Полезные свойства шелковицы. Шелковица черная – дерево здоровья

14.06.2019

Растут в саду. Это яблони, груши, вишни, сливы и черешни. Однако довольно редко в нем встречается дерево шелковица. А ведь в недалёком прошлом оно было очень популярным и доступным. Старшее поколение садоводов многое может поведать о полезном растении, которое в настоящее время стало экзотическим.

Разновидности

Удивительный долгожитель родом из Китая. Издавна его выращивали как кормовую культуру. Листья дерева служили питанием для тутового шелкопряда - производителя сырья для изготовления неповторимой ткани. Садоводы выращивают тутовое дерево, принадлежащее роду Morus, не для производства шелка, а как декоративную и плодовую культуру. Род состоит из двадцати четырех видов. Из них плодоносящими являются шелковица белая и черная, отличительной характеристикой которых является цвет коры взрослого растения. Многие садоводы ошибочно считали, что тутовники различают по цвету ягод. Однако это совсем не так.

Шелковица белая имеет светлый цвет коры. А вот ягоды могут быть белыми, кремовыми, розовыми, фиолетовыми или совсем черными. Многочисленный род Morus представлен двудомными и реже однодомными деревьями. Большинство из них теплолюбивые растения, которые можно выращивать в южных районах. Только белая шелковица в средней полосе не подмерзает, хорошо растет и плодоносит.

Описание

Не каждое плодовое растение может похвастаться своей долговечностью. В течение двухсот или даже трехсот лет родит шелковица, с течением времени не меняя своих качеств. Раскидистое дерево достигает в высоту от двадцати до тридцати пяти метров. Часто его формируют в виде двух- или трехметрового куста. Кора светлая. Шаровидная крона густо покрыта овальной листвой.

Коловидные соцветия тутового дерева мелкие. Они имеют светло-зеленый окрас. Двудомное или реже опыляется ветром. Плоды костянки формируются в виде небольших соплодий. Они имеют приятный сладковатый вкус. В зависимости от сорта ягоды могут быть окрашены в различные цвета. Шелковица белая созревает в период с мая по июль. Плодоносит она на пятый год после посадки. Урожайность высокая. Период сбора ягод несколько растянут из-за недружного созревания. Они нетранспортабельны и плохо хранятся, употребляются сразу после снятия.

Данное тутовое дерево зимостойкое и засухоустойчивое. Эти качества характеризуют растение как достаточно выносливое и неприхотливое. Оно подойдет для участков с любым типом почв. Кроме этих достоинств, дерево шелковица является лекарственным растением. Плоды имеют высокое содержание витаминов. Кроме этого, в них присутствуют флавоноид, морин, каротин, жирные кислоты, соли железа. Лекарственными свойствами обладают не только ягоды. Кора и листья дерева также применяют в лечебных целях.

Сорта шелковицы

Тутовник белый может выступать в качестве кормовой, плодовой и декоративной культуры. Они представлены различными сортами, отличающимися индивидуальными свойствами.

Так, среди плодоносных сортов довольно привлекательна шелковица белая медовая. Ей характерна относительная морозоустойчивость и неприхотливость, устойчивость к заболеваниям. Высокорослое листопадное дерево имеет широкую крону. Простые овальные листья окрашены в светло-зеленый цвет. Соцветия колосовидные. Сочные плоды имеют белый окрас.

Вкусовые качества хорошие. Продолжительный сбор урожая начинают в конце июня. Неравномерное созревание плодов длится до начала августа. Свежие ягоды хранятся не более шести часов. Они практически не переносят транспортировки.

Шелковица белая сорта Баронесса - это листопадное Густая, хорошо облиственная крона имеет шаровидную форму. Цветы раздельнополые. Они имеют светлый окрас и формируют колосовидное соцветие. Крупные ягоды, размер которых 3,5 см и диаметр 1,5 см, густо окрашены в черный цвет. Ароматная сложная костянка имеет сладкий приятный вкус. В отличие от предыдущего сорта, плоды относительно транспортабельны. Срок хранения составляет двенадцать часов. Сорт высокоурожайный.

Период сбора ягод приходится на июнь-июль. Данный тутовник - неприхотливое с высокими морозоустойчивыми показателями растение. Шелковица в прекрасно зимует.

Тутовник Смуглянка - высокорослое раскидистое дерево, которое имеет пирамидальную крону. Крупные плоды достигают трех сантиметров. Черные ягоды очень сочные. Вкусовые качества отменные. Слабокислый привкус не портит ягоды. Данный сорт менее зимостоек, чем Баронесса. В зимний период веточки могут подмерзать. Неприхотливое растение обладает высокой урожайностью. Созревание плодов приходится на начало июля.

Кроме плодовых видов, насчитывается более четырехсот декоративных форм. Сорта шелковицы отличаются формой и цветовой окраской кроны и листвы. Это эффектные растения, которые применяют в ландшафтном дизайне. Прекрасны древесно-кустарниковые композиции, аллеи и в состав которых включены тутовники. Их ажурная крона прекрасно сочетается с вечнозелеными растениями.

Шелковица белая плакучая

Низкорослое дерево или кустарник достигает в высоту и ширину до трех метров. Оно имеет очень декоративный внешний вид. Удлиненные ветви тутовника свисают вниз. Данная форма незаменима в ландшафтном дизайне и будет украшением любого сада.

Темно-зеленые большие листья, длина которых может быть от восьми до двадцати сантиметров, имеют сердцевидную форму. В осенний период они становятся желтыми. Период цветения приходится на май-июнь. Плодоносит шелковица немногочисленными плодами. Они съедобны и имеют приятный сладковатый вкус.

Кроме этого, существуют шаровидная, рассеченолистная, татарская и золотистая формы белой шелковицы. Каждая из них обладает своими достоинствами и широко применяется для одиночных или групповых посадок.

Посадка

Часто дачники не решаются сажать тутовники, так как на небольшом участке пространство ограничено. «Пригоден ли мой сад для модной экзотики?» - такой вопрос возникает у садоводов при выборе того или иного сорта великана-долгожителя.

Выращивание шелковицы предусматривает несколько способов формирования растения, которые позволят ограничить высоту. Высокорослое мощное раскидистое дерево требует большей площади питания. Посадка шелковицы производится по схеме 5 х 6 м. При ограничении высоты тутовника и выращивании в виде куста схема иная и составляет 2 х 3 м. Шелковица белая неприхотлива. Она одинаково хорошо растет и в неблагоприятных городских условиях, и на загородных дачных участках. Хорошо освещенным должен быть уголок сада, в котором будет расти шелковица. Посадка и уход за тутовниками соответствуют общепринятым правилам для плодовых деревьев. Высаживают саженцы ранней весной. Посадочное место должно быть таким, чтобы не повредить Для лучшего укоренения в лунку добавляют смесь перегноя с песком. Обильно поливают и присыпают грунтом посадочную ямку. Вокруг ствола саженца почву мульчируют торфом. В осенний период посадку выполняют за полтора месяца до наступления заморозков.

Агротехника

Уход заключается в удалении сорняков, рыхлении почвы и регулярных поливах. Особенно важно следить за вновь посаженными растениями. Не допускается в наличие сорняков, которые губительны для растений. Регулярные прополки и мульчирование перегноем или торфом будут способствовать нормальному и быстрому их росту. В течение летнего сезона вносят органические и минеральные удобрения. Этот агротехнический прием очень важен для нормального развития шелковицы и получения хороших урожаев. Внесение удобрений проводят во время распускания почек. На один квадратный метр необходимо пятьдесят грамм нитрофоски. После внесения удобрения почву усиленно поливают. В начале июля прекращают поливы. В данный период подкормки также не следует проводить. Усиленное питание будет способствовать росту молодых побегов, которые в зимний период будут вымерзать.

Обрезка

Чтобы дерево не выросло высоким и выглядело ухоженным, его крону формируют, ограничивая разрастание тремя метрами. Кроме этого, молодые прошлогодние приросты в зимний период могут подмерзать. Их необходимо удалять. Обрезка шелковицы не имеет индивидуальных особенностей. Проводят санитарные и омолаживающие приемы, которые выполняют, следуя общепринятым рекомендациям для Тутовое дерево прекрасно переносит стрижку. Этот прием должен быть регулярным. Ежегодно проводят прореживание кроны. При этом удалению подлежат пораженные болезнями, поврежденные и слабые веточки. Также обрезают перекрещивающиеся побеги.

Получение семенного материала

Шелковица белая созревает в летний период. Спелые плоды пригодны для получения семян. После сбора урожая часть ягод оставляют на солнце. Они слегка перезревают. Далее на несколько дней их помещают в емкость.

Сочные плоды должны закиснуть. Далее их растирают в воде. Полновесные семена опускаются на дно емкости. Данную массу протирают сквозь мелкое сито. Полученные семена просушивают. В течение года их необходимо использовать. Они быстро теряют всхожесть.

Семенное размножение

Применяется несколько способов получения молодых растений. Возможно семенное размножение. Начинают данный способ стратификацией. Семена выдерживают при температуре ноль или пять градусов в течение месяца. Предварительно готовят парник. В начале апреля в него будет высеваться шелковица. Размножение таким способом позволяет уже в осенний период иметь сорокасантиметровые саженцы.

Прививки на морозостойком подвое

Чтобы сохранить материнские признаки того или иного сорта, более эффективной будет прививка. Данный способ более сложный. Он требует тщательного подбора материала для размножения. Довольно часто используется зимняя прививка шелковицы. В качестве подвоя используют молодые растения морозостойких сортов шелковицы, выращенные из семян. Их выкапывают и помещают на хранение во влажные опилки. Температура хранения должна составлять ноль градусов. Привои также хранят во влажных опилках. После выполнения прививки посадочный материал помещают в ящики и выдерживают при температуре в двадцать пять градусов. После этого их хранят во влажных опилках при нулевой температуре до весны.

Прививка шелковицы в весенний период выполняется на прошлогодних подвоях. Данное мероприятие приходится на период перед распусканием почек. Используется черенки, срезанные осенью. Их сохраняют весь зимний период во влажных опилках при нулевой температуре.

Можно прививать и в летний период. Для этого используют заготовки текущего года.

Размножение зелеными черенками

Посадочный материал заготавливают во второй декаде июня. Пригодны зеленые побеги, длина которых составляет не менее пятнадцати сантиметров. Их нарезают из не одревесневших ветвей. Заготовки обрабатывают, удаляя нижние листочки и укорачивая верхние наполовину. Перед укоренением черенки выдерживают в течение шести часов в водном растворе гетероауксина.

Или же помещают их в смесь песка и торфа, который увлажняют данным раствором. Зеленые черенки укореняют в закрытом грунте. Основное условие - высокая влажность воздуха. Для создания парникового эффекта производят укрытие полиэтиленовой пленкой.

Болезни и вредители

Как и любая культура, подвержена инфицированию шелковица белая. Ее могут поразить такие заболевания, как бактериоз, мучнистая роса и корневая гниль.

В весенний период проводят профилактическое опрыскивание дерева специальными препаратами.

Немало и вредителей у тутового дерева. Хрущи, медведка, тутовый усач, проволочник и паутинный клещ повреждают различные части растения. Для борьбы с ними применяют механические и химические способы. В осенний период обязательно убирают и сжигают опавшую листву.

Особенности уборки урожая

Шелковица белая характеризуется растянутым периодом плодоношения. Ягоды созревают неравномерно. С одной стороны, это хорошо. Более длительный период тутовник будет радовать спелыми сочными плодами. Однако созревшие плоды следует снимать своевременно. Практически все сорта белой шелковицы плохо хранятся. Они нетранспортабельны. При запаздывании со сбором ягоды осыпаются, что приводит к их порче. После снятия плоды сразу перерабатывают или употребляют в свежем виде.

Полезные свойства белой шелковицы

Лечебные свойства тутовника известны давно. Употребление ягод в свежем виде способствует улучшению общего состояния человека. Белая шелковица способствует нормализации работы нервной системы. Ее включают в рационы для похудения. Низкокалорийная ягода прекрасно нормализует обмен веществ. Кроме этого, растение очищает кишечник и способствует выводу токсинов. Шелковицу чаще всего употребляют в свежем виде. Также ее подвергают кулинарной обработке. Она пригодна для заготовок впрок. Можно приготовить соки, сиропы, варенье и мармелады. Вина и настойки обладают изысканным вкусом. Также ее сушат. В таком виде ее применяют вместо сахара. Незаменима шелковица белая в косметологии. Ее включают в состав различных масок для волос, лица и тела.

Однако при всех достоинствах не следует забывать об индивидуальной особенности организма. Как и любое лекарственное средство, употребление шелковицы имеет и противопоказания. Чрезмерное употребление может навредить. Не советуют ягоды применять диабетикам. Для них полезнее будут сушеные листья тутового дерева.

Шелковица - растение теплолюбивое, поэтому в садах российских садоводов встречается сравнительно редко. Но её ягоды не только замечательно вкусны, но и очень полезны. Также культура ценится за обильность плодоношения и длительность продуктивного периода. Капризным и требовательным в уходе дерево назвать никак нельзя - выполнение необходимых агротехнических процедур под силу даже не слишком опытному садоводу.

Как выглядит шелковица

Шелковица, также известная как тутовое дерево - немногочисленный род листопадных деревьев, относящихся к семейству Тутовые. По разным источникам, в природе насчитывается от 10 до 16 его представителей. Большинство из них можно встретить в Средней Азии и на Средиземноморском побережье.

Шелковица в природе достигает значительной высоты и формирует широкую крону

Взрослое дерево достигает 10–30-метровой высоты. Молодой саженец быстро растёт, затем скорость роста замедляется. Листья у шелковицы разноразмерные, могут быть как простыми, так и вырезанными в форме «лопастей», гладкими или с зубчатыми краями.

Шелковица - дерево-долгожитель. Средний срок жизни - 200–250 лет. Но и 300–500 лет - не предел для растения. Известны экземпляры, которым уже не одна тысяча лет.

В странах с подходящим климатом шелковица широко используется в ландшафтном дизайне

Плод шелковицы формируется из разрастающегося прицветника. Его средняя длина - 2–4 см. Он состоит из множества сросшихся округлых костянок. Между собой они соединены не слишком плотно. Кожица окрашена в оттенки от белого до пунцово-розового, красно-фиолетового и иссиня-чёрного.

У большинства разновидностей плоды безвкусные, но у съедобной шелковицы они отличаются приятным сладким вкусом с лёгкой кислинкой и выраженным специфическим ароматом.

Плоды шелковицы похожи на малину или ежевику, но её костянки сцеплены друг с другом слабее

В свежем виде ягоды хранятся недолго. Даже в холодильнике они пролежат максимум 2–3 дня. Перевозок плоды тоже не переносят, даже на небольшое расстояние. Ягоды нужно быстро переработать.

Урожайность культуры высока: в среднем со взрослого дерева снимают 100–200 кг плодов. Таких показателей шелковица достигает к 10–12 годам. А первые ягоды можно попробовать через 5–6 лет после высадки деревца в грунт. Помимо употребления в свежем виде шелковицу морозят, используют как начинку для выпечки, варят компоты, джемы, варенья.

Варенье из шелковицы очень вкусное, особенно, если плоды не приторно сладкие, а с кислинкой

Польза и вред плодов

Ягоды шелковицы чрезвычайно полезны для здоровья. В них в высокой концентрации содержатся витамины группы В, С, РР, а также каротиноиды, яблочная и лимонная кислота, ненасыщенные жирные кислоты, эфирные масла, железо. Шелковица широко применяется в народной медицине. Её ягоды - эффективное средство при анемии и низком уровне гемоглобина в крови. Также их употребление рекомендуется при проблемах с желудочно-кишечным трактом, желчным пузырём и печенью. Практика показывает, что ягоды шелковицы положительно влияют на работу сердца при гипертонии, тахикардии, одышке.

Злоупотреблять шелковицей не стоит. При неумеренном потреблении она может вызвать резкий скачок артериального давления (особенно в жару), способствует росту уровня сахара в крови. Ещё возможно расстройство желудка и кишечника. Насыщенный цвет кожицы и сока превращает шелковицу в сильный аллерген. Первый раз употреблять её нужно очень осторожно, особенно если известно о гиперчувствительности собственного организма. Нежелательно есть шелковицу на голодный желудок и запивать чем-то холодным.

Мужские и женские растения

В зависимости от вида шелковица может быть как однодомным, так и двудомным растением. От этого зависит то, понадобится ли садоводу одно или несколько деревьев. Во втором случае для плодоношения нужны «мужские» и «женские» растения. «Женские» цветки мелкие, зеленоватые, собраны в колосовидное соцветие. «Мужские» крупнее, почти белые, похожи на серьги-подвески.

«Мужские» экземпляры широко используются в ландшафтном дизайне, они быстрее растут, листья у них больше.

До первого цветения невозможно определить, «женское» это растение шелковицы или «мужское», поэтому приобретать рекомендуется саженцы не моложе 3 лет

Разновидности и популярные у садоводов сорта

У большинства «природных» видов шелковицы плоды практически безвкусные. В садах выращивают чаще всего те, ягоды у которых обладают выраженным вкусом - от кисловатого до приторно-сладкого. Селекционеры вывели немало разновидностей декоративной шелковицы.

Шелковица белая

Наиболее распространена на территории России, отличается высокой морозостойкостью (-30ºС и более). На её основе отечественными селекционерами выведено множество новых сортов и гибридов. Листья длиной около 15 см, гладкие, в форме сердца. В оптимальных условиях высота дерева достигает 18–20 м, если они далеки от идеальных, шелковица белая превращается в кустарник.

Крона густая, в форме почти правильного шара. Дерево очень выносливо, выживает и плодоносит даже в городах. Цветёт в последней декаде мая, урожай вызревает в конце августа. Кора серовато-белесая. Именно из-за неё шелковица белая и получила название. Плоды же могут быть окрашены не только в белый, но и в желтоватый, розовый, красноватый и даже почти чёрный цвет. Из всех видов шелковицы белая слаще всего.

У садоводов наиболее популярны следующие сорта:

Белая медовая. Гибрид российской селекции. Дерево высотой до 10 м. Крона густая, по форме напоминает пирамиду. Длина костянки около 3 см. Ягоды белые, очень сочные и сладкие, с выраженным медовым ароматом. Урожайность стабильно высокая - до 200 кг со взрослого дерева. Морозы переносит легко, быстро оправляется от повреждений;
Белая нежность. Ценится за морозостойкость до -40ºС и обильность плодоношения. Ягоды белоснежные, вытянутые, длиной 3–4 см. Если лето выдаётся удачным в плане погоды, плоды вызревают очень сладкие, но в сырую и дождливую погоду вкус практически пропадает. Первые ягоды поспевают в середине июня, плодоношение длится 6–8 недель;
Розовая Смоленская. Одна из новинок селекции. Плодоносить начинает в начале июня. Урожай приносят даже 2–3-летние деревца. Листья необычной декоративной формы. Само дерево тоже смотрится нарядно из-за того, что на нём одновременно висят белые, розоватые, бледно-алые ягоды. Они небольшие (длиной 2–3 см), но на урожайности это никак не сказывается. Морозостойкость - до -35ºС;
Плодовая-1. Сорт из категории ранних, урожай вызревает в июне. Плодоношение растягивается на 4–6 недель. Костянки белые, но если весна и начало лета дождливые, кожица приобретает пастельно-розовый оттенок. Средняя длина плода 2,5–3 см. Урожайность до 150 кг со взрослого дерева. Плоды сладкие, сочные, но мякоть достаточно плотная. Из всех сортов шелковицы этот лучше всего переносит транспортировку и максимально долго хранится;
Украинская-107. Ягоды крупные, длиной 3–3,5 см. Кожица нежно-розового цвета. Вкус приторно-сладкий, мякоть сочная, плотная. Дерево отличается морозостойкостью, редко страдает от болезней и вредителей. Существенный недостаток - низкая урожайность (15–25 кг);
Мережево. Ещё один новый российский гибрид. Урожай вызревает в начале июля, плодоношение растягивается примерно на месяц. Костянки кремовые или розоватые, длиной 3,5–4 см. Ягоды очень сладкие. Перезревшие плоды быстро осыпаются;
Чёрная баронесса. Урожай созревает во второй декаде июля. Ценится за неприхотливость и морозостойкость. Ягоды крупные, длиной 4 см и более, кожица иссиня-чёрная. Вкус сладкий, десертный. Аромат лёгкий, почти незаметный. Хранятся плоды не более 12 часов;
Смуглянка. Самоплодный гибрид, не нуждается в сортах-опылителях. Дерево высокое, 15 м и более. Крона широкая, раскидистая. Ягоды длиной 3–4 см, на вкус кисло-сладкие. Кожица почти чёрная. Урожайность на уровне 150–200 кг, плодоношение ежегодное. Срок хранения свежих ягод - 12–18 часов;
Украинская-6. В основном используется для кормления тутового шелкопряда или в ландшафтном дизайне, хотя вкус у ягод сладкий, десертный, плоды крупные (4–4,5 см). Кожица окрашена в чёрно-фиолетовый цвет. Морозостойкость - до -35ºС.

Фотогалерея: сорта шелковицы белой

Шелковица Белая медовая - достаточно габаритное растение, места на участке ей потребуется много У шелковицы Белая нежность спелые плоды окрашены в редкий белоснежный цвет, в природе не встречающийся Шелковица Розовая Смоленская - одно из последних достижений российских селекционеров Шелковица Плодовая-1 вызревает уже в июне Шелковица Украинская-107 даёт очень вкусные ягоды, но на дереве их немного Шелковица Мережево практически не хранится Шелковица Чёрная баронесса отличается нетребовательностью в уходе и морозостойкостью Шелковица Смуглянка - самоплодный гибрид, «мужское» растение-опылитель ей не нужно Шелковица Украинская-6 в основном используется как корм для тутового шелкопряда

Шелковица чёрная

В природе встречается в основном в Афганистане, Иране, менее распространена в Италии. Средняя высота дерева - около 15 м, крона широкая, раскидистая, побеги слегка никнут. Кора шершавая, тёмно-коричневая. Листья крупные, длиной до 20 см. Изнанка опушена густым мягким ворсом. Средняя длина плода 3–5 см, кожица чернильно-фиолетового или почти чёрного цвета.

Растение нетребовательно к качеству грунта, отличается засухоустойчивостью, хорошо переносит длительную жару. А вот морозы шелковица чёрная переживает с трудом. Поэтому в России она может выращиваться только на юге, в тёплом субтропическом климате (Крым, Кавказ, Причерноморье). Из стран бывшего СССР культура прижилась на Украине, в Молдавии. Но и в таких условиях рекомендуется подстраховаться и соорудить для растения зимнее укрытие.

Чаще всего в садах встречаются следующие сорта шелковицы чёрной:

Плодовая-4. Дерево невысокое, 3–5 м, крона компактная, шарообразная. Костянки вытянутые, длиной 4–4,5 см. Мякоть сочная, вкус приятный, освежающий. Урожайность очень высокая - 250 кг с дерева и более, плодоношение ежегодное. Морозостойкость на уровне -25ºС. Наиболее популярен этот сорт у тех, кто выращивает шелковицу в промышленных масштабах. Благодаря плотной мякоти ягоды неплохо переносят транспортировку;
Стамбульская. Один из самых крупноплодных сортов, длина костянки 5–5,5 см. Кожица тёмно-фиолетового цвета, мякоть сочная, сладкая. Морозостойкость - около -25ºС. Урожайность стабильно высокая, плодоношение ежегодное. Сорт относится к поздним, урожай вызревает в первой декаде августа. Плоды снимают через 4 года после высадки саженца в грунт;
Шелли-150. Один из наиболее популярных не только в России, но и в мире сортов. Относится к категории ранних. Плоды снимают в последней декаде июня. Средняя длина костянки 5–6 см. Кожица чёрная, глянцево блестящая. Вкус сладкий, но не приторный;
Галиция-1. Гибрид распространён в основном на Украине. Костянки очень крупные, длиной 6,5–8 см. Кожица фиолетово-красная, вкус сладкий, с лёгкой освежающей кислинкой. Урожайность не слишком высокая - 35–50 кг;
Чёрный принц. Сорт ценится за неприхотливость в уходе и устойчивость к неблагоприятным факторам окружающей среды (жара, засуха, морозы). Средняя длина костянки - 4–5 см. Кожица чёрная, мякоть сладкая, с лёгким медовым привкусом. Неплохо переносит транспортировку, хранится 2–3 дня;
Хартут. Сорт широко используется в домашнем виноделии. У этих ягод очень густой сок с высоким (18–20%) содержанием сахаров. Даже без обработки по вкусу он сильно напоминает десертное креплёное вино. Сорт самоплодный, плодоносит регулярно и обильно. Первые плоды приносит через 3 года после высадки;
Надежда. Средняя высота дерева - 8–10 м. Ягоды очень тёмного фиолетового цвета, издалека кажутся чёрными. Костянки крупные, длиной около 5 см, мякоть кисло-сладкая. Созревшие плоды хорошо держатся на дереве. Урожай собирают в начале июля. Взрослое дерево ежегодно приносит более 100 кг плодов.

Фотогалерея: разновидности шелковицы чёрной

Ягоды шелковицы Стамбульская - презентабельные и вкусные Шелковица Шелли-150 - один из самых популярных в мире сортов Шелковица Галиция-1 выделяется размером плодов Шелковица Чёрный принц - один из новых сортов, лишённый существенных недостатков Шелковица Хартут в почёте у виноделов-любителей Шелковица Надежда отличается неплохой урожайностью и морозостойкостью

Родина этой разновидности - Северная Америка. Средняя высота дерева - 10–12 м, крона по форме напоминает шатёр. Листья длиной около 10 см, шершавые на ощупь.

Молодые листья вырезаны в виде «лопастей», затем форма постепенно сглаживается.

Плоды кисло-сладкие, тёмно-алые. По вкусу шелковица красная чрезвычайно похожа на ежевику. Растение отличается нетребовательностью и выносливостью, является двудомным. Ценится за высокую морозостойкость.

Шелковица красная в России и странах бывшего СССР практически не встречается

Шелковица декоративная

Широко используется в ландшафтном дизайне. Лучше всего смотрится в одиночных посадках, нередко из неё формируют изгороди. Дерево хорошо переносит обрезку, кроне можно придать практически любую желаемую форму.

Фотогалерея: декоративные сорта и гибриды шелковицы

Шелковица плакучая выглядит эффектно, но большого урожая от такого дерева можно не ждать Шелковица крупнолистная теплолюбива, поэтому в России практически не встречаестся Шелковица шаровидная формирует аккуратную крону практически без участия садовода У шелковицы пирамидальной мелкие, часто расположенные листья Шелковица татарская - декоративная, но при этом морозостойкая разновидность Шелковица золотистая выглядит очень эффектно Плоды красной войлочной шелковицы съедобны Шелковица узколистная выделяется необычной формой листьев

Процедура посадки и подготовка к ней

Шелковица заслуженно считается неприхотливым растением, которое успешно приспосабливается к не самым лучшим условиям. Но получение максимально возможных урожаев можно обеспечить, только если «прислушаться» к требованиям дерева и по возможности удовлетворить их.

Выбор места

Как и большинство других растений, шелковица любит тепло и солнечный свет. Для неё идеально подойдёт открытый, хорошо прогреваемый участок. На некотором расстоянии от растения желательно наличие преграды, не затеняющей его, но защищающей от порывов холодного северного и северо-западного ветра.

Оптимальный вариант грунта - лёгкая плодородная супесь или суглинок. А высадив шелковицу в песчаный субстрат, можно одним выстрелом убить двух зайцев, укрепив почву за счёт развитой корневой системы дерева. К тяжёлому грунту растение относится негативно, но с этой проблемой можно справиться, соорудив насыпь высотой около 0,5 м или создав на дне посадочной ямы слой дренажа толщиной 10–15 см. Шелковица способна произрастать даже в болотистом и сильно засоленном субстрате, но на обильную урожайность в этом случае рассчитывать не стоит. Ещё нежелательно, чтобы грунтовые воды располагались ближе, чем в 1–1,5 м от поверхности почвы. Это может спровоцировать развитие корневой гнили.

Выбирая место для шелковицы, стоит учесть, что это дерево-долгожитель, к тому же оно достаточно габаритное. Если планируется одиночная посадка, её нужно разместить на расстоянии не менее 5 м от иных растений. При формировании живой изгороди саженцы располагают в 1 м друг от друга.

Шелковица - габаритное растение, это обязательно нужно учесть при выборе места для неё на садовом участке

Сроки посадки

На большей части территории России (регионы с умеренным климатом) шелковицу лучше всего высаживать на постоянное место весной, когда дерево ещё не проснулось от зимней спячки (листовые почки не раскрылись). За лето саженец сформирует развитую корневую систему и адаптируется к новым условиям обитания. Это позволит ему с минимальным для себя ущербом пережить зиму.

Осенняя посадка (с начала сентября до середины октября) подходит для областей с тропическим и субтропическим климатом. Зимы в Крыму, на Кавказе, Кубани, в Краснодарском крае, на Украине отличаются мягкостью и почти всегда наступают в соответствии с календарём. Планируя высадку, стоит учесть, что деревцу на адаптацию требуется минимум 6 недель. Практика показывает, что саженец, который успешно перенёс первую зиму, будет долго жить и обильно плодоносить.

Подготовка ямы

Посадочную яму глубиной около 70 см и примерно такого же диаметра на треть заполняют смесью плодородного дёрна с перегноем или перепревшим компостом. Также можно добавить просеянную древесную золу (0,7–1 л), по 20–30 г калийных и фосфорных удобрений либо примерно 50 г комплексного средства (Нитрофоска, Азофоска). Эту смесь присыпают тонким слоем обычной земли, чтобы не пострадали корни. Яму готовят примерно за 2 недели до посадки, если процедура планируется на осень, а если на весну - то в конце предыдущего сезона. На дне желателен слой дренажа (керамзит, глиняные черепки, кирпичная крошка).

На дне посадочной ямы для шелковицы желательно создать слой дренажа, чтобы влага не застаивалась у корней

Посадка

Сама процедура высадки не имеет никаких особенностей. Единственный нюанс - не нужно укорачивать корни перед посадкой. При необходимости в яме заранее размещают опору. Корни саженца нужно аккуратно расправить, не повредив, они довольно хрупкие. Самое главное в процессе - не заглубить корневую шейку. Грунт осторожно притаптывают, деревце поливают, расходуя 10–15 л воды. Когда она впитается, приствольный круг мульчируют торфом или перегноем, свежескошенной травой.

В посадке шелковицы нет ничего сложного, с процедурой справится даже начинающий садовод

Видео: как правильно пересадить шелковицу

Нюансы ухода за культурой

Уход сводится к поддержанию приствольного круга в надлежащем состоянии, периодических поливах и подкормках несколько раз за сезон. Самое трудное для не слишком опытного садовода - процедура обрезки дерева.

Полив

В частых и обильных поливах эта культура не нуждается. Дерево рекомендуется поливать, только если погода стоит очень жаркая и нет дождей. Взрослой шелковице достаточно 15–20 л воды раз в 7–10 дней.

Опытные садоводы не советуют поливать дерево во второй половине лета, таким образом подготавливая его к предстоящему зимой периоду покоя и резким перепадам температур. Особенно это актуально для шелковицы, растущей в Подмосковье и других регионах с умеренным климатом.

Поливают только молодую шелковицу, а взрослому дереву, если на улице не стоит аномально сильная жара, вполне достаточно естественных осадков

Особое внимание следует уделять поливу молодых деревьев в возрасте до 5 лет. Затем шелковица формирует развитую корневую систему и может обеспечивать себя влагой самостоятельно, вытягивая её из глубины почвы.

При дефиците влаги на молодых растениях мельчают плоды, а однолетние побеги могут вымерзнуть зимой, не успев вызреть.

Внесение удобрений

Если посадочная яма была подготовлена с соблюдением всех рекомендаций, имеющихся питательных веществ шелковице хватит на 2–3 года. Но и после этого увлекаться удобрениями, особенно азотсодержащими, не стоит. Их избыток негативно сказывается на иммунитете растения. Вполне достаточно двух подкормок за сезон.

Непосредственно перед тем, как распустятся листовые почки, в приствольный круг вносят 45–50 г любого комплексного удобрения (Нитрофоска, Диаммофоска, Азофоска). Его рассыпают по поверхности грунта в сухом виде либо готовят раствор, разводя указанное количество в 10 л воды. Раз в 2–3 года дополнительно можно распределить в приствольном круге 15–25 л перегноя или перепревшего компоста.
За 2–3 недели до созревания плодов шелковицу поливают разведённым водой настоем свежего навоза, птичьего помёта или листьев крапивы, одуванчика (пропорция 1:15 для помёта и 1:8 для всего остального).
Если состояние дерева не слишком хорошее, растёт оно медленно, в начале сентября почву в приствольном круге посыпают просеянной древесной золой (0,5 л).

Настой крапивы - натуральное удобрение для шелковицы

Обрезка

Поскольку шелковица в природе достигает значительных габаритов, обрезка для неё - обязательная процедура. Переносит её растение легко, быстро восстанавливаясь, даже если садовод немного «перестарался».

Обрезка положительно сказывается на урожайности растения, размер плодов заметно увеличивается.

В регионах с умеренным климатом (Подмосковье, Поволжье, Северо-Запад) шелковицу лучше формировать не как дерево, а как кустарник или полукустарник высотой не более 3 м. Для этого у растения, достигшего высоты 1,5 м, обрезают большинство побегов, оставляя 8–10 наиболее мощных и развитых. Это и будет основной «скелет» конструкции. Далее ежегодно 2–3 самых старых ветви срезают до точки роста, заменяя более молодыми. На каждом из скелетных побегов должно быть по 3–4 ветви второго порядка и 10–15 ветвей третьего порядка.

На то, чтобы конфигурация приняла законченный вид, уйдёт 3–4 года.

Для обрезки шелковицы используется только остро заточенный и продезинфицированный инструмент

Там, где климат для шелковицы близок к оптимальному (Украина, Молдавия, юг России) деревце, достигшее высоты 1 м, укорачивают, обрезая центральный побег в 25–30 см над последним боковым. Боковые побеги (за исключением трёх-четырёх самых мощных) срезают до точки роста. Оставшиеся укорачивают до 4–5 ростовых почек. Затем в течение следующих 2–3 лет аналогичным образом формируют ещё несколько ярусов. На каждом из них должно быть по 4–5 ветвей второго и 12–15 - третьего порядка. Общую высоту дерева рекомендуется ограничить 4–5 м.

Шарообразную крону сформировать тоже несложно. Для этого нижние и верхние побеги укорачивают сильнее, чем средний ярус - соответственно примерно на четверть и на треть.

После того как дерево начинает плодоносить, основное внимание нужно уделять санитарной обрезке. Проводят её дважды в год - весной до момента «пробуждения» ростовых почек и осенью, после окончания листопада. Температура воздуха в обоих случаев должна быть выше 0ºС. Обязательно нужно избавляться от сломанных, высохших, вымерзших, пострадавших от болезней и вредителей побегов. Также до точки роста срезают деформированные, слабые и неудачно расположенные ветви: загущающие крону, растущие вниз, резко выбивающиеся из заданной конфигурации.

В омолаживающей обрезке шелковица нуждается раз в 10–15 лет. Все побеги укорачивают примерно на треть, 2–3 скелетные ветви удаляют совсем, заменяя их более молодыми.

О том, что процедуру уже пора проводить, свидетельствует снижение урожайности, мельчание плодов, искривление побегов.

Сбор урожая

Период плодоношения у шелковицы растянутый, нередко ягоды вызревают в течение 1,5–2 месяцев. Из-за такого неравномерного созревания на одной ветви можно наблюдать и совсем зелёные, и иссиня-чёрные плоды.

Ягоды у шелковицы мелкие, на дереве их очень много. Поскольку лёжкостью они все равно не отличаются, некоторые садоводы экономят время на сборе урожая, расстилая под шелковицей плёнку, кусок ткани, газеты. Затем дерево нужно энергично встряхнуть несколько раз.

Шелковица отличается очень высокой урожайностью, но при этом её ягоды практически не хранятся

Подготовка к зиме

Большинство популярных у садоводов разновидностей шелковицы без особого для себя ущерба переносят морозы до -30ºС. Но только в том случае, если зима выдаётся снежной. Иначе корни дерева могут пострадать, даже если температура опустится всего до -7–10ºС. Поэтому соорудить укрытие на зиму желательно не только в регионах с умеренным климатом, но и в субтропиках.

Приствольный круг очищают от растительного мусора и неглубоко рыхлят.
Слой мульчи из торфа или перегноя обновляют, доводя его толщину до 12–15 см. У ствола насыпают холм высотой 25–30 см.
Как только выпадет достаточно снега, его подгребают к стволу, сооружая сугроб.
Молодые деревца можно закрыть целиком, укутав мешковиной или иным пропускающим воздух укрывным материалом.
У тех разновидностей шелковицы, для которых характерно наличие тонких никнущих побегов, ветви пригибают к земле, забрасывая соломой, лапником.

Мульча поможет защитить корни шелковицы от вымерзания, если выпадет недостаточно снега

Не стоит удивляться, если шелковица, растущая в Подмосковье и других регионах с умеренным климатом, осенью сбрасывает не только листья, но и побеги. Из-за того, что световой день в этих областях короче, чем требуется культуре, у неё наблюдается два периода вегетации. Осенью шелковица самостоятельно формирует слой ткани, похожей на пробку, между вызревшей и незрелой частью побега, избавляясь таким образом от древесины, которая точно не перенесёт холодов.

Способы размножения

Размножается шелковица достаточно легко как вегетативным, так и генеративным способом. Последний используется реже, поскольку более трудоёмок, занимает больше времени и не гарантирует сохранения сортовых признаков «родителя».

Проращивание семян

Семена извлекают из зрелых ягод, окраска которых приобрела типичный для сорта цвет. Их тщательно очищают от мякоти, просушивают и до весны хранят в тёмном прохладном месте, ссыпав в полотняные или бумажные мешочки. Оптимальное время для высевания семян - конец апреля или первая декада мая.

Семена шелковицы нужно тщательно очистить от мякоти и высушить, чтобы избежать развития гнили во время хранения

Высевают их непосредственно в грядку, заглубляя максимум на 1–1,5 см. Для того чтобы повысить всхожесть, можно на несколько часов замочить их в Гетероауксине, Цирконе, Корневине.
До появления всходов грядку поливают раствором любого биостимулятора (гумат калия, янтарная кислота, сок алоэ, Эпин) раз в 2–3 дня. После - переходят на ежедневный умеренный полив подогретой водой.
Над сеянцами сооружают навес из белого укрывного материала, чтобы защитить их от попадания прямых солнечных лучей.
Когда сформируется 4–5 настоящих листьев, посадки прореживают, оставляя между ними не менее 10–12 см.
Через 2 года подросшие сеянцы можно пересаживать на выбранное место. Урожая от такой шелковицы придётся ждать минимум 7–8 лет.

Видео: шелковица из семян

Черенкование

Это самый простой способ размножения, вероятность успеха составляет 80–90%, даже если не использовать специальные стимуляторы корнеобразования. Черенок шелковицы - верхняя или средняя часть зелёного побега длиной около 20 см, срезанного наискось. Заготавливают черенки в течение всего вегетативного сезона. Если позволяет климат, их высаживают в грунт осенью. В противном случае черенки до весны прикапывают в ящик с влажным песком или торфом и держат при температуре 3–5ºС.

На черенке обязательно наличие минимум 2–3 ростовых почек. Полуодревесневшие ветви тоже можно использовать, но процесс укоренения в этом случае затягивается надолго.

Черенкование - самый простой и быстрый способ получить новую шелковицу

Черенки высаживают в теплицу или в грядку, располагая под углом около 45º, заглубляя на 3–4 см. Нижние листья удаляют совсем, оставшиеся обрезают наполовину. Посаженные в открытый грунт черенки накрывают стеклянными колпаками, обрезанными пластиковыми бутылками. Обязательно нужно поддерживать очень высокую влажность, но следить за тем, чтобы не появилась гниль.

Если позволяет техническая возможность, в теплице желательно создать «взвесь» из мелких капелек воды, напоминающую туман.

Прививка

Этот способ используется для размножения наиболее ценных и декоративных сортов шелковицы. В качестве подвоя чаще всего используется шелковица белая. Это обусловлено её неприхотливостью в уходе и морозостойкостью.

Самый простой способ прививки - копулировка. Верхушку деревца-подвоя и основание саженца-привоя срезают под углом, срезы совмещают и плотно обматывают конструкцию изолентой, лейкопластырем или специальной прививочной лентой. Если процедура увенчается успехом (на привое начнут формироваться новые листья), обвязку можно снимать. Обязательное условие - привой и подвой должны быть примерно одинаковой толщины.

При копулировке привой и подвой должны примерно совпадать по диаметру

Окулировка требует от садовода наличия определённого опыта. В качества привоя здесь используется не целая веточка, а одна ростовая почка, срезанная вместе со «щитком» из окружающих её тканей толщиной не более 2–3 мм. Этот «щиток» вставляется в Х- или Т-образный надрез на коре подвоя. Вся конструкция надёжно фиксируется. Если ростовая почка по истечении 2–3 месяцев проклюнется, подвой обрезают на 10–15 см выше места прививки, убирая все боковые побеги.

Проводя окулировку, старайтесь как можно меньше прикасаться к ростовой почке

Болезни, вредители и борьба с ними

Шелковица отличается неплохим иммунитетом, от болезней и вредителей эта культура страдает относительно редко. Но и она не застрахована, поэтому нужно уметь распознавать подозрительные симптомы и знать, что предпринять в каждом конкретном случае.

Типичные для культуры заболевания:

мучнистая роса. Листья, побеги, плоды покрываются серовато-белым «ворсистым» налётом. Постепенно он темнеет и уплотняется, поражённые ткани отмирают. Способствуют распространению болезни загущенность кроны и сильная жара. Для профилактики шелковицу и почву в приствольном круге опудривают толчёным мелом, просеянной древесной золой. Справиться с проблемой поможет Фундазол или Фитоверм-М. Приствольный круг желательно пролить бледно-розовым раствором перманганата калия;
цилиндроспориоз. Листья покрываются множественными чётко очерченными тёмно-алыми или багровыми пятнами. Затем поражённые участки желтеют, листья сохнут и опадают. При обнаружении характерных симптомов дерево и почву в приствольном круге опрыскивают 1%-м раствором Силита. Через 12–15 дней обработку повторяют;
бактериоз. Первый симптом - тёмные расплывчатые пятна неправильной формы на листьях и побегах. Постепенно они превращаются во вдавленные «язвы». Повреждённые листья сворачиваются в трубочку и опадают, на побегах выделяется камедь. Справиться с заболеванием можно только на ранних стадиях его развития, срезав все минимально пострадавшие части растения и обработав его Фитолавином, Гамаиром;
курчавость листьев. Поверхность листа морщится, на ней появляются «узелки». Листовая пластина мельчает, деформируется. Современными средствами вылечить это вирусное заболевание невозможно. Особое внимание нужно уделять профилактике, в первую очередь борьбе с разносчиками возбудителя (тля, трипсы, паутинные клещи);
гриб-трутовик. Споры гриба проникают в ткани через механические повреждения в коре. На побегах появляются наросты, разрушающие древесину. Их нужно срезать острым стерильным ножом, рану промыть 5%-м медным купоросом и замазать садовым варом либо смесью из извести-пушонки, коровьего навоза и порошковой глины. Также можно покрыть срез несколькими слоями масляной краски.

Фотогалерея: симптомы распространённых болезней шелковицы

Наиболее распространённые вредители:

ифантрия американская (белая американская бабочка). Личинки этой бабочки способны за считаные дни полностью объесть листья, оставив одни прожилки. Для профилактики нераспустившиеся листовые почки и почву в приствольном круге опрыскивают Нитрафеном или Карбофосом. Чтобы отпугнуть от растения взрослых особей, используют Хлорофос, Фосфамид, Антио, Сайфос. Достаточно одной обработки в 3–4 недели;
мучнистый червец. На листьях, побегах, бутонах, плодах появляется белесый налёт, напоминающий рассыпанную муку. Поражённые части растения желтеют, сохнут и опадают. Для профилактики шелковицу опрыскивают настоем лука, чеснока, любых резко пахнущих трав примерно раз в неделю. Чтобы справиться с вредителем, используют Моспилан, Танрек, Конфидор-Макси. Обычно хватает 2–3 обработок с интервалом 8–12 дней;
паутинный клещ. Молодые листья, верхушки побегов, бутоны оплетаются тонкими нитями, похожими на паутину. Пострадавшие части растения обесцвечиваются, деформируются и сохнут. Для профилактики шелковицу еженедельно опрыскивают настоем луковой или чесночной кашицы, отваром клубней цикламена. Борются с вредителем, используя акарициды (Актеллик, Аполло, Неорон, Омайт). Понадобится 3–4 обработки с интервалом 5–12 дней. Чем жарче на улице, тем чаще опрыскивают растение.

Фотогалерея: как выглядят опасные для культуры вредители

Основной вред шелковице причиняют гусеницы ифантрии американской Для борьбы с мучнистым червецом используют в основном инсектициды общего действия Для борьбы с паутинным клещом используются специальные препараты - акарициды

До недавнего времени выращивание шелковицы в условиях умеренного климата было невозможно. Но селекционеры исправили эту ситуацию, выведя несколько морозостойких сортов. Теперь ничто не мешает распространению этой вкусной и полезной ягоды в России. Быстрому росту её популярности способствуют стабильно высокая урожайность, неприхотливость в уходе, декоративность дерева.

Шелковица черная, или тутовое дерево – это листопадное долговечное дерево, которое выращивается еще с древних времен. Вероятно, происходит из Ирана, в диком виде встречается в Малой Азии. Растет в теплых регионах Европы и Северной Америки, дикие формы часто встречаются в Испании и Италии, главным образом на опушках и окраинах лесов. Однако чаще всего шелковица использовалась, как декоративное дерево в парках и в усадьбах. Дополнительным преимуществом тутового дерева были очень вкусные плоды. В России черная шелковица встречается очень редко, культивируется только в теплых районах нашей страны. Часто в нашей стране выращивается белая шелковица , плоды которой после созревания могут иметь фиолетово-черный цвет – тот же, что и черная шелковица. По этой причине два дерева часто путают. Однако плоды шелковицы черной вкуснее и не такие приторные на вкус.

Описание

Черная шелковица – это дерево с плотной, красивой сферической кроной, достигает высоты до 15 м. Дерево покрыто большими, привлекательными, отличительными листьями. Они толстые и кожистые, в форме сердца, зазубренные по краям, имеют темно-зеленый цвет. Листовые пластинки сильно волосатые, в отличие от белой шелковицы, листья которой гладкие и блестящие. С мая по июнь развиваются цветы, мужские собраны в колосовидные соцветия, женские в сережки, из которых образуются мясистые плоды. Плоды густо покрывают ветви, постепенно созревая с середины июля до августа. Темно-красные, черные сферические плоды диаметром до 3 см. Зрелые плоды быстро опадают. Интенсивный цвет сока окрашивает кожу. Поэтому, не высаживайте дерево возле тротуаров, чтобы упавшие плоды не стали причиной эстетической грязи.

Выращивание

Шелковица черная имеет сходные требования с белой шелковицей. Существует терпимость в отношении почвы. Лучше подходят теплые, хорошо дренированные песчаные или глинистые почвы. Не терпит тяжелых и заболоченных почв. Дерево имеет глубокую хорошо развитую корневую систему, благодаря чему может получать воду и питательные вещества из глубоких слоев почвы. Этот термофильный вид прекрасно растет на солнечных местах, защищенных от ветра. Шелковица черная не так устойчива к низким температурам, как белая, в холодных регионах, особенно молодые побеги могут замерзать. Молодые деревья перед зимой защищают от мороза. Дерево переносит загрязнение воздуха, рекомендуется как декоративное дерево, используется в городских зеленых насаждениях. Дерево быстро растет, в течение 10 лет может достигать 8 м в высоту и до 5 м в ширину, поэтому является отличным растением для больших садов. Не требует обрезки, хотя можно сформировать из него высокие живые изгороди или обрезать в целях ограничения роста. Эта процедура должна проводиться в зимний период, когда растение полностью спит, потому что шелковица выделяют млечный сок, который обильно сочится из раненых тканей. Избегайте сильной обрезки. Если это необходимо, удалите засохшие, а также перекрещивающиеся и чрезмерно загущающие крону ветви. Это растение редко поражается вредителями и болезнями, не требует химической защиты и подходит для выращивания экологической продукции.

Размножение

Шелковицу размножают древесными черенками. Ранней весной или осенью взять 30 см побегов, чтобы они содержали 2-летнее древесное основание. Удалить нужно все боковые побеги, у саженцев должны быть, по крайней мере, 3 здоровые почки, а затем посадить их на 10 см в землю. Можно разместить их прямо в месте, где будет расти дерево, но в нашем климате лучше укоренить их в теплой комнате. Молодые деревья также можно вырастить из семян. Однако они прорастают лучше всего, когда их подвергают 2-3-месячной стратификации, то есть понижают температуру и увеличивают полив (состояние зимнего покоя). Растения, выращиваемые в горшках, можно высаживать в грунт только в конце весны или ранним летом, когда минует опасность последних заморозков. Высадить молодое дерево в открытое, солнечное место, сделать подкормку органическим удобрением. Обратите особое внимание, чтобы не повредить хрупкие корни.

Свойства и применение

Плоды черной шелковицы следует употреблять в пищу сразу после сбора урожая или обработки, не подходят для длительного хранения. Плод сочный и слегка терпкий, освежающий вкус – идеально подходит для десертов, джема, мармелада, сока и настоек. Помимо вкусовых качеств, он также содержит много важных питательных веществ и витаминов, в частности витамины A, C, витамины группы B, флавоноиды, кумарины и дубильные вещества. В шелковице содержатся также антоцианы, являющиеся естественными красителями, благодаря чему их сок может быть использован для окраски молочных продуктов. Кроме того, эти соединения имеют сильные антиоксидантные свойства.

Почти все части растения издавна использовались в китайской медицине. Ягоды стимулируют иммунитет, очищают организм и обладают мочегонным эффектом. Сок из плодов полезен в лечении заболеваний сердца и сосудов, кроме того, он обладает кроветворными и гемостатическими свойствами, рекомендуется при анемии. Препараты из листьев, как и листья белой шелковицы, эффективно снижают уровень сахара в крови. Экстракты из листьев обладают антибактериальным, вяжущим и потогонным действием. Кора имеет противокашлевое, отхаркивающее и мочегонное средство, а настои применяют внутренне при лечении астмы, кашля и воспаления бронхов.

На юге шелковица чёрная с давних пор выращивается в садах ради обильного урожая сладких ягод, которые особенно нравятся детям. Садоводы ценят эту культуру за неприхотливость к почве и высокую засухоустойчивость. В последние десятилетия шелковицу всё чаще начинают выращивать не только на юге, но и в средней полосе России.

У какой шелковицы чёрные ягоды

Многие садоводы ошибочно называют шелковицей чёрной абсолютно любую шелковицу, дающую темноокрашенные плоды. В действительности же как минимум половина черноплодных сортов (в том числе широко известные сорта Смуглянка, Чёрная баронесса, Чёрный принц) относятся к совсем другому ботаническому виду - шелковице белой, имеющей плоды самой разной окраски, от чисто белой до чёрно-фиолетовой.

Шелковица делится на чёрную и белую в зависимости от цвета коры, а не от оттенка ягод

Таблица: сравнительная характеристика чёрной и белой шелковицы

Признак	Шелковица чёрная
Окраска плодов	Фиолетово-чёрная.	Белая, сиренево-розовая, фиолетово-чёрная.
Окраска коры деревьев	Тёмная буровато-коричневая.	Светлая коричневато-серая.
Форма и размер листьев	Широкосердцевидные, очень крупные.	Среднего размера, яйцевидно-заострённые или рассечённо-лопастные, часто бывают разной формы на одном дереве.
Зимостойкость	Низкая (до -15…-20°С).	Относительно высокая (до -30°С).
Происхождение	Иран	Китай

У настоящей шелковицы чёрной крупные листья широкосердцевидной формы

Шелковица - одно из древнейших культурных растений, первоначально одомашненное для выкармливания гусениц тутового шелкопряда, из коконов которого получают натуральный шёлк. В регионах промышленного шелководства преобладают деревья шелковицы кормовых сортов, а не плодовых. Они более выносливы, поэтому их часто используют в полезащитных лесополосах и в городском озеленении.

Листья шелковицы - корм для гусениц тутового шелкопряда

Цветёт шелковица на юге в апреле-мае, в средней полосе - в мае-июне. Опыляется ветром и насекомыми. В природе шелковица - двудомное растение, у которого мужские и женские цветки располагаются на разных деревьях. Среди культурных плодовых сортов преобладают однодомные, имеющие оба типа соцветий на одном дереве. При посеве семян происходит расщепление признаков, и среди сеянцев оказывается много мужских растений. Поэтому ценные плодовые сорта шелковицы размножают только вегетативно.

Цветущая шелковица опыляется ветром и насекомыми

Плоды шелковицы созревают на юге в мае-июле, в средней полосе - в июле-августе. Период плодоношения очень растянут. Созревшие плоды легко осыпаются на землю. При нормальном опылении деревья шелковицы плодоносят ежегодно и очень обильно. Если цветение было хорошим, в этот период не было заморозков (которые могут повредить не только цветки, но и листья), а ягод нет или очень мало - значит, проблема в отсутствии опыления. Необходимо посадить поблизости дерево другого сорта или сделать прививку подходящих черенков в крону.

Сладкие ягоды шелковицы созревают не одновременно

Темноокрашенные ягоды шелковицы сильно пачкают руки и одежду, пятна плохо отмываются.

Зрелые ягоды становятся мягкими, сочными, сладкими, они легко мнутся и совершенно не переносят хранение и перевозку. Поэтому урожай перерабатывают в день сбора. Ягоды шелковицы можно есть свежими, высушить, сварить варенье, приготовить вино.

В хороших условиях шелковица плодоносит ежегодно и очень обильно

На юге шелковица вырастает до 15 м в высоту, и в благоприятных условиях живёт пару сотен лет, а иногда и дольше. На севере молодой прирост почти ежегодно подмерзает, и растение часто принимает кустовидную форму. Шелковица хорошо переносит городские условия и не боится выхлопных газов автомобилей.

Крупные деревья шелковицы изредка встречаются в Москве, а в форме куста её выращивают вплоть до Ленинградской области.

Крупные деревья шелковицы изредка встречаются даже в Москве

Сорта шелковицы с чёрными плодами

Слово «чёрная» в названии сорта означает лишь окраску ягод, но не ботанический вид шелковицы.

Из черноплодных сортов наиболее морозостойкими являются те, что относятся к ботаническому виду шелковицы белой. Это Чёрная баронесса, Смуглянка, Чёрный принц. Они выдерживают морозы до -30°С. Встречающиеся в частных питомниках Украины и юга России крупноплодные сорта шелковицы Чёрная жемчужина и Стамбульская чёрная имеют низкую зимостойкость и могут расти только в южных регионах с тёплыми зимами.

Адмиральская

Это единственный сорт ботанического вида шелковицы чёрной, на данный момент официально внесённый в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию на территории Российской Федерации. Сорт выведен в Московской сельхозакадемии имени К.А. Тимирязева. Дерево крупное, высокое, с широкой раскидистой кроной. Плоды сладкие, массой 1,5–1,7 г, созревают поздно. Сорт зимостоек, засухоустойчив и жаростоек.

Смуглянка

Черноплодный сорт шелковицы белой, выведен в Белгородской области. Среднекрупное дерево с пирамидальной кроной. Ягоды до 3,5 см длиной, раннего срока созревания, сладкие с чуть заметной кислинкой. Сорт однодомный, урожайный и неприхотливый. Зимостойкость - до -30°С.

Чёрная баронесса

Черноплодный сорт шелковицы белой, выведен в Белгородской области. Крона шарообразная, умеренной густоты. Плоды 3,5–4 см длиной, очень сладкие. Срок созревания - от среднего до среднепозднего. Однодомный неприхотливый сорт с высокой урожайностью. Зимостойкость - до -30°С.

Чёрный принц

Ещё один черноплодный сорт шелковицы белой. Ягоды очень крупные, длиной до 4–5 см, сладкие. Срок созревания средний. Зимостойкость - до -30°С, высокая засухоустойчивость.

Чёрная жемчужина

Крупноплодный среднеранний сорт для южных районов. Дерево среднерослое. Плодоношение растянуто до 2 месяцев. Плоды крупные, длиной до 4 см, массой до 6–9 г. Зимостойкость средняя.

Стамбульская чёрная

Плоды очень крупные, длиной до 5 см, созревают поздно. Дерево высокое, с шарообразной кроной. Очень урожайный сорт для южных районов. Зимостойкость средняя.

Фотогалерея: сорта шелковицы с чёрными плодами

Лучшие саженцы шелковицы получаются из укоренённых черенков

На юге шелковицу сажают весной или осенью, в средней полосе и севернее - только весной. Для крупных деревьев на юге расстояние при посадке 7–8 м, для кустовидной формировки в более северных регионах достаточно оставить 3 м между растениями.

По поводу подготовки посадочных ям существуют две противоположные точки зрения:

выкопать яму глубиной и шириной до 1 м, обильно удобрить перегноем из расчёта 2–3 ведра на каждое растение, чтобы обеспечить саженец питанием на ближайшие пару лет. Так достигается быстрый и бурный рост надземной части саженца в первые годы после посадки;
выкопать небольшую ямку, чтобы уместились корни в расправленном виде. Удобрений не класть вообще. Этот способ провоцирует более активное и глубокое разрастание корневой системы. Надземная часть при этом растёт очень медленно, но растение получается более крепким и выносливым, благодаря глубоким мощным корням лучше выдерживает морозы и засуху.

Посадка шелковицы на бедной почве способствует развитию более глубокой корневой системы

Взрослые деревья шелковицы очень устойчивы к сухости воздуха и почвы. В поливе нуждаются молодые деревца в 1–2-й год после посадки, и только при отсутствии дождей. Сырость в конце лета и осенью мешает вызреванию побегов и ухудшает зимовку растений.

Обрезка и зимовка

Шелковица хорошо переносит обрезку. На юге её обычно выращивают в форме дерева, и вся обрезка сводится к удалению лишних загущающих ветвей и ограничению высоты. Первые годы после посадки растение можно не обрезать совсем.

В регионах с морозными зимами целесообразна многоствольная кустовидная формировка:

У молодого саженца сразу после посадки срезают верхушку, чтобы вызвать обильное ветвление в нижней части ствола.
В первые годы жизни деревца имеет смысл прищипнуть верхушки активно растущих побегов в середине августа для их лучшего вызревания.
В дальнейшем формируют многоствольный куст с разновозрастными ветвями, отходящими почти от уровня почвы. Места отхождения основных скелетных ветвей должны зимой находиться под снегом, чтобы не вымерзли в сильные морозы.
Ежегодно весной вырезают все подмёрзшие верхушки ветвей, обрезая их до здоровой части. Крупные срезы замазывают садовым варом.

При кустовидной формировке все основные развилки зимуют под снегом и меньше повреждаются морозами

Весной, особенно в средней полосе и севернее, шелковица пробуждается гораздо позже большинства других деревьев. Поэтому с определением зимних повреждений надо подождать до июня. Подмёрзшие экземпляры в большинстве случаев хорошо восстанавливаются.

Совсем молодые деревца 1–2 года после посадки можно на зиму обернуть агроволокном, а почву под ними утеплить лапником. Укутывание взрослых деревьев шелковицы не имеет смысла.

Болезнями и насекомыми-вредителями шелковица обычно не поражается. Урожай ягод может значительно повреждаться птицами (скворцами, дроздами, воробьями), для защиты от которых деревья с созревающими плодами можно накрыть защитной сеткой.

Видео: выращивание шелковицы

Шелковица чёрная – тутовник, близкая родственница шелковицы белой.

Отличаются деревья не только цветом и вкусом ягод (чёрные ароматнее и слаще), но и тем, что тутовый шелкопряд предпочитает более мягкие листья белой шелковицы.

Шелковица черная: описание

Тутовые деревья выращивают для разведения гусениц шелкопрядов, которые закутывают своих куколок в шёлковые нити. Из этих нитей и получают натуральный шёлк – ткань, тайна производства которой долгое время была известна лишь в Китае.

листопадное дерево родом из Афганистана и Ирана, вырастающее до пятнадцати метров. Дерево отличается быстрым ростом в юном возрасте, но со временем рост замедляется. У шелковицы пышная раскидистая крона, темноватая кора и тонкие побеги. Листва крупная до 20 см в длину и 15 см в ширину. Форма листьев напоминает лопасть, верхняя поверхность листовой пластины шероховатая на ощупь, нижняя мягкая, войлочная. 3-5 лет – это тот возраст, когда впервые начинает плодоносить шелковица после посадки.Она буквально укрыта чернильно-чёрными, глянцевыми ягодами длиной до 3 см, ягоды сочные кисло-сладкие на вкус. Обычно шелковица вступает в активное плодоношение на пятый год после посадки. Шелковица чёрная теплолюбива, хорошо переносит засушливые периоды.

Знаете ли вы? При Иване Грозном в России была создана шелкоткацкая мануфактура, производящая нежнейшие шелка для царской семьи и двора. Пётр Первый запретил в России вырубку шелковицы ввиду необычайной ценности дерева для ткацкого дела. А в Средней Азии из ценной древесины изготавливали музыкальные инструменты.

Особенности посадки шелковицы черной

Лучшие сроки для посадки шелковицы – апрель, пока не началось движение соков, начало осени, период до сезона дождей. Осенняя посадка даже предпочтительней: саженец, перенёсший зиму, вырастет здоровым деревом с хорошей урожайностью.

Выбор места для посадки

Шелковицу черную для успешного выращивания сажают на открытом для солнца, но закрытом от ветров участке. Залегание грунтовых вод должно быть не менее, чем на полтора метра ниже от поверхности грунта. Для шелковицы не подходит сухая, заболоченная почва, не любит шелковица песчаники и солёные почвы.

Схема посадки шелковицы черной

Яма для саженца шелковичного дерева готовится за две недели до посадки. Глубина и ширина ямы рассчитывается под размер корневой системы, в среднем это – 50 х 50 х 50 см. Яму на бедных почвах углубляют, принимая во внимание удобрение. На дно кладут около 5 кг перепревшего навоза с добавлением 100 г суперфосфата и укрывают слоем грунта. Корни саженца не должны контактировать с удобрением при посадке. На плохо дренированных глинистых почвах в яму обязательно кладут дренаж (осколки кирпича, крупная галька).

При посадке саженец располагают на дне, распределяя корни, по мере засыпания землю слегка утрамбовывают, чтобы не осталось воздуха. Если саженец слишком тонкий и внушает вам опасения, вбейте в яму колышек для опоры. После посадки хорошо полейте и мульчируйте приствольный круг, вылить нужно не менее двух вёдер воды. В качестве мульчи можно использовать опилки или торф.

Шелковица черная: особенности выращивания

Тутовник шелковица и в посадке, и в уходе не требует особого подхода: всё, как с обычным плодовым деревом – полив, подкормки, очищение почвы, обрезка и прочие привычные для каждого садовода процедуры.

Уход за почвой для шелковицы черной

Шелковица чёрная нуждается в тщательном уходе за почвой. Приствольный круг дерева необходимо пропалывать и очищать от сорных растений, лишающих шелковицу влаги и питания. Грунт вокруг деревца нужно регулярно рыхлить, насыщая его воздухом и влагой. Весной полив шелковице необходим лишь при отсутствии осадков, летом полив проводится в июне и июле. В августе его прекращают: растение вступает в фазу покоя.

Особенности обрезки дерева

Обрезка шелковицы чёрной проводится в период покоя, лучше всего весной до начала движения соков, в апреле. До того как распустятся почки, проводят омолаживающую и формирующую обрезку. Санитарную обрезку – все повреждённые ветви, конкурирующие побеги, растущие внутрь кроны, – проводят поздней осенью после опадания листвы, но при этом температура воздуха не должна быть ниже -10 градусов.

Подкормка тутового дерева

Шелковица чёрная в подкормках нуждается лишь на бедных почвах при недостатке питания. В этом случае дерево удобряют, начиная с весны и заканчивая в июле. В начале весны шелковице нужен азот для роста, далее фосфорные и калийные составы для пышного цветения и плодоношения.

Как ухаживать за шелковицей в зимнюю пору

Важно знать, как ухаживать за шелковицей черной зимой, поскольку этот вид хуже остальных переносит холода. Шелковица чёрная более привычна к тёплому климату, поэтому к зиме растение должно подготовиться. Прежде всего, шелковицу не нужно сильно удобрять, только в случае внешних признаков недостатка питания, в августе месяце прекратить полив, в осенний период провести санитарную обрезку.

При посадке в регионах с холодным климатом корневую шейку саженца углубляют в грунт, чтобы обезопасить растение в зимний период. Переживать за неприспособленность к холодам не стоит: шелковица чёрная в описании биологических особенностей имеет одно интересное свойство. Тутовое дерево имеет способность наращивать пробковую ткань между зрелым стеблем и молодым, в случае морозов дерево сбрасывает неприспособленные к выживанию ткани, но если зима выдаётся без снега – дерево погибнет. Чтобы этого не случилось, на зиму приствольный круг мульчируется и плотно укрывается, например, еловыми ветками.

Интересно! Если бы не наблюдательность китайской принцессы Си Лиин Ши, мир не узнал бы, что такое шёлк. Во время чаепития в тени шелковицы Си Лиин заметила упавший в чашку кокон гусеницы, нити кокона от воды расплелись и красиво переливались на солнце. Находчивые китайцы использовали наблюдение в свою пользу, на многие годы монополизировав производство шёлка.

Особенности размножения шелковицы черной

Размножение шелковицы чёрной возможно семенным и вегетативным методом.

При семенном размножении семена проходят процедуру стратификации либо естественной, то есть посев под зиму, либо до посева весной около двух месяцев в холодильнике, с выносом в тепло раз в неделю на три-четыре часа. Перед посевом необходимо замочить семена на пару часов в стимуляторе роста. Задел семян не должен быть глубоким, после посева почву укрывают мульчей. За рассадой ухаживают обычным методом.

Черенкование шелковицы чёрной результатов практически не даёт, как ни странно, но именно этот вид не хочет укореняться и размножаться подобным способом.

Рассмотрим, как ещё размножается шелковица. Размножение корневой порослью: саженец отделяют от куста донора и пересаживают на отдельное место. Уход, как за молодым деревцем.

Внимание! При семенном способе размножения и корневой порослью могут не сохраниться сортовые признаки материнского дерева, кроме того, есть вероятность получить дерево только с мужскими цветами (шелковица – однодомное растение), поэтому самый плодотворный способ размножения – прививка.

Чтобы получить сортовые саженцы, применяют способы окулировки и прививки черенком под кору. В летний период окулировка проводится спящей почкой, а в весенний – прорастающей. Прививка проводится на растущем деревце черенками с двумя почками под кору. Срез на подвое делают под углом 35 градусов, при этом срез на черенке над почкой – прямой, нижний срез – косой.

Важно! Прививаемый черенок на шелковице вставляется срезом к коре, а не к древесине, в отличие от других растений!

В дальнейшем прививка проводится по общим правилам.

Шелковица черная: полезные свойства

Шелковица чёрная обладает многими полезными свойствами. Препараты на основе растения рекомендует и официальная, и народная медицина. Средства эффективны при лечении заболеваний ЖКТ, при сердечно-сосудистых заболеваниях, особенно рекомендованы пациентам, перенёсшим операции на сердечном клапане. Регулярное употребление в пищу снижает одышку, нормализует сердцебиение, укрепляет сердечную мышцу.

Похожие статьи: