить и не менять фильтры

Но главная опасность кондиционера - это скопление бактерий и плесневых грибков в его фильтрах и деталях внутреннего блока (особенно у кондиционеров со встроенными системами увлажнения). Если фильтры менять реже, чем положено, или не менять вовсе, то кондиционер будет распространять по помещению не только прохладу или тепло, но и представителей патогенной микрофлоры в опасных концентрациях.

Врачи-аллергологи предупреждают также о том, что содержащийся в плохом гигиеническом состоянии кондиционер - серьезный источник опасности для людей, страдающих аллергией на плесень.

Посудомоечные машины

Вот уж казалось бы: что в посудомоечных машинах опасного, сплошная польза, причем как для физического здоровья, так и для психического. Однако врачи в Европе и США давно занимаются просвещением населения в этой области, а международные медицинские журналы регулярно публикуют результаты исследований «смывов» со стен и деталей посудомоечных машин. Результаты эти разные: то половина исследованных приборов потенциально опасна, то чуть поменьше, то побольше - зависит, в том числе от общего уровня культуры и соблюдения правил гигиены в разных странах.

Доктор Хаус мог бы найти в машине, за которой не следят , опасные грибки вида Exophiala, образующих настоящие колонии в лёгких человека и вызывающих ряд тяжелых грибковых инфекций. На стороне Exophiala - высокие температуры, влажность и щелочная среда, на страже нашего здоровья - промывание фильтров, корзин и стен машины от остатков пищи, своевременная выгрузка посуды, проветривание и просушивание рабочей камеры посудомоечной машины.

Посудомоечная машина: может нанести вред здоровью, если за ней не ухаживать

Ультразвуковые увлажнители

Как и другие ультразвуковые приборы, такие увлажнители обвиняются в том, что ультразвук вреден, хотя на УЗИ все ходят и не боятся, да и котиков заводят, которые, как и многие животные, общаются с себе подобными при помощи звука на не слышных человеку высоких частотах.

Но есть и еще одно интересное «обвинение», постоянно встречающееся в обсуждении этих приборов: якобы белый налет, который образуется из-за солей жесткости при длительном использовании ультразвукового увлажнителя с неочищенной жесткой водой, «оседает в бронхах и легких» и вреден для аллергиков.

Мы спросили об этом ведущего врача-аллерголога КДЦ «МЕДСИ на Белорусской» Наталью Гарскову: «Если вы откроете окно или просто выйдете на улицу, в ваши бронхи и легкие может попасть что-то более вредное. Скорее, это что-то надуманное. Любой увлажнитель полезен для аллергиков, надо только следить за его гигиеническим состоянием и не переувлажнять воздух, чтобы не появилась плесень », - считает врач. А мы добавим: инструкция к любому увлажнителю воздуха специально оговаривает, что в этом приборе должна использоваться дистиллированная или очищенная умягченная вода.

Ультразвуковой увлажнитель: безопасен, но нуждается в поддержании чистоты в резервуаре

Индукционные плиты

Такие плиты разогревают дно металлической посуды индуцированными вихревыми токами, создаваемыми высокочастотным магнитным полем. Индукционная плита - это всегда экономия электричества, большой КПД, быстрый нагрев, термобезопасность, точная регулировка мощности, независимость от колебаний напряжения сети и разные другие плюсы.