Sardalya va tuxum bilan pirog. Konservalangan baliq (sardina) bilan kalta pishiriqdagi baliq pirogi. Konservalangan sardalya bilan baliq pirogini qanday tayyorlash mumkin

10.10.2021

Stolingizdagi tuyadi yoki to'laqonli taom - konservalangan baliq bilan jele pirogi. Uni uyda kartoshka yoki guruch, kefir, smetana yoki mayonez bilan pishiring.

Konservalangan baliq bilan kefirda oddiy jelli pirog pishirishni taklif qilamiz. U juda tez tayyorlanadi: tom ma'noda 10 daqiqada xamir kefirda yoğurulur, unga baliq to'ldirish qo'shiladi. Pirogni to'ldirish uchun har qanday konservalangan baliq mos keladi va ta'mni yaxshilash uchun ular qovurilgan piyoz bilan aralashtiriladi. Natija sizni hayratda qoldiradi!

test uchun:

2 tuxum;
500 ml. kefir;
200 g un;
1 osh qoshiq tuz;
2 osh qoshiq xamir yoki 1 choy qoshiq uchun pishirish kukuni slaydsiz. soda + 1 osh qoshiq. sirka;
2 osh qoshiq o'simlik yog'i;

To'ldirish uchun:

2-3 kichik piyoz;
2 konserva baliq;
tatib ko'rish uchun qalampir.

Tayyorgarlik bosqichi: pechni 180 darajaga qadar qizdirish uchun qo'ying.

Birinchidan, jelli pirog uchun to'ldirishni tayyorlang. Piyozni tozalang, yuving va mayda choping. Shaffof bo'lgunga qadar oz miqdorda o'simlik yog'ida o'rtacha olovda qovuring. Piyozni bir chetga surib qo'ying, bir oz salqin.

Endi jele pirogi uchun xamir tayyorlaymiz. Biz 2 ta tuxumni chuqur idishga solamiz va 0,5 litr quyamiz. kefir, kefirning yog 'miqdori muhim emas.

Bir hil massa hosil bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring.

Xamir uchun un, tuz va pishirish kukunini quying (yoki sirka bilan to'ldirilgan soda). Biz aralashtiramiz, qo'l mo'ylovi bu vazifani juda yaxshi bajaradi.

O'simlik yog'ini qo'shing, aralashtiring.

Kefirdagi jele pirogi uchun xamir tayyor. Qat'iylikka ko'ra, u nozik krep yoki suyuq smetana uchun xamirga o'xshash bo'lishi kerak.

Idishdagi piyoz allaqachon sovib ketgan. Konservalangan baliqlarni oching va ulardan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Konservalangan baliqlardan qattiq tizmalarni olib tashlaymiz va pulpani panga o'tkazamiz. Baliqni yaxshilab tozalash kerak emas, qolgan suyaklar tayyor idishda sezilmaydi. Konservalangan baliqlarni spatula bilan maydalang va piyoz bilan aralashtiring.

Pirog uchun xamir suyuq bo'lgani uchun, xamir oqmasligi uchun olinadigan shakldan foydalanmaslikni maslahat beraman. Ideal holda, silikon pishirish idishi o'z vazifasini bajaradi va uni moy bilan yog'lash kerak emas. Jelli kefir pirogi uchun xamirning yarmini qolipga quying.

Konservalangan baliq va piyozni to'ldirishni yuqoriga teng ravishda taqsimlang.

Qolgan xamirni ustiga to'kib tashlang. Shaklning balandligiga qarab 40-50 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan isitiladigan joyga yuboramiz.

Kekni tish pichog'i bilan teshib, tayyorligini tekshiring. Xamirning izlari qolmasa, tortni pechdan olib tashlash mumkin. Bir oz sovutib oling va qolipdan oling.

Kefirda konservalangan baliq bilan jele pirogi tayyor! Issiq yoki issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

2-retsept: Jelli baliq pirogi (bosqichma-bosqich)

smetana - 100 gr.;
mayonez - 100 gr;
tovuq tuxumi - 2 dona;
tuz - 0,5 osh qoshiq;
soda - 0,5 osh qoshiq;
bug'doy uni - 1,5 osh qoshiq;
yog'da baliq konservalari (menda saury bor) - 1 quti;
piyoz - 1 dona;
kartoshka - 3 dona.

Jarayonni boshlash uchun muzlatgichdan smetana va mayonezni olamiz. Yuz gramm - yarim stakandan bir oz ko'proq. Odatda ikkala komponentni bir stakan yog'li kefir bilan almashtirishingiz mumkin.

Bir stakanga smetana va mayonez qo'shing va ikkita tuxumga soling, agar ular o'rta bo'lsa, 3 dona qo'ying. Biz har bir narsani oddiy vilkalar bilan aralashtiramiz, bunday xamirni urishning hojati yo'q, shuning uchun siz bunday ishlarga va mikserni yuvishga vaqt sarflamasligingiz kerak.

Yarim choy qoshiq tuz qo'shing.

Tez soda qo'shing, yana aralashtiring.

Asosiysi, u krep uchun xamir kabi mustahkamlikda bo'ladi. Biz pechni 180 darajaga yoqamiz, u qizdirilganda, biz to'ldirishni qilamiz.

