Palačinke od pilećih prsa i tikvica. Ukusne palačinke od tikvica s pilećim prsima u tavi. Pileće palačinke s tikvicama: recept s fotografijom
Tikvice su svestrano povrće. Od njega je moderno kuhati i slatka jela i grickalice. Nitko nije iznenađen džemom od ovog povrća i ukusnom i lijepom tortom, u kojoj su punila meso, gljive, sir, riba. Posebno popularan. Možete ih jednostavno kuhati s češnjakom ili ih možete učiniti ukusnijima dodavanjem komadića piletine ili drugog mesa. Palačinke se poslužuju tople i obavezno s kiselim vrhnjem.
Palačinke od tikvica sa piletinom, recept:
Tikvice - 1 kom.
Pileći file - 200 g
Pileća jaja - 1 kom.
Vrhunsko pšenično brašno - 2 žlice. žlice
Rafinirano suncokretovo ulje - 3 žlice. žlice
Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
Sol - 1 žličica
Vrijeme pripreme - 10 minuta
Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Porcije - 4
Korak po korak recept sa fotografijom:
Pripremite sve potrebne sastojke.
Pileći file operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na sitne kockice.
Tikvice očistite od kore i sjemenki i naribajte na krupnije ribež.
U većoj zdjeli pomiješajte masu od tikvica sa pilećim fileom, dodajte jaje, brašno, biber i sol.
Dobro izmiješajte dok se svi sastojci ravnomjerno ne rasporede.
Dobivenu masu stavljati u tavu sa zagrijanim uljem u obliku palačinki i pržiti sa obje strane dok ne porumene.
Poslužite vruće palačinke od tikve s kiselim vrhnjem.
Nježne palačinke od pilećih prsa i tikvica bit će izvrsna osnova za ručak ili večeru! Oni su samostalno jelo, jer kombiniraju meso peradi s povrćem - ovo je najbolji tandem! Stoga ih možete poslužiti samo tako, bez ičega. Ali ako želite, nitko im ne brani zamiješati neki prilog. To može biti bilo koja žitarica, grah, grašak, kao i krumpir ili tjestenina, jer u palačinkama ima vrlo malo brašna.
Popečci od pilećeg filea i tikvica laganiji su i nježniji od same piletine. Naravno, već ste pogodili da je za sve zaslužna ljetna bundeva – odnosno tikvica. Ima nizak sadržaj kalorija (27 kcal), lako je probavljiv (dakle, može se uključiti u prehranu ljudi s gastrointestinalnim problemima) i sadrži kalij, željezo, vitamine C, PP, B1, B2, B6.
Pa ga nakon svega ovoga želim nazvati čudesnom tikvicom! Razblažuje okus piletine i zahvaljujući svojoj sočnosti sprječava da suha prsa budu žilava u pečenju. Zato su palačinke s pilećim prsima i tikvicama tako nježne i lako probavljive. No, iu kulinarskom smislu. Vi samo trebate kombinirati sve potrebne sastojke zajedno u zdrobljenom obliku, pomiješati i poslati u tavu, dajući budućim palačinkama ovalni ili okrugli oblik.
Po želji, palačinke od pilećeg filea s tikvicama možete nadopuniti umakom na bazi kiselog vrhnja, majoneze ili tijesta od rajčice. Ako niste pobornik majoneze, jednostavno pripremite svoju, domaću, bez konzervansa i boja. Na stranici ima nekoliko recepata - majoneza od jaja, posna majoneza s brašnom i jabukama. A možete dodati senf ili slatko-kiseli umak od bobica i vrhnja ... Odaberite po svom ukusu! Ili možete ispeći ove palačinke i svaki put eksperimentirati s mogućnostima posluživanja. Mislim da će vaši ukućani brzo odabrati upravo onu opciju koja im se najviše sviđa!
Dakle, naučimo detaljno s ilustracijama korak po korak kako napraviti ukusne, nježne i istovremeno vrlo zadovoljavajuće palačinke od piletine s tikvicama!
Sastojci:
- file od pilećih prsa - 350 g
- tikvice - 250 g (težina sa sjemenkama i korom - 470 g)
- jaje - 1 komad
- kiselo vrhnje - 2 žlice
- vrhunsko pšenično brašno - 3-4 žlice.
- kopar - 1 hrpa
- Talijansko bilje - po ukusu
- sol - po ukusu
Ja sam koristila već pripremljen file od pilećih prsa. Ali možete uzeti cijela prsa, skinuti s njih kožu i odvojiti meso od kosti.
Isperite filete u hladnoj tekućoj vodi i osušite papirnatim ručnicima. Pileće meso narežite na sitne kockice. 
Zelje je temeljito oprano, također osušeno i nasjeckano nožem. Ako nemate kopar, uzmite zeleni luk, peršin, cilantro ili rikulu kao zamjenu. 
Razbila je jaje piletini s koprom, položila kiselo vrhnje. Mljeveno talijansko bilje. U mom mlinu već dolaze s morskom soli, tako da nisam dodatno dodala sol. Mješoviti. 
Ali palačinke od pilećih prsa i tikvica. Dakle, vrijeme je da se prebacite na njega. Tikvice su oslobođene kore i sjemenki. Gumiran na velikom ribežu. Položeno na masu piletine. Mješoviti. 
Dodala sam brašna. Nije ga potrebno stavljati u velikim količinama. Koristila sam ga samo za hrpu sastojaka i malo zgušnjavanja. 
Temeljito promiješajte tako da se brašno ravnomjerno rasporedi po masi i da se ne skupi u grudice. Masa za pileće palačinke s tikvicama ne smije biti tekuća, ali ni strma - srednje konzistencije. 
Zagrijte tavu sa suncokretovim uljem. Položila je tijesto žlicom, dajući mu oblik blizu ovalnog. 
Pržite dok ne porumene sa svake strane na srednjoj vatri 4-5 minuta. 
Dakle, palačinke od pilećeg filea i tikvica su spremne - nježne i ukusne! ;) Kuhajte s ljubavlju - oduševite svoje najdraže!
Pogledajte najave najboljih članaka! Pretplatite se na Baking Online na ,
Svake godine sakupljamo veliki urod tikvica, au jesen smo u nedoumici što kuhati od njih. Danas želim predložiti da napravite prekrasne palačinke od tikvica i pilećih prsa. U ovoj verziji lako mogu zamijeniti punopravno glavno jelo. Moj recept s fotografijom pokazat će vam korak po korak sve suptilnosti njihove pripreme.
Kako kuhati palačinke od tikvica i piletine
Za ovo jelo potrebna nam je mala tikvica. Imao sam ga od 900 grama, ali nakon što mu je oguljena kožica i uklonjene sjemenke, njegova ukupna težina je bila 600 grama. Raznolikost tikvica nije bitna, za ljepotu sam uzeo kopiju jarko žute boje.
Tri povrća na običnom grubom ribežu. Rendanu masu lagano posuti solju, promesati i ostaviti sa strane 30 min.Potrebno je da tikvice puste sok.
Za to vrijeme pileća prsa narežite na kockice, otprilike 0,5 cm. Možete ga, naravno, samljeti na stroju za mljevenje mesa ili kombinirati, ali će ručno sjeckana prsa u palačinkama biti sočnija.
Savjet: Ako su vaša prsa bila samo ohlađena, onda da bi se meso bolje rezalo, može se malo zamrznuti. Ako je, naprotiv, piletina bila smrznuta, onda je bolje odrezati komad koji nije potpuno odmrznut.
Nakon što prođe pola sata, nasjeckane tikvice moraju se dobro ocijediti. Uspjela sam iscijediti dosta soka iz povrća.
Nakon prešanja masa tikvica smanjila se za četvrtinu.
Priprema tijesta za palačinke. U tikvice dodajte pileća prsa, 2 jaja propuštena kroz prešu, 2 češnja češnjaka, 3 žlice kiselog vrhnja, 70 grama brašna i 1 žličicu soli.
Sve miješamo do homogene konzistencije.
Sada preostaje ispeći palačinke. U tavu sa zagrijanim biljnim uljem rasporedite masu od tikve i piletine. Žlicom ili lopaticom oblikujemo jednake pogačice i zatvaramo tepsiju poklopcem. Pržiti 1 minutu na jakoj vatri da meso ne počne puštati sok. Zatim smanjite vatru na srednju i pržite dok ne porumene.
Okrenemo palačinke od tikvica i dovedemo ih do spremnosti, također, ispod poklopca.
Poslužite vruće palačinke od tikvica s piletinom, dodajući sloj kiselog vrhnja na tanjur.
Ova fotografija pokazuje koliko su ukusni u rezu.
Nadam se da ćete uživati u ovim neobičnim palačinkama od tikvica i pilećih prsa. Kuhati ih je vrlo brzo i nije nimalo teško, pogotovo ako pred očima imate detaljan recept s fotografijom, koji korak po korak objašnjava svaki sljedeći korak u pripremi ovog jela.
Izbor jednostavnih, brzih i ekonomičnih recepata nastavljamo s palačinkama od tikvica s piletinom. Jelo je univerzalno. Ovo je toplo jelo, i to odmah sa prilogom. Ostaje samo odabrati umak, najbolje je uzeti kiselo vrhnje ili debelo domaće vrhnje. Fritule se poslužuju i hladne kao predjelo. Nastavljajući temu umaka, za hladno jelo ukusno je napraviti satsivi umak od oraha. Gruzijski umak je posebno dizajniran za hladna jela od peradi.
Od začina u receptu koriste se najprimitivniji - sol, mljevena paprika, svježi češnjak. Želite li napraviti pikantniju verziju? Uzmite vrh čili papričice, dodajte suho provansalsko bilje ili mješavinu mljevenih ljutih papričica.
Ako ste već isprobali sličan recept u svojoj kuhinji, pokušajte ga promijeniti. Umjesto sirovog pilećeg mesa koristite dimljeno ili kuhano meso.
Razno povrće pomoći će diverzificirati jelo. Pokušajte s paprikom i bundevom umjesto luka, češnjaka i tikvica. A ovdje ste već dobili nekoliko recepata za ukusna brza jela. A u srcu samo jedna klasična priprema.
Pileće palačinke s tikvicama su sočne i nježne, možete kuhati i od mljevenog mesa i od komada fileta, u svakom slučaju bit će ukusno.
Sastojci
- Tikvice - 400 g;
- Pileće meso (file) - 400 g;
- Glava luka - 1 kom .;
- Odabrano jaje - 1 kom .;
- Režanj češnjaka - 1 kom .;
- Pšenično brašno (najviši stupanj) - 2-3 žlice. l.;
- Sol, papar - po ukusu;
- Suncokretovo ulje - za prženje.
Kuhanje
Tikvice oprati. Obrišite vlagu. Ovdje se koristi mladi plod, nema smisla čistiti ga. Kora mlade tikvice je meka i nježna. Ako uzmete zrelo voće, obavezno ga očistite, uklonite sjemenke. Samljeti pulpu kroz ribež. Jeste li popili puno soka? Ocijedite tekućinu. Iscijedite biljnu masu, uklonite višak vlage.
Posoliti. Za okus će biti dovoljna žličica. Idealno je uzeti za začin ne običnu sol, već začinsko bilje. Ili češnjak. Papar po ukusu.
Isperite meso peradi, obrišite vodu. Narežite na male kockice. Ili provucite kroz stroj za mljevenje mesa s nastavkom za mljevenje mesa.
Luk tanje narežite.
Pomiješajte tikvice, luk, piletinu.
Umutiti jedno jaje. Pospite brašnom, to je za hrpu tijesta. Po želji u pšenično brašno možete dodati još jednu žlicu krumpirovog škroba i suhe krupice. Ovo je ako se tijesto pokazalo tekućim. S grizom, masa će morati stajati 10-15 minuta kako bi zrna dobro nabubrila.
Temeljito promiješajte. Sastojci se trebaju dobro izmiješati. I masa postaje gusta.
U tavi zagrijte suncokretovo ulje. Počnite s nekoliko žlica. Čim se pojavi lagani dim, žlicom rastavljajte tijesto u dijelove u obliku malih palačinki. Svaku prazninu lagano pritisnite da dobijete izgled spljoštenog ovala. Dakle, meso iznutra je dobro prženo. Alternativno, hranu možete kuhati ne u običnoj tavi, već u sporom kuhalu ili na električnom aparatu za palačinke. Ili pržite u tavi dok ne porumene i pecite u pećnici na 220 stupnjeva dok ne bude pečeno (ovo je još 10-15 minuta).
Pržite na srednjoj ili laganoj vatri. Jesu li donji dijelovi posmeđeni? Preokreni. Dakle prepecite sve palačinke od tikvica-piletine. Ako počnu gorjeti, dodajte još malo suncokretovog ulja u tavu.
Stavite predmete na papirnate ručnike ili papir za pečenje. Upijat će višak masnoće.
Poslužite toplo ili hladno za stol. Ukusno s umakom, svježim povrćem i začinskim biljem. Uživajte u jelu!
Danas predlažem kuhati palačinke od tikvica s pilećim prsima, recept je vrlo jednostavan i vrlo ukusan. Takve palačinke su uvijek poželjne, vjerujte mi, i djeca i odrasli članovi obitelji će ih jesti sa zadovoljstvom. Zahvaljujući piletini u fritulama, jelo se ispostavlja punopravnim, može se poslužiti sa salatom od svježeg povrća i začinskim biljem. Palačinke možete poslužiti i s umakom na bazi jogurta ili običnog kiselog vrhnja. Palačinke ćemo peći u tavi, ali po želji se mogu složiti u porcionirane silikonske kalupe i peći u pećnici. Pripremite i njih. 
- pileći file - 270 g;
- tikvice - 1 kom .;
- kokošja jaja - 1 kom .;
- kopar, peršin, zeleni luk - po ukusu;
- češnjak - 1-2 režnja;
- sol, papar - po ukusu;
- pšenično brašno - 2-3 žlice;
- tvrdi sir - 30 gr.;
- biljno ulje - za prženje.
Recept s fotografijom korak po korak:
Tikvice operite i osušite pa naribajte na srednje velike ribeže. Ako su tikvice već kasnile, potrebno je ukloniti koru i ostrugati sjemenke. Mlade tikvice narendati s korom. Prebacite strugotine tikvica u duboku zdjelu. 
Pileći file narežite na male kockice. Dodajte piletinu u tikvice. Po želji dodati par žlica naribanog tvrdog sira. 
Peršin, kopar i mladi luk operite i osušite, nasjeckajte i dodajte u zdjelu. Preskočite češnjak na prešu ili rešetku s malim čipovima. U zdjelu s tikvicama i ostalim sastojcima dodajte zelje i češnjak. 
Umutite jedno kokošje jaje, sve pospite solju i paprom. Dodajte pšenično brašno. Također možete brzo i ukusno kuhati prema ovom receptu. 
Sastojke dobro izmiješajte i istovremeno zagrijte tavu s biljnim uljem. 
U tavu žlicom stavljajte tijesto od tikvica, pecite palačinke s obje strane 4-5 minuta na laganoj vatri kako bi pileće meso imalo vremena da se skuha. Vruće palačinke možete odmah poslužiti na stol. 
Uživajte u jelu!
