Скатерть на стол для кухни. Скатерти и салфетки на стол: правила выбора, оформления и сервировки Виды скатертей для дома

Обзор тканей для скатерти

Ни одно уважающее себя и клиентов заведение общественного питания не может обойтись без столового текстиля. Как правильно выбрать ткань для скатерти и салфеток, чтобы изделия как можно дольше прослужили и не потеряли презентабельности и эстетичности? Рассмотрим основные виды скатертного текстиля, их характеристики и свойства, а также способы ухода.

Столовое белье – это изделия, с которыми человеку приходится сталкиваться не только на собственной кухне, но и в ресторанах, кафе и других «питательных» заведениях. Поэтому, прежде чем отправляться за покупкой тканей, следует представлять, что именно из них будет пошито. Обычный перечень столового текстиля включает в себя:

• скатерть. Она может быть прямоугольной, круглой, овальной или квадратной. Оптимальным считается, когда полотнище полностью повторяет очертания стола. Для повседневных трапез предпочтительнее изделия с рисунком – цветочными мотивами, клетчатые или в полоску, изготовленные из недорогих материалов. Для торжественных случаев используют изделия из нарядных «богатых» тканей;

Интересно знать! Чтобы не ошибиться с размером скатерти, нужно к длине, ширине или диаметру столешницы прибавить свес – часть полотнища, которая свисает с боков. Классическим считается свес по 20 см с каждой стороны.

• мулетон. Чаще всего это плотное, вырезанное по форме стола полотно, которое подкладывают под скатерть для предотвращения скольжения. Мулетон гасит звуки от переставляемой посуды и защищает столешницу от проливаемых жидкостей;
• наперон. Это небольшого размера скатерть, которая застилается поверх основной и контрастирует с ней по цвету. На квадратные столы его укладывают по диагонали. Назначение изделия: уберечь скатерть от загрязнений и быстрого истирания;
• салфетки. Оригинально сложенные салфетки украсят стол и придадут ему праздничный, торжественный вид. По законам этикета они должны гармонировать со скатертью. Салфетки выполняют не только декоративную роль: они защищают одежду от крошек и капель, ими можно вытереть руки, промокнуть губы или использовать в качестве подтарельника;
• фуршетная юбка. Это красиво задрапированный отрез материала, который обрамляет стол по бокам. Его использование придает мероприятию масштабность и торжественность. На особо значимых банкетах фуршетные юбки выглядят как настоящие произведения дизайнерского искусства;
• столовая дорожка. Одна из вариаций наперона, представляющая собой длинную узкую скатерть, выкладываемую поверх основной. Разложенная вдоль всего стола дорожка, на которую выставляются тарелки с угощениями, смотрится особенно оригинально, если ее дополняет вышивка или другие декоративные элементы;
• полотенца. Они бывают двух видов: посудные, используемые для вытирания столовых приборов, и ручники, которые помогают при подаче блюд. Самым удобным размером полотенец считается 30х60 см.

Требования к материалам

Основное назначение столового белья – сделать обеденный стол нарядным и доставить удовольствие клиентам. Поэтому ткани должны быть привлекательными, яркими, радующими глаз.

Но не стоит забывать, что в процессе эксплуатации столовый текстиль находится в зоне повышенного риска – на него проливаются напитки, попадают кусочки жирной пищи или соусов, остаются следы помады или грязных рук. Именно поэтому к скатертным тканям предъявляются специфические требования:

• высокая плотность. В ресторанах и кафе салфетки и скатерти испытывают множественные механические нагрузки: трение локтями и посудой, повреждения столовыми приборами. Это значит, что для них необходим материал с повышенной прочностью;
• эластичность и драпируемость. Ткань должна не топорщиться, а мягко облегать стол, повторяя его форму и спадая красивыми складками. В особенности это важно для фуршетных юбок;
• формоустойчивость. Полотно, из которого сшиты столовые изделия, не может давать усадку и растягиваться, поскольку это нарушит его геометрические формы и затруднит выкладывание на столе;
• несминаемость. Каким бы красивым ни был материал изначально, но если спустя непродолжительное время на нем появляются складки и заломы, то для использования в заведениях общественного питания он не подходит;
• простота ухода. Столовый текстиль, в особенности салфетки, напероны и полотенца, необходимо часто стирать. Поэтому очень важно, чтобы ткани были неприхотливыми в уходе: быстро сохли и по возможности не требовали глажки;
• устойчивость красок. Ткань должна сохранять свой первоначальный цвет после многочисленных стирок и не выгорать на солнце;
• отсутствие скольжения. Гладкие, блестящие ткани выглядят очень привлекательно, но их способность «сползать» со стола вместе с тарелками и бокалами не приветствуется ни персоналом, ни клиентами заведений;
• экологичность. Поскольку столовый текстиль находится в непосредственной близости от рук и лица человека, то ткани не должны выделять вредные вещества или провоцировать аллергию.

Немаловажным аспектом для владельцев ресторанов или кафе является и стоимость тканей, из которых шьют столовые принадлежности. Оптимальным считается вариант, когда материал, отвечающий всем вышеизложенным требованиям, будет иметь небольшую цену.

Самые распространенные скатертные ткани

Подобранный со вкусом столовый текстиль способен оживить любой интерьер, придав ему новые краски и расставив нужные акценты. А если в одном стиле сшиты не только скатерти и салфетки, но также шторы и мебельные чехлы, то помещение будет выглядеть особенно уютно и гармонично.

Для изготовления скатертных тканей используют натуральные, синтетические и смесовые волокна. В зависимости от состава отличаются и их основные свойства.

Хлопок

Самым важным преимуществом хлопчатобумажных тканей является высокая гигроскопичность: они хорошо поглощают влагу. Но это свойство можно причислить и к недостаткам, поскольку, быстро намокая от пролитого вина или воды, скатерть тут же теряет свой внешний вид.

Хлопковыми салфетками удобно промокать губы или вытирать руки: они не размазывают жир и помаду. Кроме того, они легко стираются и хорошо разглаживаются горячим утюгом.

Чаще всего для скатертей применяют перкаль, которая обладает достаточной прочностью и износоустойчивостью, а для салфеток – бязь. Для торжественных случаев подойдет сатин, который благодаря особому переплетению имеет гладкую переливающуюся поверхность и напоминает шелк.

Большим плюсом изделий из хлопка является их невысокая по сравнению с другими натуральными материалами цена. Поэтому многие рестораторы могут себе позволить иметь несколько комплектов столового белья из этих тканей.

Льняные скатерти и салфетки можно увидеть на столах самых респектабельных заведений общественного питания. Они не только изысканно выглядят, но и подчеркивают высокий статус ресторана или кафе.

Этот натуральный материал обладает множеством неоспоримых достоинств, среди которых:

• экологичность;
• высокий уровень аэрации;
• пластичность;
• цветоустойчивость;
• долговечность.

Помимо этого, общеизвестно, что льняные полотна обладают антисептическим эффектом, не поддаются гниению и воздействию плесневых грибков. Скатерти и салфетки из такого материала не образуют статическое электричество и способны ослаблять излучение от компьютера или телевизора.

Важно знать! Льняные ткани сильно мнутся в процессе эксплуатации и при стирке, с трудом поддаются глажке. Кроме того, они боятся органических кислот, содержащихся в некоторых фруктовых соках. Волокна от их попадания не только обесцвечиваются, но могут полностью разрушиться.

Журавинка

Эта красивая скатертная ткань с поэтическим названием производится в Беларуси, но широко известна и за ее пределами. Благодаря оптимальному сочетанию волокон натурального хлопка с полиэфиром материал стабильно пользуется высоким спросом у не только среди владельцев ресторанов и кафе, но и у обычных домохозяек.

Журавинка имеет в своей коллекции более 40 ткацких рисунков и почти полсотни цветов и оттенков. Ткань обрабатывают грязе- и жироотталкивающими составами, а высокая плотность переплетения спасает ее от немедленного промокания.

Немалым достоинством белорусской материи является ее неспособность поглощать запахи, что весьма актуально в сфере общественного питания. Важно и то, что ткань считается гипоаллергенной: она прошла дерматологические испытания и имеет соответствующий сертификат.

В настоящее время налажен выпуск моделей с сатиновым или атласным переплетением, что дает возможность воспроизводить на ткани разнообразные узоры, чередуя матовую и блестящую поверхности. Такие скатерти и салфетки подходят для торжественных мероприятий, поскольку смотрятся изысканно и богато.

Важно знать! Стирать изделия из журавинки можно в машине, температура воды должна быть не выше 400С. Главное условие – не употреблять отбеливатели и другие агрессивные вещества. Для того чтобы восстановить защитные свойства ткани, ее нужно гладить утюгом, регулятор которого находится в положении «шелк».

Мати

Материал появился на текстильном рынке не так давно, но уже приобрел множество поклонников. Этому способствуют инновационные технологии, которые были задействованы при производстве ткани.

В составе полотна более 60% занимает хлопок, к которому для усиления прочности и устойчивости к истиранию добавлен полиэстер. Ткань бывает не только однотонной: существуют модели, выполненные в двух цветах.

Наибольшей популярностью пользуются полотна с «обратным эффектом», где лицевая и изнаночная стороны выполнены в технике «позитив-негатив». Это очень интересно обыгрывают декораторы, подбирая для заведений комплекты столового текстиля, выдержанные в одном интерьерном решении.

Мати имеет более 20 рисунков, в некоторых оригинально сочетаются матовые и глянцевые волокна. Материал проходит предварительную обработку маслоотталкивающим препаратом немецкой фирмы «Tubiguard», гарантирующую его полную безопасность для здоровья человека.

Если на скатерть, изготовленную из ткани мати, попадут капли кетчупа, горчицы, сока или вина, их нужно быстро промокнуть бумажной салфеткой. Высохшие пятна хорошо счищаются мягкой губкой или щеткой.

Важно знать! Единственное, чего боится мати, – пепла сигарет, который может прожечь в ней дыру. Поэтому застилать этой тканью столы в заведениях, где разрешено курить, не рекомендуется.

Тефлоновые материалы

Летом многие рестораны и кафе расставляют столики на открытых площадках или верандах. В этом случае текстиль подвергается дополнительному воздействию солнечных лучей, ветра и дождя. Для того чтобы обеспечить скатертям и салфеткам максимальную защиту, используют специальные тефлоновые пропитки или покрытия.

Особенность такой обработки состоит в том, что ее применяют не ко всему изделию в целом, а к каждому отдельно взятому волокну. Поэтому ткани получаются полностью водоотталкивающими: капли влаги свободно скатываются с их поверхности, не проникая внутрь.

Ухаживать за тефлоновыми материалами с пропиткой предельно легко: они не нуждаются в стирке, а тем более в глажке. Достаточно протереть лицевую сторону влажной салфеткой, чтобы скатерть снова стала чистой и блестящей.

Интересно знать! Тефлоновое покрытие не страшится высоких температур: на скатерть можно свободно ставить горячую посуду. Существуют пожаробезопасные модели, которые не боятся открытого огня.

Современная текстильная индустрия предлагает также скатертные материалы из жаккарда, органзы, гипюра и других тканей, которые продаются оптом или в розницу. Всегда есть возможность подобрать материалы, которые замечательно подойдут как для уютной домашней кухни, так и для торжественных банкетов в самых фешенебельных ресторанах.

Скатерть предназначается для накрывания поверхности стола. Старо, как мир! Используется повсеместно с гигиеническими целями, для декорирования стола в торжественных случаях, просто в силу многовекового обычая и дани традициям. До последнего времени потребители не слишком уделяли внимание материалам, из которых изготавливались скатерти для дома, для дачи, пикников, для кафе и ресторанов.

Только с пониманием экологической ситуации в мире, с проникновением в повседневность новых экологичных материалов и повсеместным вытеснением синтетики люди стали обращать внимание и на то, из чего сделаны привычные вещи ежедневного обихода, особенно в области продовольствия и всего, что с этим связано. Встал ребром вопрос и о качестве скатертей.

Основные сведения

Настольные скатерти выполняют ряд функций: во-первых, это защита поверхности из любых материалов, особенно дорогих. Ими накрывают мраморные, гранитные или деревянные столы и даже рабочие зоны для того чтобы уберечь от износа, повреждения и загрязнений. Также покрытие могут применять в качестве инструмента для декорирования и украшения стола. Современная промышленность изготавливает очень много видов скатертей, еще не переквалифицировавшись на выпуск экологически безопасных продуктов из натурального сырья. Это синтетические, клеенчатые, льняные, текстильные и бумажные скатерти.

Рассмотрим более подробно разновидности скатертей для стола.

Текстильная, льняная

Льняная скатерть относится к категории текстильных, изготавливается из натурального материала, то есть - льна, собственно. Исходя из названия, такое изделие можно отнести к натуральным, экологичным, если бы в устаревшем производственном процессе не использовались вредные химические элементы, агрессивные дубильные вещества и прочие соединения. Но даже об этом можно не говорить, рассматривая данный тип покрытия на стол.

В состав сырья входит 79 процентов льна и 21 процент хлопка. Белые льняные скатерти отлично смотрятся на столе. Кипельное покрывало украшает поверхность, делает его чистым, праздничным и нарядным. Обычно льняные скатерти выпускаются в комплекте с салфетками. Салфетки пошиты тоже из белого льна, отлично смотрятся при сервировке стола. Материал имеет плотную структуру, изделие можно много раз стирать, оно не мнется и долго сохраняет свои качества.

Недостатки

Льняные скатерти плохо разглаживаются, со временем желтеют и выгорают на солнце. Стирать тонкое нежное покрытие можно только при низких температурах в режиме деликатной стирки. После многочисленных стирок они истончаются и рвутся. Стоимость большая, не оправдывается при долговременном использовании.

Синтетические

Эти скатерти изготавливаются из полиэстера. Они не впитывают влаги, долго сохраняют свой первоначальный вид. Выпускаются разных размеров и расцветок. Очень красиво на обеденном столе смотрятся скатерти с изображением ярких фруктов и овощей, с милыми рисунками корабликов, рыб, цветов и животных. Всегда в моде остается клетка и полоска, которые с успехом размещают на лицевой поверхности. Синтетическое полотно не мнется, прочное и выдерживает много стирок.

Недостатки

При всех своих преимуществах синтетика не очень удобна в эксплуатации: ее можно стирать только при температуре 40 градусов и гладить только теплым утюгом, иначе сразу же образуется дырка. В итоге поверхность не разглаживается, стол нужно накрывать заранее, чтобы скатерть хоть немного приобрела нужную форму. Синтетические изделия нельзя долго держать на солнце, они быстро выгорают и теряют свой вид. И внимательно обращаться со столовыми приборами: нож или зубчик вилки может моментально прорвать материал или оставить на нем длинный порез.

Клеенчатая

Клеенчатая скатерть изготавливается из поливинилхлорида, служит и для украшения стола, и для его защиты. Она легко моется, практически не мнется, легкая, ее можно мыть СМС или мылом, сушить и сворачивать. Имеет красивую расцветку и украсит стол на любой кухне.

Недостатки

Хоть эта скатерть и красива, но она имеет массу недостатков, которые выявляются в ходе ее эксплуатации. Она достаточно тонкая, быстро рвется, не выдерживает высоких температур. Находясь рядом с отопительными приборами или источниками тепла, может расплавиться, утратить первоначальную форму. Скатерть не выдерживает воздействия прямых солнечных лучей, она быстро выгорает на солнце.

Во всех довольно кратеньких обзорах не поднят вопрос экологичности этих популярных у современного потребителя изделий. Достаточно и перечисленных недостатков!

Бумажные скатерти

В последнее время приобретают все большую популярность. Бумажные скатерти по фактуре похожи на льняные, преимущественно не обладают водонепроницаемостью, долговечны, красивы, удобны в использовании, да и стоят значительно дешевле льняных. Их выбор сегодня очень велик - можно найти скатерть для кухни с ярким узором, скатерть для торжественного случая красивой расцветки, для повседневного использования, одноразовые для пикников, просто гигиенические и так далее. Все изделия отличаются высокой степенью экологичности.

Бумажные скатерти хорошо стираются, быстро сохнут и почти не выгорают на солнце. Можно хорошо сэкономить на оформлении праздничного стола, использовав качественные и красивые бумажные скатерти. Некоторые модели бумажных скатертей выпускаются в рулоне, что очень удобно при накрывании и сервировке стола.

Самым важным атрибутом для красивой сервировки стола является скатерть. Она превращает застолье в праздник, дарит ощущение тепла и уюта в доме.

Чтобы скатерть долго радовала глаз, нужно позаботиться о ее выборе. Следует отдать предпочтение не только красивому орнаменту, но и обратить внимание на ее качество.

Прочная ткань не порвется во время стирки, и долгое время сохранит свой эстетический вид.

Подчеркните интерьер кухни красивой скатертью

На сегодняшний день, купить красивую скатерть на кухню очень просто, рынок буквально переполнен подобными тканями.

Очень сложно скорее будет определиться с ее выбором.

Если кухня выполнена в классическом стиле и светлых тонах, то без такого украшения, на столе тут никак не обойтись.

Часто массивный деревянный стол из натурального дерева украшается льняной скатертью светлых тонов.

На сегодняшний день большинство хозяек отдают предпочтению практичным материалам, так как их постоянная стирка превратилась в настоящее испытание.

Каждый упавший кусочек пищи заставлял снимать скатерть снова и снова. От постоянных стирок, украшение стола быстро изнашивалось, и со временем хозяйки просто отказались от их использования.

Какую скатерть выбрать?

У опытной хозяйки, должна быть не одна скатерть, а несколько. Одна пойдет для повседневного использования, вторая, на случай праздничных посиделок. Каждая из подобранных скатертей будет сшита из разных тканей.

Скатерть повседневная, защищает стол от царапин и потертостей. Для таких целей нужно присмотреться к прочной ткани.

К таким относится материи с добавлением тефлоновых нитей.

Через нее трудно будет поцарапать любимый стол. Часто хозяйки используют обычные клеенки. Они не промокают, легко чистятся, но бояться горячих предметов.

Скатерть парадная, как правило, выбирается белого цвета с таким же орнаментом. Она должна украшать стол. Оригинальным будет наличие на ней бантиков или бусин. Конечно, такая красота не практична, но она всегда дарит ощущение праздника.

Огромное количество вариантов скатертей из хлопка, льна, синтетики.

Льняная скатерть — это праздник в доме! К сожалению, они служат очень не долго, из — за того, что состоят полностью из натурального материала. Лен легко мнется, а вот гладить такую ткань придется долго.

После стирки есть вероятность того, что она сядет. Стоят льняные скатерти, достаточно дорого и приобрести ее, решиться не каждая хозяйка.

Скатерти из хлопка более практичны, они легко отстирываются, гладятся и служат не один год. Раньше они состояли из чистого хлопка, что со временем оказалось не практичным.

Такие ткани впитывали абсолютно весь пролитый на стол чай или другую жидкость, что при стирке доставляло проблем. Со временем производители начали добавлять в хлопчатые ткани полиэстр. Это значительно увеличило срок службы ткани и они не боялись никаких пятен.

Скатерть, на основе синтетических материалов. Стоят такие скатерти недорого, легко отстирываются, на цветных тканях практически не заметны пятна. Кроме того, на рынке просто огромный выбор таких скатертей самых разных цветов и фактур.

Шьем скатерть своими руками.

Сшить скатерть своими руками очень просто, так, у вас есть возможность придумать ее дизайн самостоятельно, прилепить такие украшения, которые сделают творение особенным.

Первое, с чем придется определиться, это с формой скатерти. А это зависит от самого стола, остальное свободная фантазия. Края ее можно завернуть или дополнить второй тканью, пришить бантики, тесьму, кружево.

Нейтральные оттенки кухни можно разбавить скатертью из нескольких ярких цветов. Для кухни из дерева подойдет натуральный цвет, к примеру, насыщенный зеленый.

Выбрать скатерть сегодня, затея довольно простая, но главным при выборе данного атрибута у хозяек остается не качество ткани, а ее внешний вид.

Фото скатертей для стола на кухню

Скатерть на столе - не только один из самых практичных и функциональных элементов декора, но и вещь, которая может мгновенно сделать практически любое помещение более уютным, комфортным. Даже экономная клеенка, многие годы бывшая неизменной спутницей кухонных и обеденных столов граждан страны победившего социализма, есть ни что иное, как бюджетная замена моделей тканевых, более дорогих, являвшихся признаком материального благополучия и успешности.

Нужна ли скатерть на стол - дело вкуса. Многие стили - аскетичный минимализм, футуристичный хай-тек, некоторые этностили - не подразумевают ее наличия. Но там, где она уместна, правильный ее выбор может стать главным фактором, который создаст точное «настроение помещения».

Немножко истории

История этого предмета обихода начинается с момента возникновения ткачества. Египтяне первыми освоили процесс производства тонкого полотна из льна и хлопка. В Европе скатерти появились в XIII-XIV вв. Изначально «классикой жанра» считались бордовые, темно-коричневые и цвета охры. Ткань белого цвета стала обязательным атрибутом сервировки только в XIX веке.

На Руси скатерти стали использовать раньше, чем в европейских странах, и в то время назывались столешниками. Благодаря развитию ткачества они были доступны всем слоям населения, одновременно считаясь символом щедрости и благополучия. Какой волшебный предмет из сказок сам накрывает стол всевозможными яствами? Скатерть-самобранка!

Галерея: скатерть на кухонный стол (25 фото)

Виды скатертей

Их разнообразие впечатляет:

Каждая из них применяется с определенной целью и уместна в разных ситуациях или просто в разных комнатах одного дома.

Столовое тканевое покрытие бывает:

1. Основным.
2. Нижним.
3. Верхним.

Нижнее, или мулетон, защищает столешницу от возможных во время готовки или приема пищи повреждений, приглушает звуки от перестановки на столе приборов и не дает скользить основной скатерти. Мулетон может быть как плотным, вырезанным по периметру стола, так и тонким хлопчатобумажным, с резинкой, которая охватывает его кромку.

Верхнее покрытие - наперон - используют для защиты основной скатерти от пятен и истирания. Кроме того, он несет и декоративную функцию. Сейчас наперон используется в быту редко и увидеть его можно разве что в ресторанах.

На каждый день

Изготавливаются из тканей практичных, недорогих. Основное требование к ним - простота в уходе и низкая сминаемость.

На праздник

Изготовленные из дорогих материалов или классические льняные, утонченно строгие или с пышным декором, они вносят немалый вклад в создание особого настроения во время праздничной трапезы. Очень тепло, душевно смотрятся модели с тематикой отдельных праздников - к примеру, расцвеченные нежными оттенками цветов пасхальные или с яркими акцентами зеленого и красного цветов рождественские.

Праздничная скатерть должна создавать настроение , гармонировать с общей цветовой гаммой комнаты или только посуды или же служить ей достойным фоном. К счастью, в наше время интернет позволяет ознакомиться со множеством вариантов достойного оформления праздничного трапезы и выбрать наиболее для себя подходящий.

Хенд-мейд

Несмотря на впечатляющее разнообразие повседневных и праздничных моделей, не снижается ценность произведений ручной работы. Сколько времени и сил вложено в их создание! Вязаное изделие не только восхищает нежным ажуром рисунка и талантом его создательницы, но и создает особую атмосферу уюта в доме. Стол со скатертью, созданной своими руками, станет украшением и привнесет нотку изысканности в любое помещение.

Салфетки

Столовые или чайные, они не только предназначены для защиты одежды во время еды и для вытирания рук и губ, но, красиво сложенные до начала трапезы, служат элементом украшения стола, акцентируя красоту его сервировки. Обычно салфетки входят в комплект со скатертью и изготовлены из такого же материала. Можно подобрать комплект с 2, 3 или 6 салфетками.

Постановочные салфетки , или сеты, выкладываются поверх основной скатерти под тарелки и могут быть изготовлены из любого вида ткани.

Размеры

Размер тканевого покрытия для стола зависит от габаритов столешницы и величины свиса. Классическая длина свиса - 20 см с одной стороны стола. Таким образом, если речь идет о столе прямоугольной или квадратной формы, его длине и ширине его столешницы (и к диаметру - если расчет ведется для круглого стола) следует прибавить 40 см на свис. Если приобретается ткань для дальнейшего пошива скатерти, нужно не забыть о дополнительных 1−2 см на подгибку и подшив.

Впрочем, по правилам современной эстетики длина свиса влияет на «роскошность» стола. Праздничные скатерти часто имеют достаточно большой свис, иногда - почти до пола (но при этом пола он касаться не должен). Это производит впечатление на приглашенных за такой стол, но создает определенный эксплуатационный дискомфорт. Золотой серединой можно считать 30−40 см свиса скатерти.

Если используется наперон, его края должны свисать на 7,5 см с каждой стороны стола.

Форма - дело вкуса

Общепринятое правило гласит, что форма скатерти должна соответствовать форме стола. То есть столу прямоугольной, овальной или круглой формы «к лицу» тканевое покрытие такой же формы. Исключение допускается только для круглого стола: скатерть квадратной формы будет смотреться на нем вполне пристойно.

Раннер, или скатерть-дорожка, представляет собой достаточно узкую по сравнению с шириной стола полоску ткани (в длину раннер может быть и со свисами). Можно застелить столешницу раннером и салфетками, а можно уложить его в декоративных целях поверх основной скатерти. Красиво смотрится раннер из контрастной к цвету основного покрытия ткани.

Праздничный обед или обычная трапеза – без столового белья не обойтись. Что входит в обязательный перечень текстиля для обеденного или фуршетного стола? Как правильно использовать разные виды скатертей и салфеток?

Классический перечень столового белья включает: скатерти и салфетки разных видов, полотенца, ручники, столовые дорожки.

Полотенца и ручники

Полотенца используют для вытирания рук и посуды. Чтобы они не оставляли ворсинок на посуде лучше всего выбирать немахровые полотенца из хлопка или льна. Ручники – это полотенца или салфетки для подачи горячих блюд. Их изготовляют из белой льняной или хлопчатобумажной ткани, используют в сложенном виде. Часто в качестве ручников используют старые салфетки.

Сложенный вчетверо ручник используется для подачи блюд. В качестве ручника вполне могут выступать белые полотняные салфетки, неиспользуемые для сервировки столов из-за незначительных дефектов, которые незаметны при сложении ручника.

Скатерти

Скатертью называют разные по форме и размеру текстильные изделия, которыми накрывают стол. Они бывают разными по предназначению:

• Декоративные . Часто это настоящие произведения искусства — с кружевами и вышивкой, с кистями и бахромой, — их используют постоянно для украшения интерьера в зависимости от его стиля, а также в соответствии с этническими традициями.
• Обеденные . Скатерти более простого дизайна для использования во время праздничной или обычной трапезы. Их форма подбирается по размеру стола, причем они могут накрывать стол полностью со свисом края или только частично. Иногда они представляют собой комплект из нескольких полотнищ разного назначения.

Классическая скатерть покрывает стол полностью, имеет свис 20см на каждую сторону. Таким образом, к размерам квадратных и прямоугольных столов прибавляется 41см, а для круглых +20 к диаметру.

Современная эстетика допускает практически любую длину края и не обязательного даже выбирать скатерть по форме стола.

Мулетон

Под основную скатерть для обеденного стола настилают особую скатерть – мулетон . Она служит для защиты столешницы от повреждений (например, от горячего или пролитой жидкости). Кроме того, мулетон поглощает звуки при перестановке приборов на столе, а также предотвращает скольжение основной скатерти. Такая нижняя скатерть может быть специально пошитой из плотной ткани, но гораздо проще использовать обычную хлопчатобумажную скатерть.

Наперон

Есть еще и верхняя скатерть – наперон. Она всегда меньше основной, ее настилают поверх основной скатерти для защиты от внешних воздействий, быстрого истирания, а также в декоративных целях. Это может быть одиночная салфетка больших размеров. Цвета и узоры основной скатерти и наперона должны гармонично сочетаться между собой.

Напероны на квадратных столах часто укладывают по диагонали. На круглых столах классическая комбинация состоит из круглой основной скатерти и квадратной верхней.

Скатерть-дорожка

Этот вид скатерти стал популярным не так давно. Ее можно считать вариацией узкого наперона, покрывающего скатерть. Рекомендуемая ширина столовой дорожки составляет 38-45 см, а длина соответствует длине скатерти или стола.

Стол накрывается одной общей дорожкой посередине, так, чтобы ее ширины хватило на все посадочные места, или индивидуальными дорожками (одна дорожка на два посадочных места, расположенных друг напротив друга).

Благодаря таким дорожкам можно очень быстро накрыть и сервировать стол. А если кто-то из гостей, к примеру, нечаянно разлил вино, её можно легко заменить.

Скатерти-дорожки можно использовать и без основной скатерти. Такая сервировка хорошо подходит к стилю кантри – длинный стол из натурального дерева, посредине узкая дорожка в этническом стиле, для каждого гостя – салфетки, сочетающиеся с дорожкой.

Салфетки

Салфетка - предмет столового белья, с определенной геометрической формой, обычно квадратной или прямоугольной, реже овальной круглой или треугольной.

Красивые оригинальные салфетки помогут украсить стол, и придадут ему праздничный вид. Часто салфетки комплектуются со скатертью и объединены единым стилем и дизайном.

Салфетки подразделяются на чайные и столовые. Размер чайных салфеток 35*35 см они могут иметь цветную расцветку и предназначаются только для сервировки стола к чаю. Столовые салфетки имеют размер 46*46 см и применяются при любой сервировке стола.

Кроме украшения и сервировки стола салфетки служат:

• Для обтирания лица и рук.
• Для предохранения одежды от случайного попадания крошек и брызг
• Для использования в роли подтарельника.

Поэтому при складывании лучше выбирать такую форму, чтобы гость мог легко развернуть салфетку. При сервировке стола к завтраку или обеду салфетки обычно используют несложные формы: сложение вчетверо, треугольником, пополам или рулетом. А для ужина, торжественного обеда или банкета практикуют более сложные формы - «ракушка», «парус», «колпачок», «свеча». Для более красивой сервировки индивидуальных салфеток можно использовать специальные кольца из мельхиора, фарфора или керамики.

Салфетки располагают, как правило на закусочной тарелке. Если закусочная тарелка не сервируется или занята, можно расположить салфетку непосредственно на столе (на месте закусочной тарелки или над вилкой), а также на пирожковой тарелке. Красиво смотрится салфетка, сервированная в бокале для воды.