Konservalangan baliqlarni ular joylashgan suyuqlik bilan birga vilkalar bilan maydalang. Bir vaqtlar men konserva tanlashda nimalarga e'tibor berish kerakligi haqida ba'zi dasturni ko'rib chiqdim. Agar kompozitsiyaga tegishli barcha nozikliklarni o'tkazib yuborsak, biz chayqalganda kamroq gurillagan kavanozni tanlaymiz. Bu shuni anglatadiki, bunday konservalarda to'ldirishdan ko'ra ko'proq baliq bor. Men yog'da saurni ishlatdim. Qo'lingizda bo'ladigan konservalangan sardalya, seld yoki pushti qizil ikra haqida ishonch bilan ko'rishingiz mumkin.

Biz formani pergament qog'oz bilan yopamiz, garchi ba'zida shunday qog'oz uchrab turadiki, keyinroq tortdan kuygan pergamentni yirtib tashlagandan ko'ra, unsiz pishirish yaxshidir. Umuman olganda, agar siz shaklga ishonchingiz komil bo'lsa, uni qog'ozsiz qiling.

Konservalangan baliqning ikkinchi qatlamini qo'ying va uni teng ravishda taqsimlang.

Xamirning sirtini yaxshilab tekislang va ustiga ozgina qora murch seping. Rostini aytsam, bu ta'mga qaraganda vizual effekt uchun ko'proq. Agar siz tortni achchiqroq qilishni istasangiz, to'ldirishni qalampirlash yaxshidir.

Biz baliq pirogini 30-35 daqiqa davomida isitiladigan pechga yuboramiz. Men tayyorlikni hid va chiroyli oltin jigarrang bilan tekshiraman, ammo buning uchun siz pechingizning xususiyatlarini bilishingiz kerak. Buni oson qilishning bir usuli bor - biz tortni olib, tish pichog'i bilan teshamiz, agar olib tashlanganda quruq qolsa, yopishqoq xamirsiz, tort pishiriladi.

Konservalangan baliq bilan jele pirogi tayyor! Biz unga bir oz dam beramiz va uni stolga jo'natamiz.

3-retsept: kefirda konservalangan baliq bilan jelli pirog

Bu mazali, suvli konserva sardina jelli pirogi tez va tejamkor master-klass uchun juda mos keladi.

kefir 2,5% - 1 stakan
bug'doy uni - 100 gr
pishirish soda - 0,5% choy qoshiq
tuz - ta'mga
maydalangan qora qalampir - ta'mga
sardalya (baliq konservalari) - 1 dona
piyoz - 1 bosh
sabzi - 1 dona.
tovuq tuxumi - 1 dona.
mayonez - 40 ml
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Keling, konservalangan sardak yoki boshqa baliqlarni yog'da yoki uning tabiiy shaklida ochamiz. Vilkalar bilan yaxshilab ezib tashlang.

Qovurilgan idishda qovurilgan piyoz va sabzi tayyorlang va uni konserva bilan aralashtiring. Jelli pirog uchun to'ldirishni tuz va qalampir qiling.

Bir piyola ichida kefir, un va pishirish soda aralashtiriladi, bir hil, bo'laksiz yarim suyuq konsistensiyaga - krep uchun xamirga o'xshaydi. Pirogni tayyorlashdan oldin xamirni biroz issiq tuting.

Alohida idishda tuxumni mayonez bilan bir hil massaga aralashtiring.

Biz chuqur, lekin kichik to'rtburchaklar pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'laymiz va uni birinchi xamir bilan to'ldiramiz. Sardina to'ldirish o'rtada bo'ladi. Uni xamir bo'ylab teng ravishda taqsimlang. Aralashtirilgan mayonez-tuxum aralashmasini tepaga quying, pishirish varag'ini 45 daqiqa davomida pechga yuboring. 180 ° dan yuqori bo'lmagan isitish.

Konserva bilan tayyor pirog sovutilishi kerak va 15 daqiqadan so'ng qolipdan olib tashlanishi kerak. Uchburchak yoki kvadrat shaklida kesib oling va gazak sifatida xizmat qiling.

4-retsept: Konservalangan baliq va kartoshka pirogi

Har doim chiqadigan ba'zi pishirish retseptlari mavjud. Agar siz umuman pishirishni bilmasangiz ham, qaymoq va mayonez bilan pishirilgan jele pirogi hali ham juda mazali va chiroyli chiqadi. Va fotosurat bilan bu retsept sizga nima va qanday qilish kerakligini bosqichma-bosqich aytib beradi.

konservalangan skumbriya - 1 dona
lampochka - 1 dona.
kartoshka - 1 dona.
smetana - 200 gr
mayonez - 200 gr
tuxum - 1 dona.
un - 4 osh qoshiq. l.
tuz - bir chimdik
soda - bir chimdik

Avval siz to'ldirishni qilishingiz kerak. Buning uchun men konservalangan skumbriya oldim.

Baliqni plastinka ustiga qo'ying va uni vilkalar bilan yaxshilab maydalang.

Kichkina kubiklarga kichik piyozni kesib oling.

O'rtacha kartoshkani tozalang va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Endi biz jelli pirog uchun xamirni tezda tayyorlaymiz.

Buning uchun idishga 200 gramm smetana, 200 gramm mayonez, 1 dona tuxum va 4 osh qoshiq un aralashtiriladi. Bir chimdik tuz va bir xil miqdordagi soda qo'shing. Bir chimdim, mening fikrimcha, choy qoshig'ining 1/10 qismini tashkil qiladi. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Xamir juda suyuq bo'lmasligi kerak.

Endi pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga xamirning yarmidan ozroq qismini quying va ustiga to'ldirishni yoya boshlang. Birinchi qatlam kartoshka bo'ladi.

Keyin, baliq va piyoz pyuresi.

Hammasini xamirning qolgan qismi bilan to'ldiring.

Xamirni pirogning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlashga harakat qiling. To'g'ridan-to'g'ri ma'noda "to'ldirish" mumkin emas, ehtimol siz "tomchilamaysiz", chunki xamir juda suyuq emas. Keyin, hamma narsani qoshiq bilan yumshoq qilib tekislang, shunda plomba butun yuzasi qoplanadi.

Qolgan yagona narsa - tortni 40 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'yish. Pishirishning dastlabki 20 daqiqasida pech eshigini ochmang. Men shaxsan 30-35 daqiqadan so'ng pechga qarashni boshlayman, ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, tortni 40 daqiqadan keyin olish mumkin.

Kek biroz sovib ketganda, uni idishga o'tkazish mumkin va keyin qismlarga bo'linadi.

Retsept 5: baliq konservalari bilan kefir jelli pirogi

Ushbu retseptning yana bir nechta afzalliklari: barcha kerakli ingredientlarni har qanday uy bekasining muzlatgichida topish mumkin, bundan tashqari, taom juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Bu nonushta uchun ham, kechki ovqat uchun ham ideal.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

2 tovuq tuxumi;
200 ml kefir;
2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
¼ choy qoshiq tuz;
1 choy qoshiq soda yoki pishirish kukuni
180-240 gramm un.

To'ldirish uchun siz olishingiz kerak:

1 banka (240 gramm) baliq konservalari;
1 dasta arpabodiyon va 1 dasta yashil piyoz;
Pirogni surtish uchun 1 osh qoshiq eritilgan sariyog '.

Tovuq tuxumini va bir chimdik tuzni vilkalar bilan ozgina urib, kefirga quying, pishirish kukuni yoki soda qo'shing. Sodani o'chirish kerak emas, kefirning sut kislotasi buni qiladi.

Keyin xamir smetana kabi qalin bo'lguncha unni kichik qismlarga quying. Kefirning mustahkamligiga qarab, un uchun bir yarim stakan un kerak bo'ladi.

To'ldirish uchun: konservalangan baliqni vilkalar bilan maydalang, arpabodiyon va yashil piyozni pichoq bilan mayda to'g'rang, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Pishirish idishining pastki qismini pergament bilan yoping, xamirning yarmini to'kib tashlang, so'ng to'ldirishni qo'ying va xamirning ikkinchi yarmini ustiga quying.

180 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pirogning ustiga eritilgan sariyog 'tushiring va sochiq ostida sovushini kuting.

Retsept 6, bosqichma-bosqich: konserva bilan jelli pirog

Ushbu tort barcha ho'l keklarni sevuvchilarga yoqadi. U suvli va juda yumshoq. Sovutilgan pirogni alohida idish sifatida xizmat qiling. Umid qilamanki, sizga va butun oilangizga baliq konservasi pirogini tayyorlash bo'yicha mening retseptim yoqadi!

Yog'li kefir 300 ml
Tuxum (qaynatilgan) 2 dona
O'simlik yog'i 50 ml
Bug'doy uni 2 stakan
Tuz 1 osh qoshiq
Pishirish kukuni 1 osh qoshiq
Konservalangan baliq banki
Piyoz 1 dona
Susan 2 osh qoshiq

Pirog uchun ingredientlarni tayyorlang. Bankni oching va undan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Lampochkani tozalang va yuving.

Kefirni tuxum va tuz bilan aralashtiring, o'simlik yog'ini qo'shing, massani bir hil holga keltiring.

Un va pishirish kukuni qo'shing. Xamirni ko'pirtirgich yoki mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.

Xamir juda qattiq bo'lmasligi kerak, u sekin oqishi kerak. Un miqdori ikki stakan, lekin slaydlarsiz! Avval bir yarim qo'ying, keyin kerak bo'lsa, qolganini qo'shing.

Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Yumshoqroq bo'lishi uchun uni qo'llaringiz bilan bir oz eslang.

Yopishmaydigan idish yoki ko'p pishiriladigan idishni oling. Uni o'simlik moyi bilan yog'lang, xamirning yarmini quying. Piyozni chetidan 1 sm orqaga tortib, yoying.

Konservalarni tarqating.

Xamirning ikkinchi yarmini to'kib tashlang, kunjut seping va pishirish uchun pechga yoki sekin pishirgichga 1 soat qo'ying. Agar siz sekin pishirgichda pishirsangiz, "Pishirish" rejimidan foydalaning.

Tayyor tortni sovutib oling va ehtiyotkorlik bilan qolipdan olib tashlang. Ustini chiroyli qilish uchun men tortni pechda tayyor holga keltirdim.

7-retsept: qaymoqli jelli baliq pirogi

test uchun

Tuxum - 4 dona.
Smetana - 130 ml
Mayonez - 130 ml
Dereotu - 1 dona
Bug'doy uni - 5 osh qoshiq. l.
Kartoshka kraxmal - 1 osh qoshiq
Soda - 1 osh qoshiq

Salom!

Ro'za paytida ko'pchilik o'zlarini deyarli hamma narsani rad etadi. Ammo siz ko'z qovoqlariga to'yingan va umume'tirof etilgan qoidaga zid kelmaydigan pirog pishirishingiz mumkin.

Bu baliq pirogida hech qanday noqonuniy narsa yo'q. Shuning uchun u ozg'in deb ataladi.

Ushbu tort uchun menga quyidagi mahsulotlar kerak edi:

Birinchidan, men guruchni yuvib, bir soat davomida namladim.

Keyin testni boshladim. Katta idishda u tana haroratiga qizdirilgan suvni quydi va xamirturushni quydi.

Ular gullaganda, men bu erga kungaboqar yog'ini quyib, tuz qo'ydim.

Suyuqlikni yaxshilab aralashtiring va 3 stakan unni quying.

Yopishqoq xamir yoğurma.

Men uni qopqoq bilan yopdim va ko'tarilishi uchun issiq joyga qo'ydim.

Va u ko'tarilayotganda, u to'ldirishni boshladi. Piyozni to'g'ralgan. Menda mayda piyoz bor edi (aytmoqchi, shuning uchun ular retseptda ko'rsatilganidan ko'p), shuning uchun men ularni yarim halqalarga kesib tashladim. Lekin siz undan ham kichikroq kesishingiz mumkin.

Piyozni yog'da och sariq rangga qadar qovuring.

U tovaga ko‘proq suv quyib, tuzlab, guruchni tashladi. O'rtacha qaynatishda 15 daqiqa qaynatiladi. U uni filtrga solib, sovuq suv bilan yuvdi.

Bir soatdan keyin xamir shunday chiqdi.

Stolga bir stakan un quyib, yon tomonlarga tirmaladim va xamirni o'rtasiga qo'ydim.

To'g'ri yoğurun, yon tomondan ozgina un oling. Menga yarim stakan kerak bo'ldi. Xamir juda yumshoq bo'lib chiqdi, lekin tarkibidagi kungaboqar yog'i tufayli qo'llarga yopishib qolmadi.

Men xamirni yana idishga solib, yana ko'tarilishi uchun iliq joyga qo'ydim. U ikkinchi marta shunday ko'tarildi.

Men uni stolga qo'ydim, un bilan ozgina changlangan. Ikki qismga bo'lingan: biri biroz kichikroq qilingan.

Men xamirning ko'p qismini pishirish varag'ining o'lchamiga qarab suvli qilib yoyib, uni pishirish varag'iga qo'ydim, uni moy bilan yaxshilab yog'ladim.

Guruchni xamirning ustiga tekis qatlamda yoyib chiqing.

Sardalya solingan bankalarni ochib, baliqni tovoqqa qo‘ydi.

U baliq bo'laklaridan suyaklarni olib tashladi va pulpani bir qatlamda guruch ustiga qo'ydi. Yuqorida joylashgan dafna barglari.

Baliq piyoz bilan qoplangan.

Men stol ustidagi xamirning ikkinchi qismini boshqa qatlamga yoyib, uni rulon bilan pirogga o'tkazdim.

Kenarlarini yaxshilab chimchiladi.

Ro'za paytida siz tuxum iste'mol qila olmasligingiz va pirojnoe biror narsa bilan bulg'anishi kerakligi sababli, men bir piyola ichiga ozgina choy barglarini quydim va unga yarim choy qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shdim.

Aralashtirilgan. Men tortni bu suyuqlik bilan surtdim va uni 200 ° ga qadar qizdirilgan pechga qo'ydim. Qobiq chiroyli sarg'ish rangga ega bo'lmaguncha 50 daqiqa davomida pishiring.

Yangi pishirilgan pirog qattiq yuqori qobiqqa ega. Shuning uchun men darhol uni toza sochiq bilan yopdim va sovuq suv bilan sepdim. 20 daqiqaga qoldiring.

Bu vaqt ichida qobiq yumshab, tort biroz soviydi. Keyin uni bo'laklarga kesib tashladim.

Bu juda mazali bo'lib chiqdi: to'ldirish xushbo'y va suvli, xamir juda yumshoq va qobig'i biroz maydalangan.

Tayyorlash vaqti: PT03H00M 3 soat

baliq pirogi dunyoning ko'plab oshxonalarida topish mumkin, rus va ukrain oshxonalari bundan mustasno emas. Bunday gazak piroglarini tayyorlash uchun ham yangi baliq, ham konservalangan baliq ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, har xil turdagi testlar mavjud. Shunday qilib, baliq pirogi uchun xamir xamirturush bo'lishi mumkin - suyuq, puf, kalta non yoki xamirturush uchun.

Men sizga ko'p yillar davomida ketma-ket tayyorlab kelgan baliq pirogining oddiy retseptini taklif qilmoqchiman. Konservalangan sardalya bilan baliq pirogi xamirturush xamiri asosida tayyorlanadi.

Baliq pirogi xamiri uchun ingredientlar:

Xamirturush - 20 gr.,
Un - 1,5 stakan
Suv - 300 ml.,
Tuz - bir choy qoshiq uchida
shakar - 1 choy qoshiq,
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. bir qoshiq

To'ldirish uchun ingredientlar:

konservalangan sardalya - 1 dona,
Sabzi - 1 dona,
Piyoz - 1 dona,

To'ldirish uchun:

Smetana - 100 ml.,
Tuxum - 1 dona,
Tuz va ziravorlar.

Konservalangan sardina baliq pirogi - retsept

Bir piyola ichiga iliq suv quying. Shakar va tuz va xamirturush qo'shing. Aralashtiring. O'simlik yog'ini to'kib tashlang. Yana aralashtiramiz. Unni to'kib tashlang. Xamirni yoğurun. Xamir qattiq emas, yopishqoq bo'lishi kerak. Idishni xamir bilan sochiq bilan yoping va uni ko'taring. Qoida tariqasida, xamir 40 daqiqadan so'ng yaxshi ko'tariladi. Ayni paytda siz to'ldirishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Konservalangan sardalya bo'laklarini idishga soling va vilkalar bilan maydalang.

Piyoz va sabzi tozalang. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Piyoz mayda kubiklarga bo'linadi.

Panga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying. Piyoz va sabzi soling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Qovurilgan idishni alohida idishga o'tkazing va sovushini kuting. Sovutgandan so'ng, konservalangan baliqqa qo'shing va aralashtiring.

To'ldirishni tuzlash shart emas. Baliq pirogi uchun to'ldirishimiz tayyor. Endi siz unga smetana asosida plomba tayyorlashingiz kerak. Agar smetana bo'lmasa, uni mayonez bilan almashtirishingiz mumkin. Shunday qilib, qaymoqni idishga soling. Tuxumga uring. Tuz va ziravorlar qo'shing.

Aralashtiring.

Xamir ko'tarilgandan so'ng, siz pirogni pishirishni boshlashingiz mumkin.

Pechni 175C da yoqing. Pishirish idishini (ham dumaloq, ham kvadratdan foydalanishingiz mumkin) kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Xamirni tekis qatlamga yoying.

Smetana sousi bilan sug'orib oling.

Pirogni pechga qo'ying. 30 daqiqa pishiring. Tayyor baliq pirogi ikki-ikki yarim marta ko'tarilishi kerak.

Konservalangan sardalya bilan baliq pirogi. Fotosurat

Xamir uchun unni tuz bilan katta idishga soling, xamirturush va shakar qo'shing, aralashtiring. 250-280 ml iliq (38-40 ° C) suv quyib, yumshoq xamirga soling. Idishni yog'langan oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 1,5 soat davomida iliq joyda qoldiring.

To'ldirish uchun sardalyalarni yog'dan olib tashlang (yog'ni zaxiralang), vilkalar bilan muloyimlik bilan maydalang. Piyoz va seldereyni mayda to'g'rab oling, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang, urug'larni suyuqlik bilan olib tashlang, go'shtni mayda maydalang. Limonning qobig'ini mayda qirg'ichdan olib tashlang, sharbatini siqib oling.

Sardakdan ozgina yog'da piyozni o'rtacha olovda yumshoq bo'lgunga qadar 5 daqiqa qovuring. Sabzi va selderey qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling. Pomidorlarni, quruq o'tlarni, qobig'ini qo'ying, 10 daqiqa davomida pishiring. Sardalya qo'shing, limon sharbati, tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring, issiqdan olib tashlang.

Yog'ni chuqur yirtqichlardan 160 ° C ga qizdiring. Ko'tarilgan xamirni katta qoshiq bilan to'kib tashlang, uni qizdirilgan yog'ga soling va oltin jigarrang bo'lguncha har tomondan qovuring. Keyin ortiqcha yog'ni to'kish uchun qog'oz sochiqlarga o'tkazing.

Baliq pirogi xamiri uchun ingredientlar:

Xamirturush - 20 gr.,
Un - 1,5 stakan
Suv - 300 ml.,
Tuz - bir choy qoshiq uchida
shakar - 1 choy qoshiq,
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. bir qoshiq

To'ldirish uchun ingredientlar:

konservalangan sardalya - 1 dona,
Sabzi - 1 dona,
Piyoz - 1 dona,

To'ldirish uchun:

Smetana - 100 ml.,
Tuxum - 1 dona,
Tuz va ziravorlar.

Konservalangan sardina baliq pirogi - retsept

Piyoz va sabzi tozalang. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Piyoz mayda kubiklarga bo'linadi.

Panga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying. Piyoz va sabzi soling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Qovurilgan idishni alohida idishga o'tkazing va sovushini kuting. Sovutgandan so'ng, konservalangan baliqqa qo'shing va aralashtiring.

Aralashtiring.

Xamir ko'tarilgandan so'ng, siz pirogni pishirishni boshlashingiz mumkin.

Pechni 175C da yoqing. Pishirish idishini (ham dumaloq, ham kvadratdan foydalanishingiz mumkin) kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Xamirni tekis qatlamga yoying.

Smetana sousi bilan sug'orib oling.

Pirogni pechga qo'ying. 30 daqiqa pishiring. Tayyor baliq pirogi ikki-ikki yarim marta ko'tarilishi kerak.

Konservalangan sardalya bilan baliq pirogi. Fotosurat

Baliq pirogi - hatto tajribasiz oshpaz ham osonlik bilan tayyorlay oladigan mazali byudjet taomidir. Sardalya pirogi retseptini saqlang.

Baliq pirogi: ingredientlar

Hamma ham baliqni yaxshi ko'rmaydi, ba'zida bolalar uni umuman yemaydilar, lekin baliq pirogi boshqa masala. Taom kundalik menyuni diversifikatsiya qiladi. Sovuq tuyadi sifatida xizmat qilish mumkin.

Pirogni qanday tayyorlash mumkin? Sinov uchun kerakli ingredientlar:

20 g xamirturush;
300 ml suv;
1,5 stakan un;
1 st. l. o'simlik yog'i;
1 osh qoshiq Sahara;
bir chimdik tuz.

To'ldirish uchun quyidagi mahsulotlardan foydalansangiz, konservalangan baliq pirogi mazali bo'ladi:

1 banka sardalya yog'ida;
o'rtacha sabzi;
katta lampochka.

Quyidagi ingredientlardan to'ldirishni tayyorlang:

100 ml smetana yoki mayonez;
tuxum;
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Konservalangan sardalya bilan baliq pirogini qanday tayyorlash mumkin

Eng oddiy konserva baliq pirogi 1,5 soat ichida tayyorlanadi. Bosqichma-bosqich ko'rsatma yordam beradi.

Xamirni yoğurun:

Xamirturush, shakar va tuzni iliq suvda eritib oling.
O'simlik yog'ini qo'shing va aralashtiring.
Un qo'shing va xamir uni to'liq singdirguncha yoğurun.
Xamir bilan konteynerni ko'tarilishi uchun issiq joyga qo'ying.

Endi to'ldirishga o'ting:

Sabzavotlarni tozalang, sabzi maydalang, piyozni pichoq bilan maydalang.
Piyoz va sabzi o'simlik yog'ida, tuzda qovuring.
Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun sabzavotlarni qog'oz sochiqlarga qo'ying.
Konservadan yog'ni to'kib tashlang va baliqni vilkalar bilan maydalang.
Sardalyani qovurilgan sabzavotlar bilan aralashtiring.

To'ldirish yanada osonroq: kaltaklangan tuxum, smetana, tuz va ziravorlarni aralashtiring.

Agar 30-40 daqiqa o'tgan bo'lsa, unda xamir ko'tarildi. Pechni 175 ° C ga oldindan qizdiring va tortni yig'ing. Mana harakatlar algoritmi:

xamirni o'simlik moyi bilan yog'langan shaklning pastki qismiga qo'ying;
xamirni to'ldirish bilan teng ravishda yoping;
to'ldirishni to'kib tashlang.

Pirogni 30 daqiqa davomida pechga qo'ying. Ustki pishirilganda, xushbo'y taomni chiqarib, qarindoshlaringizni stolga chaqiring.

To'ldirish uchun boshqa konservalarni sinab ko'ring: saury, gobies, orkinos. Bu mazali bo'lib chiqishi kerak.

Stolingizdagi tuyadi yoki to'laqonli taom - konservalangan baliq bilan jele pirogi. Uni uyda kartoshka yoki guruch, kefir, smetana yoki mayonez bilan pishiring.

test uchun:

2 tuxum;
500 ml. kefir;
200 g un;
1 osh qoshiq tuz;
2 osh qoshiq xamir yoki 1 choy qoshiq uchun pishirish kukuni slaydsiz. soda + 1 osh qoshiq. sirka;
2 osh qoshiq o'simlik yog'i;

To'ldirish uchun:

2-3 kichik piyoz;
2 konserva baliq;
tatib ko'rish uchun qalampir.

Tayyorgarlik bosqichi: pechni 180 darajaga qadar qizdirish uchun qo'ying.

Endi jele pirogi uchun xamir tayyorlaymiz. Biz 2 ta tuxumni chuqur idishga solamiz va 0,5 litr quyamiz. kefir, kefirning yog 'miqdori muhim emas.

Bir hil massa hosil bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring.

Xamir uchun un, tuz va pishirish kukunini quying (yoki sirka bilan to'ldirilgan soda). Biz aralashtiramiz, qo'l mo'ylovi bu vazifani juda yaxshi bajaradi.

O'simlik yog'ini qo'shing, aralashtiring.

Kefirdagi jele pirogi uchun xamir tayyor. Qat'iylikka ko'ra, u nozik krep yoki suyuq smetana uchun xamirga o'xshash bo'lishi kerak.

Konservalangan baliq va piyozni to'ldirishni yuqoriga teng ravishda taqsimlang.

Qolgan xamirni ustiga to'kib tashlang. Shaklning balandligiga qarab 40-50 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan isitiladigan joyga yuboramiz.

Kekni tish pichog'i bilan teshib, tayyorligini tekshiring. Xamirning izlari qolmasa, tortni pechdan olib tashlash mumkin. Bir oz sovutib oling va qolipdan oling.

Kefirda konservalangan baliq bilan jele pirogi tayyor! Issiq yoki issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

2-retsept: Jelli baliq pirogi (bosqichma-bosqich)

smetana - 100 gr.;
mayonez - 100 gr;
tovuq tuxumi - 2 dona;
tuz - 0,5 osh qoshiq;
soda - 0,5 osh qoshiq;
bug'doy uni - 1,5 osh qoshiq;
yog'da baliq konservalari (menda saury bor) - 1 quti;
piyoz - 1 dona;
kartoshka - 3 dona.

Jarayonni boshlash uchun muzlatgichdan smetana va mayonezni olamiz. Yuz gramm - yarim stakandan bir oz ko'proq. Odatda ikkala komponentni bir stakan yog'li kefir bilan almashtirishingiz mumkin.

Yarim choy qoshiq tuz qo'shing.

Tez soda qo'shing, yana aralashtiring.

Asosiysi, u krep uchun xamir kabi mustahkamlikda bo'ladi. Biz pechni 180 darajaga yoqamiz, u qizdirilganda, biz to'ldirishni qilamiz.

Konservalangan baliqning ikkinchi qatlamini qo'ying va uni teng ravishda taqsimlang.

Konservalangan baliq bilan jele pirogi tayyor! Biz unga bir oz dam beramiz va uni stolga jo'natamiz.

3-retsept: kefirda konservalangan baliq bilan jelli pirog

Bu mazali, suvli konserva sardina jelli pirogi tez va tejamkor master-klass uchun juda mos keladi.

kefir 2,5% - 1 stakan
bug'doy uni - 100 gr
pishirish soda - 0,5% choy qoshiq
tuz - ta'mga
maydalangan qora qalampir - ta'mga
sardalya (baliq konservalari) - 1 dona
piyoz - 1 bosh
sabzi - 1 dona.
tovuq tuxumi - 1 dona.
mayonez - 40 ml
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Keling, konservalangan sardak yoki boshqa baliqlarni yog'da yoki uning tabiiy shaklida ochamiz. Vilkalar bilan yaxshilab ezib tashlang.

Qovurilgan idishda qovurilgan piyoz va sabzi tayyorlang va uni konserva bilan aralashtiring. Jelli pirog uchun to'ldirishni tuz va qalampir qiling.

Bir piyola ichida kefir, un va pishirish soda aralashtiriladi, bir hil, bo'laksiz yarim suyuq mustahkamlikdagi massa - krep uchun xamirga o'xshaydi. Pirogni tayyorlashdan oldin xamirni biroz issiq tuting.

Alohida idishda tuxumni mayonez bilan bir hil massaga aralashtiring.

Konserva bilan tayyor pirog sovutilishi kerak va 15 daqiqadan so'ng qolipdan olib tashlanishi kerak. Uchburchak yoki kvadrat shaklida kesib oling va gazak sifatida xizmat qiling.

4-retsept: Konservalangan baliq va kartoshka pirogi

konservalangan skumbriya - 1 dona
piyoz - 1 dona.
kartoshka - 1 dona.
smetana - 200 gr
mayonez - 200 gr
tuxum - 1 dona.
un - 4 osh qoshiq. l.
tuz - bir chimdik
soda - bir chimdik

Avval siz to'ldirishni qilishingiz kerak. Buning uchun men konservalangan skumbriya oldim.

Baliqni plastinka ustiga qo'ying va uni vilkalar bilan yaxshilab maydalang.

Kichkina kubiklarga kichik piyozni kesib oling.

O'rtacha kartoshkani tozalang va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Endi biz jelli pirog uchun xamirni tezda tayyorlaymiz.

Endi pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga xamirning yarmidan ozroq qismini quying va ustiga to'ldirishni yoya boshlang. Birinchi qatlam kartoshka bo'ladi.

Keyin, baliq va piyoz pyuresi.

Hammasini xamirning qolgan qismi bilan to'ldiring.

Kek biroz sovib ketganda, uni idishga o'tkazish mumkin va keyin qismlarga bo'linadi.

Retsept 5: baliq konservalari bilan kefir jelli pirogi

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

2 tovuq tuxumi;
200 ml kefir;
2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
¼ choy qoshiq tuz;
1 choy qoshiq soda yoki pishirish kukuni
180-240 gramm un.

To'ldirish uchun siz olishingiz kerak:

1 banka (240 gramm) baliq konservalari;
1 dasta arpabodiyon va 1 dasta yashil piyoz;
Pirogni surtish uchun 1 osh qoshiq eritilgan sariyog '.

Tovuq tuxumini va bir chimdik tuzni vilkalar bilan ozgina urib, kefirga quying, pishirish kukuni yoki soda qo'shing. Sodani o'chirish kerak emas, kefirning sut kislotasi buni qiladi.

Keyin xamir smetana kabi qalin bo'lguncha unni kichik qismlarga quying. Kefirning mustahkamligiga qarab, un uchun bir yarim stakan un kerak bo'ladi.

To'ldirish uchun: konservalangan baliqni vilkalar bilan maydalang, arpabodiyon va yashil piyozni pichoq bilan mayda to'g'rang, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Pishirish idishining pastki qismini pergament bilan yoping, xamirning yarmini to'kib tashlang, so'ng to'ldirishni qo'ying va xamirning ikkinchi yarmini ustiga quying.

180 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pirogning ustiga eritilgan sariyog 'tushiring va sochiq ostida sovushini kuting.

Retsept 6, bosqichma-bosqich: konserva bilan jelli pirog

Yog'li kefir 300 ml
Tuxum (qaynatilgan) 2 dona
O'simlik yog'i 50 ml
Bug'doy uni 2 stakan
Tuz 1 osh qoshiq
Pishirish kukuni 1 osh qoshiq
Konservalangan baliq banki
Piyoz 1 dona
Susan 2 osh qoshiq

Pirog uchun ingredientlarni tayyorlang. Bankni oching va undan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Lampochkani tozalang va yuving.

Kefirni tuxum va tuz bilan aralashtiring, o'simlik yog'ini qo'shing, massani bir hil holga keltiring.

Un va pishirish kukuni qo'shing. Xamirni ko'pirtirgich yoki mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.

Xamir juda qattiq bo'lmasligi kerak, u sekin oqishi kerak. Un miqdori ikki stakan, lekin slaydlarsiz! Avval bir yarim qo'ying, keyin kerak bo'lsa, qolganini qo'shing.

Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Yumshoqroq bo'lishi uchun uni qo'llaringiz bilan bir oz eslang.

Yopishmaydigan idish yoki ko'p pishiriladigan idishni oling. Uni o'simlik moyi bilan yog'lang, xamirning yarmini quying. Piyozni chetidan 1 sm orqaga tortib, yoying.

Konservalarni tarqating.

Tayyor tortni sovutib oling va ehtiyotkorlik bilan qolipdan olib tashlang. Ustini chiroyli qilish uchun men tortni pechda tayyor holga keltirdim.

7-retsept: qaymoqli jelli baliq pirogi

test uchun

Tuxum - 4 dona.
Smetana - 130 ml
Mayonez - 130 ml
Dereotu - 1 dona
Bug'doy uni - 5 osh qoshiq. l.
Kartoshka kraxmal - 1 osh qoshiq
Soda - 1 osh qoshiq

Salom!

Ro'za paytida ko'pchilik o'zlarini deyarli hamma narsani rad etadi. Ammo siz ko'z qovoqlariga to'yingan va umume'tirof etilgan qoidaga zid kelmaydigan pirog pishirishingiz mumkin.

Bu baliq pirogida hech qanday noqonuniy narsa yo'q. Shuning uchun u ozg'in deb ataladi.

Ushbu tort uchun menga quyidagi mahsulotlar kerak edi:

Birinchidan, men guruchni yuvib, bir soat davomida namladim.

Keyin testni boshladim. Katta idishda u tana haroratiga qizdirilgan suvni quydi va xamirturushni quydi.

Ular gullaganda, men bu erga kungaboqar yog'ini quyib, tuz qo'ydim.

Suyuqlikni yaxshilab aralashtiring va 3 stakan unni quying.

Yopishqoq xamir yoğurma.

Men uni qopqoq bilan yopdim va ko'tarilishi uchun issiq joyga qo'ydim.

Piyozni yog'da och sariq rangga qadar qovuring.

U tovaga ko‘proq suv quyib, tuzlab, guruchni tashladi. O'rtacha qaynatishda 15 daqiqa qaynatiladi. U uni filtrga solib, sovuq suv bilan yuvdi.

Bir soatdan keyin xamir shunday chiqdi.

Stolga bir stakan un quyib, yon tomonlarga tirmaladim va xamirni o'rtasiga qo'ydim.

To'g'ri yoğurun, yon tomondan ozgina un oling. Menga yarim stakan kerak bo'ldi. Xamir juda yumshoq bo'lib chiqdi, lekin tarkibidagi kungaboqar yog'i tufayli qo'llarga yopishib qolmadi.

Men xamirni yana idishga solib, yana ko'tarilishi uchun iliq joyga qo'ydim. U ikkinchi marta shunday ko'tarildi.

Men uni stolga qo'ydim, un bilan ozgina changlangan. Ikki qismga bo'lingan: biri biroz kichikroq qilingan.

Men xamirning ko'p qismini pishirish varag'ining o'lchamiga qarab suvli qilib yoyib, uni pishirish varag'iga qo'ydim, uni moy bilan yaxshilab yog'ladim.

Guruchni xamirning ustiga tekis qatlamda yoyib chiqing.

Sardalya solingan bankalarni ochib, baliqni tovoqqa qo‘ydi.
U baliq bo'laklaridan suyaklarni olib tashladi va pulpani bir qatlamda guruch ustiga qo'ydi. Yuqorida joylashgan dafna barglari.

Baliq piyoz bilan qoplangan.

Men stol ustidagi xamirning ikkinchi qismini boshqa qatlamga yoyib, uni rulon bilan pirogga o'tkazdim.

Kenarlarini yaxshilab chimchiladi.

Aralashtirilgan. Men tortni bu suyuqlik bilan surtdim va uni 200 ° ga qadar qizdirilgan pechga qo'ydim. Qobiq chiroyli sarg'ish rangga ega bo'lmaguncha 50 daqiqa davomida pishiring.

Yangi pishirilgan pirog qattiq yuqori qobiqqa ega. Shuning uchun men darhol uni toza sochiq bilan yopdim va sovuq suv bilan sepdim. 20 daqiqaga qoldiring.

Bu vaqt ichida qobiq yumshab, tort biroz soviydi. Keyin uni bo'laklarga kesib tashladim.

Bu juda mazali bo'lib chiqdi: to'ldirish xushbo'y va suvli, xamir juda yumshoq va qobig'i biroz maydalangan.

Tayyorlash vaqti: PT03H00M 3 soat

Shu kabi maqolalar: